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事務局からのお知らせ

熱中ブログ

「生駒高原どげんかしたい」川口さんのパッション

「生駒高原どげんかしたい」川口さんのパッション

6月熱中さんもく教員室は熱中人Talk Live、熱中人はフラワーブティック「Andersen アナーセン」オーナー川口のり子さん(宮崎こばやし熱中小学校)です。「生駒高原どげんかしたい!」というパッションを持ち、いろいろと奔走されています。生駒高原は、春はポピー、秋はコスモスが咲き乱れるすてきなところです。生駒富士もきれい。しかし花が咲いてる時以外は誰もいない。もったいない!夢は生駒高原ガーデンで地域活性化。「ポピーやコスモスも織り交ぜ、いろんな花が咲いたらいいよね」と川口さんは夢を膨らませて、市役所に相談したら「市の土地ではないので。。(企業の土地)」で、頓挫しています。もともと川口さんは証券会社の経験もあり、今はフラワーブティックを開き、宮崎発のビオラを広めてます。有名な育種家さんとの出会いとか。。「全てビオラが繋げてくれている」と宮崎さん。生駒高原を近年注目されてるナチュラリスティックガーデンにするとか、ラナンキュラスやバラとか植えたりするといいのでは。と、構想は膨らみます。資金や継続性など、課題はいろいろとあるけど、少しずつ人のつながりができてきているところです。さあ、どうしよう。参加者のみなさんでいろんなアイデアを出し合いました。こばやし熱中小学校の部活動に発展するかな?楽しみですね。

加山 恵美 2019年06月20日

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スパイシーなやみつきケッチャップ

スパイシーなやみつきケッチャップ

とっとり琴浦熱中小学校2期生 山本伊都子です。週末のお昼は好みの味と量でオムライスかナポリタンが食べたくなります。ですが、高3の息子は食事にうるさくて困ります。オムライスにもナポリタンにも必要なのがケッチャップ。その息子が文句も言わず黙々と食べる唯一無二のケッチャップを発見!ピーマンは入れちゃダメ!のリクエストに応えて作りましたよ♪やまびこサークルさんのトマトケッチャップでナポリタンピーマンがないのでいろどりがとても気になりますが・・・ひとまきしたパスタが何とも。目も欲しがる感じです。時々、夜食にもリクエストされます。ちょっとでいいからナポリタン作ってと。このケッチャップは砂糖70%カットトマトやにんにく、ハープなどのもつ自然の甘みが夜食に使用することへの安心をくれます。多めに購入してお友達とシェア多めに購入しても確実に使えるポークチャップやウィンナー、ハンバーグのソースなど使い道は山ほどあります。ちなみに東京のお友達もこれをあげてからこれしか使っていないやみつきケチャップです。こちらから簡単にご購入いただけます♪

山本 伊都子 2019年06月19日

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今さら5月のさんもく会のことと6月のご案内 by岡田慶子

今さら5月のさんもく会のことと6月のご案内 by岡田慶子

5/16(木)は熱中小学校の「さんもく会」でした。熱中小学校とは、全国に北は北海道から本州、四国、九州に12校、シアトル含めて13校存在し、その地をより良くしたい思いの現地メンバーで運営される社会人のためのコミュニティ。各校の“生徒”と呼ばれる参加者は、地域に限らずその地に興味がある人、縁のある人、出身者などで構成されています。そのなかで在京の生徒が主体で活動する「生徒会」が東京で立ち上がり、各校でなにかに熱中して取り組む方とディスカッションを交わそう、そしてその模様を全国に発信しよう!というのが5月から始まった【熱中人トークライブ】第1回目は、北海道帯広市更別村からスマート農業を実践する岡田さんにお越しいただき、農業×デジタルの実際を伺いました。IoT農業ともいえる岡田さんの取り組みはとても興味深く、このライブ直前に大学でも同内容をプレゼンしてきたというホットなネタを披露いただきました。ちなみにIoTとはInternet of Thingsの略。従来インターネットに従来インターネットに接続されていなかった様々なモノ(センサー機器、駆動装置(アクチュエーター)、建物、車、電子機器など)が、ネットワークを通じてサーバーやクラウドサービスに接続され、相互に情報交換をする仕組みです。これまで埋もれていたデータをサーバー上で、処理、変換、分析、連携することによって、より高い価値やサービス生み出すことが可能になってきています。(AWSより)ということで岡田さんからじっくり聞いた5月の熱中人トークライブの模様はこちらの動画でご確認いただけます。資料もよーく見えます!思わず、へぇー!!!って幾度も声を漏らしてしまうだろうリアルな話をお楽しみください♪https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1079224312267240&id=599402306916112ところで事務局としては!Facebookのライブ機能で全国に発信した割にリアルタイム視聴少なくて寂しかったー。次回は今週木曜日6/20。下記アドレスにてご案内、お申込みいただけまので、東京赤坂へのリアル参加をお待ちしています!来られない方は是非是非リアルタイム視聴していただけると嬉しいですっ!https://necchu-lt1906.peatix.com/地域とも繋がって、話したり聞いたり相談したりして、未来を生み出すきっかけをつくっていきたいと思っています!!

亀田 俊 2019年06月18日

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熱中小学校に地域分校ができる話

熱中小学校に地域分校ができる話

 私が関係している熱中小学校はこの秋国内14、海外1校の計15校になります。岩手県遠野市は内閣府や自治体の資金を使わない、いわば私立学校が始めて誕生します。遠野には若者の移住や農家民宿の実績もあり、震災復興の要の役割も果たしたNPO―遠野山・里・暮らしネットワークの菊池新一会長を中心にクラウドファンディングによって10月開校を目指しています。 一方、既存校では十勝さらべつ熱中小学校は200人近くの生徒さんが集まる学校になり、遠隔地からの生徒さんも増える勢いを持ち広い北海道にはいくつかあってもいいのではないかと先生である札幌在住の浅田一憲さんと話していました。そのご縁からいくつかの町を訪ねましたが、行政のしくみにうまく乗ることはできませんでした。 そこへ、美食家の浅田さんが愛してやまないブルーチーズを開発した伊勢昇平さんという若者が、どうしても熱中小学校を自分の集落―江丹別(旭川市内)で開きたいというので訪ねてくれないかという話があり、翌日授業がある十勝更別まで車で4時間かけて送ってくれるという事で、旭川空港に降り立った。 伊勢さんに連れられて、江丹別に行ったら彼が車中話したとおりのガランとしたところだった。数十人の集落の真ん中に郵便局がある。後ろに小学校、中学校合併校があって生徒はわずかに7人。親たちが生徒が4人に減った時でもあきらめなかったそうだ。失礼ながら郵便局にお客さんの姿はない中で2人の方が仕事をし、生徒さん以上の教職員がおられるこの地は生産性からいえば日本で最低の集落に入るだろう。 でもそこに世界一のブルーチーズをつくること、江丹別を世界一の村にすることが夢という若者がいて、2011年春から江丹別の青いチーズを製造開始。国産の食材において史上初、ANAとJAL国際線ファーストクラス機内食に採用されたのだという。 そのチーズを使ったレストランを開設するという嵯城要介さんというシェフが建設中のレストラン‘Chirai’の前でにこにこして、白樺を使った内装です、大きな白樺の木を皆で探して倒し、今大テーブルにすべく待っているのだそうだ。それが来ればこの地で開店してチーズの商品開発を一緒にやるのだ。 もう一人、静岡から旭川に移住してさらべつ熱中小学校に4時間通っている松本浩司さんは別の場所でゲストハウスを建設中。彼の軽トラで送ってもらいながら、収入は減ったが幸福度は3倍以上、さらべつに通うのは熱気を感じたいからだそうだ。呼吸をしにさらべつに行くんですか。 夜は伊勢さんの仲間が集まって、私も分校ならばという話をした途端、自分たちの力で熱中小学校を開校することに決まってしまった。皆でお金出してもペイする素晴らしい投資だそうです。 藤原立人さんは嵯城さんのレストランの建設をしている社長さんだが大テーブルの白樺の板が乾燥し加工完成するタイミングが8月ということで、オープンスクールとレストランのオープンを一緒にして8月10日に決まってしまう。 半年近く役場の中の分厚い関係資料として眠っているケースがある一方で1日で開校が決まる学校がある。 江丹別の熱中症注意がでるくそ暑い8月10日に熱中小学校江丹別分校(仮称)のオープンスクールが始まる。地元で2つ目の小学校誕生はもう止まらない。

堀田 一芙 2019年06月15日

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後醍醐天皇に出会えるかも!? 船上山 春の散策

後醍醐天皇に出会えるかも!? 船上山 春の散策

とっとり琴浦熱中小学校2期生 山本伊都子です。とっとり琴浦熱中小学校では生徒会活動の中に船上山部があります。そこで募集です。とっとり琴浦熱中小学校 船上山 春の散策日時:令和元年6月23日(日)8:30am~*2期 3回目の授業の翌日です。場所:琴浦町以西地区公民館駐車場集合*とっとり琴浦熱中小学校の横です。内容:鱒返しの滝、船上神社、千丈のぞきなど注)雨天中止・靴は運動靴やトレッキングシューズ申込・お問い合わせは 松浦さん(090-6761-9309)ちょっとだけ船上山の魅力をPRしますね。www.youtube.com

千丈のぞき 船上山 鳥取県

ここは大人気のスポット。千丈のぞきです。高所恐怖症の私は大きな感動と足がすくむという何とも素敵?な場所。さあ!琴浦町で歴史探訪と参りましょう♪もしかするとひょっこり後醍醐天皇に出会えるかもしれません。山頂でのむブルーベリージュースは最高です。ブルーべリージュースはこちら!熱中通販からお買い求めくださいね。

山本 伊都子 2019年06月11日

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とっとり琴浦の自慢【熱中人】①赤碕ダイハツ 上田啓悟さん

とっとり琴浦の自慢【熱中人】①赤碕ダイハツ 上田啓悟さん

とっとり琴浦熱中小学校2期生 山本伊都子です。鳥取県琴浦町には【鳴り石の浜】という、石の浜があります。波に遊ぶ石たちはカラカラ♪コロコロ♪と音を立て、この音が良く鳴ることから「良くなる」と、パワースポットとしての人気も高くなりました。石に願いを書いて海へ!先日はテレビ朝日の取材もありました。この鳴り石の浜をこのように全国発信できたのは鳴り石の浜プロジェクトという町おこし団体の活動がありました。この活動をしっかり支え、地域の人を動かした熱中人 上田啓悟さんをご紹介します。赤碕ダイハツ有限会社  代表取締役 上田啓悟さん鳴り石の浜プロジェクトサブリーダーでもあります。鳴り石の浜で地域活性化を成功させた仕掛人としてあちこち講演にもひっぱりだこです。時間があれば海岸清掃をしたり企画を考えたりそのおかげでこんな商品が誕生しました。また、他の地域団体との連携をはかり海岸にはるかのひまわりの種を蒔き新しい観光地を誕生させました。これには地域の人がたくさんかかわっています。こうやって地域愛が育まれています。昨年は、静岡から久作先生をお招きしてロックバランシングをSTARTさせました。最近はロックバランシングをしに海岸に訪れる人も増えて新たな楽しみを提供されています。そしてとっとり琴浦熱中小学校3回目の授業の日に鳴り石祭りが開催されます。今年は夏至の日!授業の後に是非来ていただきたいです♪そして、上田啓悟さんに会ってみてください。琴浦へお越しの際は是非【赤碕ダイハツ】へ!僕も開校から熱中小学校に入学しています。鳥取県琴浦町へ是非お越しください♪お越しの際、車が必要でしたらレンタカーはお任せください!何事も楽しんでやる・・・・それが上田さんのモットー。上田さん作のポレポレ新聞も是非、手に取ってみてくださいね。

山本 伊都子 2019年06月04日

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まろやかな酸味と優しい甘さのブルーベリー豆乳

まろやかな酸味と優しい甘さのブルーベリー豆乳

とっとり琴浦熱中小学校2期生 山本伊都子です。私のルーティン朝活は木刀素振りとトイレ掃除。最近は田植えの終わった水田を見ながら木刀を素振りしています。のどかな鳥取県琴浦町の風景の中での気持ち良い朝。そして、この素振りを終えるとブルーベリージュースに豆乳!そこに7月であれば摘みたてのブルーベリーをトッピング。それがなければ冷凍ブルーベリーを使用します。今日は冷凍ブルーベリーも一緒にミキサーにかけてスムージー風に。琴浦町には アグリネット琴浦 さんがあるからこそのこの習慣。PC作業がメインの生活を送っていると目は疲れて肌もボロボロになりかねません。それを美味しく補ってくれるのがこれ!濃厚でフレッシュ!酸味と甘みのバランスも良くて美味しいです。私はこれを豆乳に合わせて毎日頂いております。自分用にはもちろん、贈答にも大変喜ばれております。そして、生を食したい方は是非、琴浦町へ!7月中旬からブルーベリーが大きな粒で甘く実ります。アグリネット琴浦さんのブルーベリーは大粒で甘い!と定評のブルーベリー狩りが来月から始まりますよ。昨年は私の友人も町外からきてくれて大喜びでした♪食べ放題でパックを購入すれば持ち帰りもOK。写真は代表取締役社長 馬野さんによるブルーベリー狩りの事前説明の模様です。商工と観光に関して、大変尽力されている馬野社長。近年では鳴り石の浜プロジェクトのリーダー、琴浦ポレポレな暮らしの会長など琴浦の元気な町おこし団体で大活躍の社長さんです。ブルーベリージュース、お買い求めは熱中通販で♪

山本 伊都子 2019年05月31日

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初夏のシアトルに熱風が吹いた

初夏のシアトルに熱風が吹いた

気温12℃~23℃。南樺太と同じ緯度に位置するシアトルの5月はさわやかでした。今月の熱中シアトル校の授業は5月25日土曜に行われました。シアトル校のあるBCA校は、その広い敷地をシアトル市郊外の、新緑豊かな、静かな街に持ち、35の母国を有する多様な多くの生徒さんたちに初・中等教育を授けています。ここの熱中では、ご子息を土曜午前の補習校に通わせる日本人ご父兄を主な対象としたAMの部と、地元で活躍されている日本/日経人向けのPMの部に分かれており、同じ内容がリピートされます。清水校長の温かいグリーティングのあと、話題をお持ちの生徒さんたちがそれぞれ1分、スピーチを行い、授業がスタートしました。トップバッターは日本が誇る、ITエバンジェリスト/デジタル・クリエイターの若宮先生。自らエクセルアートでデザインされたコスチュームをまとい、お話は、先生の戦中ご幼少時代から銀行員時代、そして60代後半に出会ったパソコン&PC通信、エクセルアートからシニア向けゲームアプリ「ひなだん」開発のエピソードまで、流れる様に進んでいきます。最後は、日本の子供たちへの講演メッセージ「IAは共に学び、成長し、二人三脚で生きていくパートナーなのよ」、そして60歳過ぎてからの創造的活動の深い意義を述べられました。生徒さんからのご質問には、お顔を近づけて傾聴、当意即妙かつユーモア溢れるお答えをされ、生徒の方々の笑顔が一層輝いていました、エクセルアートワークのサンプルを手に、感嘆の声。2コマ目は日本の畜産の第1人者にして、熱中プロジェクトの立役者、推進者のおひとりである原田校長からの、和牛に関する授業でした。生産者の立場、流通の立場、消費者の立場、そして研究者の立場から、マルチな視点で和牛の定義と実態、そしてそのすばらしい魅力が語られていきます。ベースにあるのは原田先生ご自身の 「Love Meat 魂」。おなかに「NICK」、背中に「29」とプリントされたTシャツが物語っています。最後には、熱中各校のご紹介もしていただきました。生徒の方々の熱心度・本気度。そしてエッジの利いたご質問。終了後、何人もの方々から、熱中授業のすばらしさといった、多くの謝辞をいただきました。そしてまた、清水校長を筆頭にしたスタッフの皆様の献身的なホスピタリティと、プロフェッショナルな運営に、心の底から感服しました。御礼と敬意を表明させていただきます。翌日は、先生方は精力的にシアトルの街の活気を見て回られました。あらゆるモノ・コトへの好奇心とその本質をその場で探究、ためらわずに自ら試す行動力、さらにはその体験をご自身の価値表現で社会に伝播していく。。。すばらしい先生方、そして越中シアトル校の存在は、まさに「熱中の宝」だと強く思った3日間でした。心より感謝申し上げます。 亀田

亀田 俊 2019年05月30日

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スパイシーなやみつきケッチャップ

スパイシーなやみつきケッチャップ

とっとり琴浦熱中小学校2期生 山本伊都子です。週末のお昼は好みの味と量でオムライスかナポリタンが食べたくなります。ですが、高3の息子は食事にうるさくて困ります。オムライスにもナポリタンにも必要なのがケッチャップ。その息子が文句も言わず黙々と食べる唯一無二のケッチャップを発見!ピーマンは入れちゃダメ!のリクエストに応えて作りましたよ♪やまびこサークルさんのトマトケッチャップでナポリタンピーマンがないのでいろどりがとても気になりますが・・・ひとまきしたパスタが何とも。目も欲しがる感じです。時々、夜食にもリクエストされます。ちょっとでいいからナポリタン作ってと。このケッチャップは砂糖70%カットトマトやにんにく、ハープなどのもつ自然の甘みが夜食に使用することへの安心をくれます。多めに購入してお友達とシェア多めに購入しても確実に使えるポークチャップやウィンナー、ハンバーグのソースなど使い道は山ほどあります。ちなみに東京のお友達もこれをあげてからこれしか使っていないやみつきケチャップです。こちらから簡単にご購入いただけます♪

山本 伊都子 2019年06月19日

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後醍醐天皇に出会えるかも!? 船上山 春の散策

後醍醐天皇に出会えるかも!? 船上山 春の散策

とっとり琴浦熱中小学校2期生 山本伊都子です。とっとり琴浦熱中小学校では生徒会活動の中に船上山部があります。そこで募集です。とっとり琴浦熱中小学校 船上山 春の散策日時:令和元年6月23日(日)8:30am~*2期 3回目の授業の翌日です。場所:琴浦町以西地区公民館駐車場集合*とっとり琴浦熱中小学校の横です。内容:鱒返しの滝、船上神社、千丈のぞきなど注)雨天中止・靴は運動靴やトレッキングシューズ申込・お問い合わせは 松浦さん(090-6761-9309)ちょっとだけ船上山の魅力をPRしますね。www.youtube.com

千丈のぞき 船上山 鳥取県

ここは大人気のスポット。千丈のぞきです。高所恐怖症の私は大きな感動と足がすくむという何とも素敵?な場所。さあ!琴浦町で歴史探訪と参りましょう♪もしかするとひょっこり後醍醐天皇に出会えるかもしれません。山頂でのむブルーベリージュースは最高です。ブルーべリージュースはこちら!熱中通販からお買い求めくださいね。

山本 伊都子 2019年06月11日

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まろやかな酸味と優しい甘さのブルーベリー豆乳

まろやかな酸味と優しい甘さのブルーベリー豆乳

とっとり琴浦熱中小学校2期生 山本伊都子です。私のルーティン朝活は木刀素振りとトイレ掃除。最近は田植えの終わった水田を見ながら木刀を素振りしています。のどかな鳥取県琴浦町の風景の中での気持ち良い朝。そして、この素振りを終えるとブルーベリージュースに豆乳!そこに7月であれば摘みたてのブルーベリーをトッピング。それがなければ冷凍ブルーベリーを使用します。今日は冷凍ブルーベリーも一緒にミキサーにかけてスムージー風に。琴浦町には アグリネット琴浦 さんがあるからこそのこの習慣。PC作業がメインの生活を送っていると目は疲れて肌もボロボロになりかねません。それを美味しく補ってくれるのがこれ!濃厚でフレッシュ!酸味と甘みのバランスも良くて美味しいです。私はこれを豆乳に合わせて毎日頂いております。自分用にはもちろん、贈答にも大変喜ばれております。そして、生を食したい方は是非、琴浦町へ!7月中旬からブルーベリーが大きな粒で甘く実ります。アグリネット琴浦さんのブルーベリーは大粒で甘い!と定評のブルーベリー狩りが来月から始まりますよ。昨年は私の友人も町外からきてくれて大喜びでした♪食べ放題でパックを購入すれば持ち帰りもOK。写真は代表取締役社長 馬野さんによるブルーベリー狩りの事前説明の模様です。商工と観光に関して、大変尽力されている馬野社長。近年では鳴り石の浜プロジェクトのリーダー、琴浦ポレポレな暮らしの会長など琴浦の元気な町おこし団体で大活躍の社長さんです。ブルーベリージュース、お買い求めは熱中通販で♪

山本 伊都子 2019年05月31日

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とっとり琴浦の美味しいお米

とっとり琴浦の美味しいお米

とっとり琴浦熱中小学校2期生 山本伊都子です( ´艸`)私は静岡県御殿場市神場生まれ、鳥取県琴浦町育ちのおてんば娘でした。鳥取県琴浦町の私が育った集落風景。空が広い里山で私の息子もこんな風に幼少期を過ごしておりました。都会では想像できないような風景と泥んこ遊びですよね。さて、本題です。このような里山で育ったお米。鳥取県琴浦町のお米って全国的にはそんなに有名ではないかもしれません。ですが、実は山麓からの新鮮な水と寒暖の差の相乗効果で米粒はぷーっと膨らみ、やさしくもしっかりした甘みでもちもちしています。炊き立てはもちろん、冷めても美味しい!から最高です。このお米を5ツ星マイスターである 米蔵 隠岐さんが厳選し年中全国発送されているのです。米蔵では美味しさを身近に味わっていただけるようにとランチ、おにぎりや仕出も営業されています。こんな嬉しいメニューもありますよ♪お米マイスター隠岐さんは地域のヒーローでもあります。いつでも元気にお米や仕出しを配達してくださっています。

山本 伊都子 2019年05月28日

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魔法のだし・・・あご入り鰹ふりだし

魔法のだし・・・あご入り鰹ふりだし

とっとり琴浦熱中小学校2期生 山本伊都子です( ´艸`)先日、熱中通販の勉強をしに 赤坂のオフィス コロボックルに行ってきました。とっとり琴浦熱中小学校でも熱中通販が始まり、魅力的な商品が参加しています。鳥取県は【食の宝庫】と言われてるのはご存じですか?某有名シェフいわく・・・鳥取県は食の宝庫!そして食材の味は最高!・・・らしい。きらびやかに味付けをしなくてもそのままで十分美味しいのだそうです。そこで、この素材の味をぐーんと引き出して輝かせてくれるのが魔法のだし。ヘイセイの あご入り鰹ふりだし なのです。鳥取県の町魚は 飛魚(あご)であり、琴浦町で水揚げされた飛魚はふっくらして肉厚なのです。それを使ったこのお出汁は県内外に留まらず今や海外まで!我が家にもなくてはならない存在のお出汁です。そこで先日、あご入り鰹ふりだしを使って筍と昆布を炊きました♡筍本来の触感や味を引き立たせる美味しい逸品が完成。使い方は様々ですが、お味噌汁や肉じゃがを作るときは袋を破って入れます。今回は破らずに袋ごと入れて煮だしました。(見た目を考えて)中身は粉末ではなく鰹節などがそのまま入っているため本当は全部食べつくしたくなるのです。最近のお気に入りはじゃがいもをスティック状にして素揚げし塩ではなく、あご入り鰹ふりだしの袋を破ってそれを振りかける。まさに絶品です!冷凍のポテトでも活用できます。是非、お試しいただきたいです。お買い求めは熱中通販がおススメです。

山本 伊都子 2019年05月26日

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大人がハマる!クセになるスパイシーさ!贅沢やみつきトマトケチャップ

大人がハマる!クセになるスパイシーさ!贅沢やみつきトマトケチャップ

ふわふわの卵に甘いチキンライスのオムライスに昔懐かしいナポリタン、無性に食べたくなる時があります。半分くらいまでは美味しく頂けるのですが、トマトケチャップの甘さに途中で飽きてしまうことも。甘いというイメージのトマトケチャップですが、先日ご紹介した鳥取県のママさん・おばあちゃんで結成された「やまびこサークル」からとっておきの大人ケチャップが熱中通販に届きました。市販のケチャップと何が違うの?商品に記載してある原材料って多い順に並んでいますよね。一般的なケチャプ・・・トマト、糖類、醸造酢、食塩、たまねぎ、香辛料【贅沢スパイシー】トマトケチャップ・・・トマト、玉ねぎ、にんにく、砂糖、塩 、お酢、香辛料(グローブ、タイム、ローレル。唐辛子、胡椒)調味料の割合が多いから甘かったんですね。このケチャップは生食用のトマト(糖度8~10)を元の重量の30%まで煮詰めてあるそう。甘いトマトがぎゅっと凝縮されているから余分な糖分を加えなくてもしっかり甘いんですね。だから糖分70%カット!これは糖分を気にする人には嬉しいですね。しかも調味料よりも玉ねぎやにんにくが多く使われているから、甘さの後にニンニクの味が広がります。甘いだけではないスパイシーさが大人がハマる味!これは間違いなくお酒に合いそうな予感・・・一人暮らしの食材消費問題も解決!?一人暮らしの自炊では目的のものを作るとどうしても食材が余る・・・この食材をどう使いまわそうかと考えながら作らないといけませんが、ナポリタンと同じ具材にチーズを乗せれば簡単にピザトーストに変身!ケチャップがスパイシーなので、わざわざピザソースを買わなくてもこのケチャップでOK!さらにはトーストではなく余った餃子の皮やお餅でもOK。ミニトマトやモッツァレラチーズに変えて、仕上げにオリーブオイルとブラックペッパーをかければ、イタリアンレストランに来た気分に。手間はかかってませんが、ちょっとだけオシャレに見えます。

熱中通販事務局SAKI 2019年05月14日

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山陰産のそば粉とおいしい天然水で作りました!鳥取産自然薯そば

山陰産のそば粉とおいしい天然水で作りました!鳥取産自然薯そば

ぽかぽか陽気の日が増えてきて、もうそろそろ冷たい麺類が特に美味しく感じる季節。そば派かうどん派に分かれるところですが、昔はうどん一択で蕎麦を食べるのは大晦日だけだったスタッフSAKIですが、大人になってからお蕎麦が好きになりました。お蕎麦といってもお店によって配合が違って、同じ材料を使っているのに、味や歯ごたえが違ったりして奥が深いな~と感じます。好きな食べ物は色々なお店や土地の味を試してみたくなりますが、今回お蕎麦好きにおすすめしたいのがコレ!鳥取県特産の自然薯(じねんじょ)を練りこみ、山陰産のそば粉と天然水で仕上げた「自然薯そば」。自然薯そばによく合うおつゆがついた、食べ比べてみたくなる2種類のタイプが登場です。山陰の恵みがたっぷり鳥取県特産の自然薯を10%も練りこみ、山陰産のそば粉と山陰のおいしい天然水を使用しています。低温で時間をかけて、じっくりと麺を乾燥させる「低温熟成乾燥製法」を採用しているので打ち立てのようなコシの強さとのど越しが生きています。付属のおつゆも山陰のそばの味に合わせた配合で、「大山どり」の方は鳥取県のブランド鶏「大山どり」の鶏ガラを使っています。いざ実食!まずは”ざる”で蕎麦はつなぎを一切使わない十割蕎麦とつなぎを使った蕎麦がありますが、十割は混ぜものが無い分香り高いのですが、ややザラザラとした食感になります。こちらは小麦粉と自然薯をつなぎとして使っているので、のど越しツルツルでクセが強すぎず、コシがあって食べやすい麺です。まずはノーマルなおつゆ。関東に比べるとマイルドなお味です。同じ原料を使っている関東のメーカーと食べ比べてみたのですが、関東は鰹だしと塩気がはっきりしているのに対し、こちらのものは甘みがやや強めです。おつゆも地域によって特徴があって面白いですね。そして「大山どり」、こちらはつゆを割る時は「お湯」で割るのがポイントです。鶏ガラが入っているので、水だと溶けないんですね。画像では分かりにくいかもしれませんが、少し油が浮いてるのが分かりますでしょうか?コレが鶏ガラのうまみです。濃厚で何も入れなくてもこれだけで充分なくらいです。そば湯問題関東や信州ではざるそばを食べた後に「そば湯」が出されるお店が多いのですが、これは何で飲むの?って思ったことありませんか?実はそば粉には良質な植物性蛋白質が含まれているのですが、水に溶けやすく茹でた時に半分くらいは流れ出てしまっているんだそう。カリウムやビタミンBなど他の栄養素も流れてしまっているので、せっかくの栄養素を無駄にしないようにということで、食後にそば湯を飲む習慣が信州から広まったそうです。ここでまた勃発する食の地域差問題。当たり前のように出てくる「そば湯」。と思っていたら、飲まない地域、そもそも「そば湯」を知らない人が多い地域や世代の方もいるんですね。一時期ネット論争にもなったとかならないとか。SAKIもざるそばを食べるようになるまで、そば湯を飲むのを知りませんでした。温かいおそばの場合はついてこないですもんね。食後にそば湯のみ飲む、または残ったつゆにそば湯を入れてお好みの濃さにして飲むのが一般的ですが、食通の方いわく、つゆの美味しいお店ほど、この割ったつゆが美味しいそうです。もちろん、飲んでも飲まなくても問題なしです。ちなみに生麺と違って乾麺は塩分が含まれていますので、そば湯はお店のものより塩辛くなりますので、おつゆと割る時は濃さにご注意くださいね。次は”かけ”でいつものように天ぷらにしてしまいましたが、せっかくの「大山どり」。商品と一緒に入っていた紙には焼いたネギと鶏肉を使った美味しそうな写真が・・・。しまったー!!ここは鶏肉にすべきだったー!と自分のチョイスを残念に思ったSAKIでしたが、天ぷらそばでも十分においしかったです。かけそばにする際はぜひ鶏肉と合わせて食べてみてくださいね。

熱中通販事務局SAKI 2019年04月25日

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こんなにカラフルなのに完全無添加!お子さまも喜ぶ愛情たっぷり6色かきもち

こんなにカラフルなのに完全無添加!お子さまも喜ぶ愛情たっぷり6色かきもち

大人も子供も大好きな「かきもち」ですが、スーパーやコンビニで買うことが多いですよね。でも市販のものはちょっと塩分がきつかったり、変に甘すぎたりして少し味付けが濃いな~って思うこともしばしば。自宅で作った方が味付けの調整が出来るので、塩分が気になる人は自作してみてはいかがですか?一人暮らしの揚げ物は億劫になってしまうのですが、このカラフルな色合いを見たら、思わず作ってみたくなってしまいました。こんなにカラフルなのに無添加!?こんなはっきりとした色がついてるなんて何か着色してるの?って思ってしまうようなカラフルな色合いですが、余計なものを一切混ぜていない完全無添加なんです。基本の原材料はもち米、砂糖、食塩といたってシンプル。そこに柚子や黒ごまなどの各味ごとの材料が加わります。添加物がないだけでなく、砂糖や塩分が控えめになっています。鳥取県琴浦町のママさん、おばあちゃん達が鳥取大学と一緒に運営するサークル:「やまびこサークル」が、わが子、わが孫に食べさせたい安心安全な食品を作りたい、やさしい自然の素材の風味・味を後世に残したいという思いから出来上がった「かきもち」。スタッフSAKIの家ではお正月に余ったお餅をおじいちゃんがおかきにしてくれたことを思い出します。自宅で作ると市販品のように全部サクサクとはいかないんですが、ムラがあるのもまた”味”で、本当は冷ました方が固くなるのですが、揚げたてのおかきに醤油をかけて温かいうちにつまんでました。まさに「おふくろの味」「おばあちゃんの味」です。(うちはおじいちゃんの味でしたが)肝心の実食レポート【とち】鳥取県三朝町で「町の木」として古くから親しまれてきた栃の木の実を使用しています。とち餅は三朝温泉の名物として知られ、お店に並んでもすぐに売り切れてしまう人気商品なんだそう。とちはアクやえぐみを取り除くのが大変で苦味がある場合もありますが、こちらは苦味やえぐみもなくマイルドでした。【ゆず】ゆずジャムを餅に練り込んだもので、ほんのり柚子の香りがします。【よもぎ】よもぎの主張が強すぎず、お餅自体の甘さを引き立てていました。【桜えび】噛んだ後にふわっと桜えびの風味が広がります。【黒ごま&青のり】間違いのない定番の味!【紫芋】甘すぎず、やさしい芋の甘さが口の中に広がります。この「6色かきもち」は少し厚めになっていますので、揚げるだけでなく、焼き餅としても十分楽しめました。カットしてアレンジかきもちなので、そのままのサイズで油で揚げても良いのですが、1cmくらいにカットして揚げればお子さまも食べやすく、見た目も可愛らしくなります。油で揚げるときのポイントはお餅をしっかり乾燥してから揚げること!乾燥していないと餅同士がくっついて”餅おばけ”が出来上がります(笑)SAKIは1回めは乾燥が足りず、すごい物体が出来上がりました・・・短冊状にカットして焼いたら、アボガドなどと一緒に生ハムで巻いてピンチョス風や、チーズベーコン、餅ピザなど洋風おつまみアレンジも楽しめますよ!

熱中通販事務局SAKI 2019年04月19日

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シャリシャリの爽やか梨ゼリーその名も「紗梨(シャリー)」

シャリシャリの爽やか梨ゼリーその名も「紗梨(シャリー)」

みずみずしくてシャリシャリの触感がたまらない梨ですが、旬のものを食べられるのは晩夏から初秋ととても短い期間です。そこで季節外れでもおいしい二十世紀梨をもう一度食べて欲しいという思いから生まれたのがこの「紗梨(シャリー)」です。西日本で一番の梨の生産地:鳥取県。南に秀峰大山を仰ぐ琴浦町で梨加工品に取り組む女性の集まり「フレッシュペアー」さんが旬の梨を加工して生まれたのがこの梨ゼリー。安心でおいしいものを梨の食感を残しながら、安心でおいしく食べられて、みんなに喜んでもらえるようにとの思いを詰め込みました。市販のゼリーにはフルーツの風味を出すためや劣化を防ぐために様々な添加物が使われていることも多いですが、こちらのゼリーの原材料はとってもシンプル。梨のシャリシャリ感を残したまま、プルプルのゼリーとレモン果汁の爽やかさが夏を思い起こさせるゼリーです。アレンジ色々そのまま食べるだけではなく、凍らせてシャーベットにしたり、無糖ヨーグルトにかけたり、パンナコッタやレアチーズの上にトッピングしたりと楽しめます。お手軽高級スイーツ風さらにはコンビニ等で売ってるタルトに盛り付ければ、立派なおもてなしスイーツに変身!他のフルーツや缶詰と一緒に炭酸やお酒で割れば、見た目も鮮やかなパーティー仕様に♪鮮やかなフルーツを組み合わせてシュワシュワ普段梨を食べない人でも気軽に食べやすい梨ゼリー。贈答品にもおすすめですよ!

熱中通販事務局SAKI 2019年04月19日

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