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五ツ星お米マイスター監修 のお米を食べた感想を本気で語る!

五ツ星お米マイスター監修 のお米を食べた感想を本気で語る!

美味しい「お米」と聞くとどうしても「コシヒカリ」だとか「ゆめぴりか」だとかを想像しますよね。「ブレンド米」と聞くとどうしても格下のような感じがするのは私だけじゃないはず・・・産地で言うと新潟や山形、最近では北海道も美味しいお米を作るようになりました。そのなかで鳥取のお米って聞いてどう思います?あまり世間では有名では無いですよね・・・しかも「五ツ星お米マイスター」って何?って感じでした。ちょっと試したくなったので取り寄せて本音を書く事にしました。これが鳥取県にある米蔵という会社のお米「五ツ星お米マイスター監修「米蔵」特選米」です。お値段は5kgで4860円(送料込み)と言う値段。結構高級な値段設定ですねぇ~大体、お米マイスターと聞かされてもどういうものなのか?調べてみると「お米の博士号」とも言える資格だそうで知識力の三ツ星お米マイスターに技術力を兼ね備えたのが五ツ星お米マイスターだそうです。この五ツ星お米マイスターは玄米判別、精米技術、ブレンド技能等々お米に対するスペシャリストで全国で450人弱(2019年10月現在)しかいないそうで、その選ばせし人が毎月のベストな状態のお米をブレンドしているらしいお米がこの五ツ星マイスター監修「米蔵」特選米です。大体コシヒカリとミルキークイーンを中心に配合しており10月はコシヒカリ5割、ミルキークイーン2割、その他3割だそうです。家でいつも食べているゆめぴりかと比べてみます。左がゆめぴりか、右が米蔵特選米です。粒の大きさはゆめぴりかの方が大きく見えます。色は米蔵特選米の方が白っぽいですね~この時はハッキリ言って不安が大きかった・・・炊いて食べ比べをします。左がゆめぴりか、右が米蔵特選米です。香りは変わりませんが・・・食べると味の違いが分かります。モチモチした食感で甘みと弾力が心地良い~まさにお米本来の美味しさを再認識できるお米。それでは色々と試してみましょう。まずは薄い味のものから、焼き海苔でくるんで・・・うん、これはお米の味がしっかり感じられて美味しい!次に薄塩鮭・・・これはウマイ!鮭の薄い塩分がより米の甘さを引き立ててくれて米が主役って感じられます。お米といえば納豆だよね~うん、これも米の甘さが引き立つ~だんだん味の濃い物にって事でイクラで食べると・・・さすがにここまで来るとおかずの味が勝っちゃいますね~家の米で食べても米蔵特選米で食べても同じに感じてしまいます。もっと濃いキムチだとどうだ?うん、コレはお米が勿体ない(苦笑)合わせて食べると美味しいがこのお米と合わせる必要があるのか?っていう貧乏根性の考えが先立っちゃいます(苦笑)お米そのものが美味しいだけに薄い味のおかずで充分ですね~結局俺が選んだベストマッチは薄塩鮭でした。この塩気が米の甘さを引き立ててくれます。ごちそうさまでした~さて、温かいご飯で試してみて美味しいと言うのが分かったがお米本来の美味しさは「冷や飯」で分かるよね!って事で・・・「塩むすび」を作って夕方に食べる事にしてみました。これもいつも食べているお米と比較してみないと分かりづらいって事で左がいつものゆめぴりか、左が米蔵特選米です。うん、冷めてもしっとり感が伝わってきます。一口ずつ食べて・・・これは美味い!この食べ方がコメの判断には最適だ!あきらかにいつも食べているお米より甘みも弾力も上!冷えると良く分かるね!米ってこんなに味が違うんだね~って改めて分かりました。冷えてこれだけ美味しいのですからお弁当にはピッタリですね。お米自体が美味しいからあまり濃いおかずだと俺のバカ舌では食べ比べしてもわかりません(苦笑)と言う事で我が家では昼や夜はどうしても濃いおかずになっちゃうので勿体ないから普通のお米にして、朝ご飯とお弁当用にこのお米を使う事にします。漬物とかにはベストマッチじゃないかな・・・あと飲んだ後、夜中にコッソリ食うお茶漬けとか(笑)最後に1つ「勿体ない」と感じた事は・・・折角こんなに美味しいお米を提供しているのだから、横の繋がりをもっといかしてご飯のお供を色々と提供すればチャンスが広がるのに・・・って・・・鳥取県は日本海の海の幸や山の幸も有名と聞いております。シロイカも捕れるのでイカの塩辛とかマグロと山芋も有名なのだからこれ又ご飯のお供に最高じゃないっすかぁ~!想像しているだけでヨダレが出てくる(^^ゞそういった横の連携を通して売り込めばもっともっと色々とチャンスが出てくるんじゃ無いかなぁ~・・・個々で頑張るより繋がって個々の力を発揮した方が倍の力・・・いや、何十倍もの力になる気がします。そう考えると・・・勿体ないなぁ~※元、流通業界にいたのでそう考えてしまう「素人の私」でした(苦笑)

きんちゃん 2019年10月25日

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ツヤツヤ純白の輝き!五ツ星お米マイスターが厳選した本当においしいお米

ツヤツヤ純白の輝き!五ツ星お米マイスターが厳選した本当においしいお米

秋と言えば果物や野菜、お魚など美味しいものが盛り沢山の季節ですが、この時期の一番のお楽しみは何といっても「新米」!炊き立ての美味しいご飯に焼きサンマ、旬の野菜の副菜、デザートにはフルーツ。想像しただけで、もう秋は食欲が落ちる気がしません(笑)最近は糖質制限ブームでお米の消費が落ちていると言われますが、「糖質制限?」「何それ、美味しいの?」っと言わんばかりに白米大好きなスタッフSAKIの元に五ツ星お米マイスターからとっても嬉しい商品が届きました。それは五ツ星お米マイスターが厳選した”お米屋おき”の「米蔵」 特選米!鳥取県西部に位置する「大山」の伏流水と豊かな土地でコメ農家さんに愛情深く育てられた米を五ツ星お米マイスターが厳選してブレンドしたもの。一般に流通しているお米はどこの田んぼで誰が作ったかも分からず集荷され、まとめて○○産となり出荷されます。「お米屋おき」は産地と食卓を結び、『本当に美味しいお米』をお届けしたいから、生産者の顔が見えるお米を販売することにこだわっているそうです。だから「お米屋おき」のお米はスーパーや量販店には卸していないんです。そして五ツ星お米マイスターの認定者は全国でたった429人!(H30.8.31現在)そんなお米のプロが選んだお米に期待が出来ない訳がありません。今回試食したのは1kgタイプのコシヒカリ80%、ミルキークイーン20%のブレンド米。(ブレンドは季節によって異なります。)こだわり派のSAKIとしてはお米を炊くのはやっぱり土鍋!実は炊飯器を持っておらず、ご飯専用の土鍋を所持しています。蒸らしてから蓋を開けると炊き立ての香りが広がります。どうですか?このツヤ!!!まずは何も付けずにご飯のみをぜひ味わってください。お米本来の甘さが口いっぱいに広がります。ご飯好きのSAKIは炊き立てなら、白米のみで1膳はいけちゃいます。余ったご飯は炊き立てのうちにおにぎりに。家庭で作ったおにぎりは時間が立つと硬くなりがちですが、冷めてから食べてもみずみずしく美味しくいただけます。土鍋や鍋でご飯を炊いた時に出来る「おこげ」は、醤油をかけておにぎりでもいいのですが、SAKIのおすすめは『鶏だしdeお茶漬け風』!ねぎをたっぷりとかけていただきます。硬いおこげが鶏だしを吸って、香ばしいのに柔らかく、サラサラと食せます。すりおろしたしょうがを少し入れるのがおすすめです。食欲がない時、夜食やお酒の締めにぴったりですよ!厳選されたお米を使っているから、お子さんのいるご家庭や贈答品としてもおすすめの一品。熱中通販では家族でたっぷり食べられる5kgタイプを取り扱っています。お米は今が一番おいしい時期。美味しいものを食べると、それだけで幸せな気分になります。今年は鳥取のお米で食卓を囲んでみませんか?

熱中通販事務局SAKI 2019年10月25日

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「お米屋 おき 」の  特選米!が美味しい〜

「お米屋 おき 」の 特選米!が美味しい〜

美味しいお米が食べたいけど、何をたべたらいいのかわからない季節ごとにもお米の状態は変化しそうだし・・と、思っていたのですが【5kg】 五ツ星お米マイスター監修 「米蔵」 特選米こちらのお米は鳥取県の琴浦町内の契約農家さんのお米をプロの目利き→お米マイスター!が厳選し、お米の状態を見極めて精米したそうですさっそくおひとりさまごはんしちゃいました!我が家は炊飯器がないので一人分位の時は小鍋で炊きます炊きたてはつやっとしてますほかほかごはんをいただくと・・おお!甘みもあるしもっちりしか感じも味わえましたうんうん、そのままでもどんどん食べちゃいそうそしてこの前テレビで見てやってみたかった釜揚げしらす&バター!本当は小口ネギでしたが苦手なので私は大葉をトッピングこれがまた美味しいしらすもそんなに主張しないのでバランスが良いのですまた、冷めても美味しいということだったのでおかわりはあえて、冷めてから頂いたのですが・・「おお!なんだこれは?」お米がつるつるしていて口の中でさらっとした感じになりこれがまた美味しいいくらでも食べちゃいそうでした・・その時々によってお米マイスターがブレンドしてくれるというのも魅力的ですよねお米って毎日頂くからこそ、味がよく分かっちゃうので家族にも「お米変えた?」ってすぐに気づかれました笑鳥取といえば米子!次女が隠岐島前から戻る時にハプニングで昨年、今年と一泊した思い入れある場所でもあります笑空気も水もいいんだろうな〜行ってみたいな〜と思いを馳せながらいただきました!

とさかりえ 2019年10月23日

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甘みがすごい!五ツ星お米マイスターがブレンドしたこだわりのお米を実食!!

甘みがすごい!五ツ星お米マイスターがブレンドしたこだわりのお米を実食!!

鳥取県でこだわりのお米を販売されている「お米屋 おき」さんのこだわりのブレンド米【米蔵特選 《月替わり》マイスターブレンド】が我が家にやってきました!

米蔵 - KOMEGURA -

五ツ星お米マイスターとは?

日本米穀小売商業組合連合会が主宰し認定する「お米の博士号」とも言える資格です。知識力の「三つ星お米マイスター」に、技術力を兼ね備えた「五ツ星お米マイスター」。玄米判別、精米技術、ブレンド技能、炊飯アドバイス等々、お米に関するスペシャリストです。※三ツ星・・・2,720名 五ツ星・・・372名 (H26/3/1現在)(お米屋おきさんのHPhttps://komegura88.com/star/より)全国でも数少ない精鋭の資格を持つ方なんですね!実はわたし勉強不足で、ブレンド米って安価で余り物を集めて、その分お値段を下げて販売しているものを良く見かけていたので、お値打ち品っていうイメージだったのですが・・・今回パッケージをみてびっくり&安心!コシヒカリにミルキークイーン!おいしいと有名な銘柄のブレンドでした!こうやって銘柄や割合まで明記してくださってるのは安心できますね!お米屋おきさんは、生産者の顔がみえるものをお届けしたいという信念のもと、スーパーなどの一般の流通には乗せずに販売にこだわっている生産者さんなのです。コシヒカリはご存知のとおり、甘みがあり人気の品種。そしてミルキークイーンもコシヒカリを改良してできた品種で低アミロース米なので、もっちもちの食感と甘みが特徴のお米です。ちょっともち米に近い食味ですね。このミルキークイーンが入ることで冷めてもお米が固くなりにくく普通にたべてもお弁当などに使っても冷めても美味しく食べられるブレンド米であることがわかります!せっかくのこだわりのお米なので、まずはお米本来の味を楽しむべくシンプルにいただきます。梅ひじきやきんぴらなどののシンプルな常備菜と赤だしをお供に。つやつやのぴかぴか。綺麗なご飯が炊きあがりました~。思ったよりも粒がひとつひとつしっかりしていて噛めば噛むほど甘みが出てくるお米です。これは主役はご飯!!ありがたく美味しいお米をいただきます~。また別の時にはシンプルな塩むすびにしてみました。本当に余分なものは何もいらない、塩がお米の旨味を引きたてて最高の食べ方でした!あ、でもこだわりのお味噌を塗って焼きおにぎりも美味しそう・・♡鳥取にある米蔵さんでは定食やおにぎりの販売もしているそうです。厳選されたこだわりの材料を使った手作りのおかずやお惣菜で定食もリーズナブルなよう。米蔵HPサイトhttps://komegura88.com/menu_omusubi/美味しいお米って幸せになれますね~!

かわつゆきこ 2019年10月22日

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やさしい味わいの「あご入り鰹ふりだし」で簡単レンジ茶碗蒸し

やさしい味わいの「あご入り鰹ふりだし」で簡単レンジ茶碗蒸し

すっかり寒くなってきたので、ほっこり温まるお出汁の効いたお料理が恋しいシーズン。お出汁がおいしいと何を作ってもおいしく感じるので、簡単でおいしい出汁がとれるだしパックも愛用しております。今回モニターさせていただいたのは、ヘイセイのあご入り鰹ふりだし。山陰名物焼きあご、鰹節、枯れ鯖節、利尻昆布、香信椎茸と贅沢素材がブレンドされたあご入り鰹ふりだし。こちらの1パックを3分煮だすだけで800mlのおいしいお出汁がとれちゃいます。3分煮出したお出汁はきれいな黄金色で、とってもいい香り~。お味見してみると、えぐみも無く、とてもやさしい味わい!このやさしい味わいを活かしてきのこあんかけの茶碗蒸しを作ってみました。茶碗蒸しと言っても、今回ご紹介するレシピは蒸し器いらずのレンジで簡単に作れるタイプです。レンジで簡単茶碗蒸し【材料】2個分だし 150ml + 大さじ2~3程度(あんかけ用)卵 1個塩 小さじ1/8程度なめたけ、小葱 お好みの量【作り方】1. ボウルに卵を割り入れ、泡立てないようにほぐす。泡立てるとすが入りやすくなるので、卵白のコシを切るようにほぐします。2. 冷めただし汁に1の卵液と塩を加え、混ぜる。3. 2の卵液をザルや濾し器で漉し、器にそそぐ。4. 器に軽くラップをかけ、500Wで2分30秒。200W設定のあるレンジの場合、200Wでも作れます。その場合は、7分程度加熱しましょう。但し、6分を過ぎたあたりで表面の固まり具合をチェックした方がよいです。5. なめたけが軽くゆるまる程度の量までだし汁を加え、茶碗蒸しにかけ小ねぎを散らす。今回は500Wで2分30秒加熱。きれいな茶碗蒸しの出来上がり~。中には少しだけ枝豆を入れています。簡単調理とは思えないふるふるとした美味しい茶碗蒸し!ご家庭の電子レンジや器、具あり・具なしによってベストな加熱時間に違いがあるので、少し短めの時間からお試しなさってみるとよいと思います。手軽でおいしいレンジ茶碗蒸し、どうぞお試しくださいね。

よしえ 2019年10月22日

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休日のランチ

休日のランチ

美味しいお米でおにぎり新米の美味しい季節。炊きたてのごはんはそれだけでご馳走。ふわっ!きゅっ!と握ったおにぎりは3種。海苔が巻いてあるのはシンプルに塩にぎり。明太子にごまこんぶ。甘みのあるお米で塩気がよく合います。これに具だくさんの味噌汁をつけて休日のランチに。握りたて、ほかほかのおにぎりの美味しいこと^^今回、使ったお米は「五ツ星お米マイスター監修 「米蔵」 特選米」コシヒカリとミルキークイーンがブレンドされたものです。こちら《月替わり》マイスターブレンドでもちもちとしていてやさしい甘みと弾力。ひとつぶひとつぶが際だっていてとってもおいしいお米でした。冷めても硬くなりにくいので息子のお弁当にもよさそうだなって思っています。

masayo 2019年10月22日

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安心で美味しいお米は何よりもご馳走

安心で美味しいお米は何よりもご馳走

最近お取り寄せグルメにハマっているテオテオです。外食も良く行くのですが、お料理も大好き。家ではなるべく安全且つ、美味しい物を…と考えていて、出来る限り自家製で一から作るんです。こちらの通販サイトで鳥取のお米を知り早速食べてみました。五ツ星お米マイスターお米屋 おき【米蔵特選《月替り》マイスターブレンド】炊飯ジャーもあるのだけど、美味しく土鍋で炊いてみましょうお米の粒が大きく楽しみ〜袋の裏には鳥取県産コシヒカリ8割鳥取県産ミルキークイーン2割共に令和元年のお米で精米日が令和元年10月4日と書いていますお昼ご飯なのになんて贅沢な感じ????土鍋でとりあえず2合炊きました。炊く前にお米を洗うのですが、何とも新米の良い香り〜。洗うだけでもこんなに良い香りがするんですね。そしてもちろん炊き上がりの香りも幸せ〜????生玉子の黄身だけを出汁醤油につけて冷凍してあるのを解凍してご飯に乗せて食べますこれが美味しいのなんの!ご飯はツヤツヤ。モチモチ。旨味があり噛めば甘味も広がります。弾力もありますね〜。ご飯に合うおかずはもちろん自家製のぬか漬けや、ほうれん草の玉子巻き、南瓜の煮物、塩鮭、鶏もものガリバタチキン、柿なます…あっ(;゜0゜)お味噌汁忘れた(笑)また別日にはおにぎりを作りましたよ〜1合分をひとりでペロリ自家製きゅうりのぬか漬けは乱切りに…南瓜の煮物、焼きウィンナー、紅生姜、おにぎりには辣油ちりめんをトッピング今回はちゃんとお味噌汁付き(笑)合わせ味噌に、酒粕を半分足しています。具は、千切り野菜色々と薄揚げ。具沢山だから、これだけでもおにぎりに合います♪おにぎりは一つは熱々で食べて、もう一つは試しに冷めてから食べました。乾燥しないようにラップを掛けて…。うん、冷めても美味しいから、お弁当にも良いに違いない。折込冊子には鳥取の大山の伏流水と澄んだ空気、燦々と降り注ぐ太陽の光、吹き抜ける爽やかな風そしてコメ農家の情熱と愛情を、たっぷりと受けて育った美味しいお米って書いていました。なんか愛おしく感じますね。一粒も、無駄にせず感謝して食べようと思います。美味しかったご馳走さまでした。

テオテオ 2019年10月21日

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本格的【贅沢スパイシー】トマトケチャップ を試してみた私の本当の感想は・・・

本格的【贅沢スパイシー】トマトケチャップ を試してみた私の本当の感想は・・・

今回、10年ほど前からプライベートでブログは投稿しておりましたが、このサイトでの初ブログです。格好をつけずに「正直」にその商品の感想をつづっていきたいと考えておりますので今後ともよろしくおねがいします。さて、初投稿の商品は・・・本格的【贅沢スパイシー】トマトケチャップ 5個入り250g入り5個セットで3672円(税込み)です。送料込みとは言え普通に考えるとトマトケチャップが1コ250gで700円超えというと「高い!」と感じると思います。私もそう感じます(笑)それじゃ~それに見合った商品なのか?イヤイヤ・・・その価値までは・・・なのか??分からないなら試してみよぉ~って事で初ブログ記事となった訳です(笑)この商品の特徴は・・・1)国産トマトを100%使用2)甘くておいしいトマトを、元の30%になるまで煮詰めました。 そのため砂糖を70%カットできた!3)ちょっぴりほんのりスパイシー。普通に売られているケチャップと違いトマト本来の美味しさが伝わる。まあ商品案内にはそういった事が書かれておりました。どうせですから普通に売られている500gのケチャップと比べてみる事にしました。値段的に比べたら大体7倍以上する・・・(汗)蓋を開けて中身を見てみると・・・濃厚~♪ドロッとした感じでスプーンを傾けてもなかなか垂れてこない。この時点で普通に市販されているケチャップとは全然違います。濃さで言ったらまさに市販品の10倍以上みたいな感じ・・・ん? (?_?)て事はこの時点で元を取ってる??手に取ってひと舐めしてみると・・・「甘~~い!」しかも「濃ぉぉ~~い!」もう、これはケチャップの領域を超えている!コレをケチャップと言うべきなのか??「トマトソース」と言った方が良いのでは無いか??この味は何処から来ているのかホームページを確認してみると・・・本格的【贅沢スパイシー】トマトケチャップ 熟成に熟成をかけたトマトケチャップと香辛料の絶妙なマッチングでプロがそのまま使える味のトマトケチャップ。 ●5種類のスパイス(グローブ・タイム・ローレル・唐辛子・胡椒)がトマトと絶妙にマッチングしました。ほんのりスパイシーなケチャップです。 ●一般的なトマトケチャップは原材料に多量の砂糖が使われています。本格的【贅沢スパイシー】トマトケチャップはトマトを煮詰めて糖質を上げていくことにより砂糖の使用を70%削減することに成功しました。 ●元の30%になるまでトマトを煮詰めて作られた【超贅沢】なケチャップです。 ●プロのレシピをさらにアレンジ。砂糖と香辛料を減らしたオリジナルレシピです。 ●通常トマト加工品は路地物と呼ばれる生食には適さない畑に生ったトマトを使用します。本格的【贅沢スパイシー】トマトケチャップはビニールハウスで育った生食用のトマトを加工して作られています。以上、ホームページから・・・(^_^;)\(・_・) オイオイこの甘さなのに一般的なトマトケチャップよりも砂糖を使用してないって!マジか・・・この濃い味はトマトを煮詰めて元の30%になるまで煮詰めているから味が凝縮されているって事か・・・しかも生食用のトマトを使用しているとは・・・まさに贅沢の極み!それを考えたらこの値段は妥当なのかもしれないなぁ~イヤイヤ、待て待て!一応料理として実践して試してみないとそう簡単に判断は出来ない!って事で簡単な調理で普通に流通されている市販商品との食べ比べをして試してみる事にしました。まずはケチャップそのものの味が分かりやすいただ単に熱も通さず「塗る」料理スクランブルエッグもう、色が明らかに違うの分かりますよね~でも色だけで味は分かりませんので・・・食べ比べてみると・・・「なんじゃこりゃぁ~~(@_@)」まさに別物!今まで普通に食べていた市販のケチャップ、2口目がすすまない・・・ダメだ・・・美味しい物を食べちゃうと、もう一般品に戻れなくなっちゃった(汗)甘み、濃厚さ、ほのかな酸味、もう完璧です!ケチャップが違うだけで全く違う食べ物になってしまいました。それでは・・・温めてみたらどうでしょう?普通に食べて美味しい、しかしケチャップはパスタなど温める料理に使う事が多い!温めてみたら味が変わってしまう可能性もある!・・・って事で2品目は・・・ハムチーズトーストです単純な調理なだけに比べやすい!わかりやすいでしょ~(^^;)パンにハムとチーズ、その上にケチャップを塗って焼くだけ~(^^ゞ右が本格的【贅沢スパイシー】トマトケチャップ、左が一般の市販品です。1口ずつパクリ(-.-)「(@_@)」熱しても良い!!(^_^)v甘さは残っているし濃厚さもキープしている!これは素晴らしい商品です。★そこで出た私の結論★これを「ケチャップ」というのは勿体ない!そう、「ケチャップ」と言うとリーズナブルで無ければってな感じがでてしまいます。ケチャップでこの金額を出すとなるとちょっと抵抗がありますよね~これは「最高級トマトソース」と言った方が良いのでは?この本格的【贅沢スパイシー】トマトケチャップを使うだけでどんな料理でもワンランク・・・イヤ、2~3ランク・・・イヤイヤ、10ランクくらい料理の格が上がります。イタリアンやフレンチのお店で食べる味になるという感じです。外食するとなるとランチでも1メニュー7~800円そう考えればこの商品、決して高い買い物では無い!そう言い切る事が「私は」出来る!!又、これだけのケチャップ・・・イヤ、ソースならプロの方々にとってはお宝ではないだろうか?イタリアンやフレンチには確実に合う代物だし、それ以外の料理にも使いようはいくらでもありそうだ。この記事を見た料理人さん、是非とも一考を!それでもいきなり3672円は・・・そうお考えの方にはお試し商品として本格的【贅沢スパイシー】トマトケチャップ【お試し】250g 810円(税込み)というのもありますのでこちらを試してみるのも宜しいかも?詳しくはメーカーホームページでチェックしてみて下さいね!メーカー名:やまびこサークルメーカーページ:https://necchu-shogakkou.com/ec/maker/yamabiko今後も「素直」で「正直」な意見をブログとしてこの熱中小学校でも発信していきたいと考えております。記事投稿の際はのぞきに来て下さいませ~又、プライベートブログとしても10年ほど前より「きんちゃんの十勝大好き!」というブログを発信しております。そちらものぞきに来て頂けると嬉しいです。プライベートブログはこちら http://blog.livedoor.jp/blogkin/以上、きんちゃんでしたぁ~

きんちゃん 2019年10月11日

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万能和風だしで絶妙のたらこ温豆腐

万能和風だしで絶妙のたらこ温豆腐

あご入りの美味しいお出汁を使って小さめの鍋に・万能和風だしあご入り鰹ふりだし、1包み・水、カップ3 ・豆腐(絹ごし)、2/3丁 2つに切って 弱火で10分ゆっくりと煮て、これもこの状態のままお風呂程度の温度まで冷まします。 ・甘塩のたらこ、片腹(1本) 冷凍庫から出した状態なので切って皮を剥きます凍ってると、日焼けの皮がめくれるように剥きやすいのよね油無しのフライパンに入れ・白すりごま、大さじ2・豆腐を煮ていた出汁、大さじ5 ゆっくりと溶かしながら・ごま油、小さじ半分程度余分な水分がなくなって、たらこの粒に熱が通るまで炒めるように煮て「味わいたらこ」 完成です 出汁の味わいで煮た豆腐だけ取り出して器に乗せ豆腐の上にこんもりと『味わいたらこ』乗せて、刻みネギをちらしあご入り出汁たらこ豆腐完成です熱々だと特に!涙が出るほど美味しいですよなので冷めても美味しいですし、生臭さもありません。美味しいお出汁で、温か簡単メニューいかがですか?

阪本 めぐみ 2019年10月08日

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五ツ星お米マイスター監修 のお米を食べた感想を本気で語る!

五ツ星お米マイスター監修 のお米を食べた感想を本気で語る!

美味しい「お米」と聞くとどうしても「コシヒカリ」だとか「ゆめぴりか」だとかを想像しますよね。「ブレンド米」と聞くとどうしても格下のような感じがするのは私だけじゃないはず・・・産地で言うと新潟や山形、最近では北海道も美味しいお米を作るようになりました。そのなかで鳥取のお米って聞いてどう思います?あまり世間では有名では無いですよね・・・しかも「五ツ星お米マイスター」って何?って感じでした。ちょっと試したくなったので取り寄せて本音を書く事にしました。これが鳥取県にある米蔵という会社のお米「五ツ星お米マイスター監修「米蔵」特選米」です。お値段は5kgで4860円(送料込み)と言う値段。結構高級な値段設定ですねぇ~大体、お米マイスターと聞かされてもどういうものなのか?調べてみると「お米の博士号」とも言える資格だそうで知識力の三ツ星お米マイスターに技術力を兼ね備えたのが五ツ星お米マイスターだそうです。この五ツ星お米マイスターは玄米判別、精米技術、ブレンド技能等々お米に対するスペシャリストで全国で450人弱(2019年10月現在)しかいないそうで、その選ばせし人が毎月のベストな状態のお米をブレンドしているらしいお米がこの五ツ星マイスター監修「米蔵」特選米です。大体コシヒカリとミルキークイーンを中心に配合しており10月はコシヒカリ5割、ミルキークイーン2割、その他3割だそうです。家でいつも食べているゆめぴりかと比べてみます。左がゆめぴりか、右が米蔵特選米です。粒の大きさはゆめぴりかの方が大きく見えます。色は米蔵特選米の方が白っぽいですね~この時はハッキリ言って不安が大きかった・・・炊いて食べ比べをします。左がゆめぴりか、右が米蔵特選米です。香りは変わりませんが・・・食べると味の違いが分かります。モチモチした食感で甘みと弾力が心地良い~まさにお米本来の美味しさを再認識できるお米。それでは色々と試してみましょう。まずは薄い味のものから、焼き海苔でくるんで・・・うん、これはお米の味がしっかり感じられて美味しい!次に薄塩鮭・・・これはウマイ!鮭の薄い塩分がより米の甘さを引き立ててくれて米が主役って感じられます。お米といえば納豆だよね~うん、これも米の甘さが引き立つ~だんだん味の濃い物にって事でイクラで食べると・・・さすがにここまで来るとおかずの味が勝っちゃいますね~家の米で食べても米蔵特選米で食べても同じに感じてしまいます。もっと濃いキムチだとどうだ?うん、コレはお米が勿体ない(苦笑)合わせて食べると美味しいがこのお米と合わせる必要があるのか?っていう貧乏根性の考えが先立っちゃいます(苦笑)お米そのものが美味しいだけに薄い味のおかずで充分ですね~結局俺が選んだベストマッチは薄塩鮭でした。この塩気が米の甘さを引き立ててくれます。ごちそうさまでした~さて、温かいご飯で試してみて美味しいと言うのが分かったがお米本来の美味しさは「冷や飯」で分かるよね!って事で・・・「塩むすび」を作って夕方に食べる事にしてみました。これもいつも食べているお米と比較してみないと分かりづらいって事で左がいつものゆめぴりか、左が米蔵特選米です。うん、冷めてもしっとり感が伝わってきます。一口ずつ食べて・・・これは美味い!この食べ方がコメの判断には最適だ!あきらかにいつも食べているお米より甘みも弾力も上!冷えると良く分かるね!米ってこんなに味が違うんだね~って改めて分かりました。冷えてこれだけ美味しいのですからお弁当にはピッタリですね。お米自体が美味しいからあまり濃いおかずだと俺のバカ舌では食べ比べしてもわかりません(苦笑)と言う事で我が家では昼や夜はどうしても濃いおかずになっちゃうので勿体ないから普通のお米にして、朝ご飯とお弁当用にこのお米を使う事にします。漬物とかにはベストマッチじゃないかな・・・あと飲んだ後、夜中にコッソリ食うお茶漬けとか(笑)最後に1つ「勿体ない」と感じた事は・・・折角こんなに美味しいお米を提供しているのだから、横の繋がりをもっといかしてご飯のお供を色々と提供すればチャンスが広がるのに・・・って・・・鳥取県は日本海の海の幸や山の幸も有名と聞いております。シロイカも捕れるのでイカの塩辛とかマグロと山芋も有名なのだからこれ又ご飯のお供に最高じゃないっすかぁ~!想像しているだけでヨダレが出てくる(^^ゞそういった横の連携を通して売り込めばもっともっと色々とチャンスが出てくるんじゃ無いかなぁ~・・・個々で頑張るより繋がって個々の力を発揮した方が倍の力・・・いや、何十倍もの力になる気がします。そう考えると・・・勿体ないなぁ~※元、流通業界にいたのでそう考えてしまう「素人の私」でした(苦笑)

きんちゃん 2019年10月25日

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ツヤツヤ純白の輝き!五ツ星お米マイスターが厳選した本当においしいお米

ツヤツヤ純白の輝き!五ツ星お米マイスターが厳選した本当においしいお米

秋と言えば果物や野菜、お魚など美味しいものが盛り沢山の季節ですが、この時期の一番のお楽しみは何といっても「新米」!炊き立ての美味しいご飯に焼きサンマ、旬の野菜の副菜、デザートにはフルーツ。想像しただけで、もう秋は食欲が落ちる気がしません(笑)最近は糖質制限ブームでお米の消費が落ちていると言われますが、「糖質制限?」「何それ、美味しいの?」っと言わんばかりに白米大好きなスタッフSAKIの元に五ツ星お米マイスターからとっても嬉しい商品が届きました。それは五ツ星お米マイスターが厳選した”お米屋おき”の「米蔵」 特選米!鳥取県西部に位置する「大山」の伏流水と豊かな土地でコメ農家さんに愛情深く育てられた米を五ツ星お米マイスターが厳選してブレンドしたもの。一般に流通しているお米はどこの田んぼで誰が作ったかも分からず集荷され、まとめて○○産となり出荷されます。「お米屋おき」は産地と食卓を結び、『本当に美味しいお米』をお届けしたいから、生産者の顔が見えるお米を販売することにこだわっているそうです。だから「お米屋おき」のお米はスーパーや量販店には卸していないんです。そして五ツ星お米マイスターの認定者は全国でたった429人!(H30.8.31現在)そんなお米のプロが選んだお米に期待が出来ない訳がありません。今回試食したのは1kgタイプのコシヒカリ80%、ミルキークイーン20%のブレンド米。(ブレンドは季節によって異なります。)こだわり派のSAKIとしてはお米を炊くのはやっぱり土鍋!実は炊飯器を持っておらず、ご飯専用の土鍋を所持しています。蒸らしてから蓋を開けると炊き立ての香りが広がります。どうですか?このツヤ!!!まずは何も付けずにご飯のみをぜひ味わってください。お米本来の甘さが口いっぱいに広がります。ご飯好きのSAKIは炊き立てなら、白米のみで1膳はいけちゃいます。余ったご飯は炊き立てのうちにおにぎりに。家庭で作ったおにぎりは時間が立つと硬くなりがちですが、冷めてから食べてもみずみずしく美味しくいただけます。土鍋や鍋でご飯を炊いた時に出来る「おこげ」は、醤油をかけておにぎりでもいいのですが、SAKIのおすすめは『鶏だしdeお茶漬け風』!ねぎをたっぷりとかけていただきます。硬いおこげが鶏だしを吸って、香ばしいのに柔らかく、サラサラと食せます。すりおろしたしょうがを少し入れるのがおすすめです。食欲がない時、夜食やお酒の締めにぴったりですよ!厳選されたお米を使っているから、お子さんのいるご家庭や贈答品としてもおすすめの一品。熱中通販では家族でたっぷり食べられる5kgタイプを取り扱っています。お米は今が一番おいしい時期。美味しいものを食べると、それだけで幸せな気分になります。今年は鳥取のお米で食卓を囲んでみませんか?

熱中通販事務局SAKI 2019年10月25日

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「お米屋 おき 」の  特選米!が美味しい〜

「お米屋 おき 」の 特選米!が美味しい〜

美味しいお米が食べたいけど、何をたべたらいいのかわからない季節ごとにもお米の状態は変化しそうだし・・と、思っていたのですが【5kg】 五ツ星お米マイスター監修 「米蔵」 特選米こちらのお米は鳥取県の琴浦町内の契約農家さんのお米をプロの目利き→お米マイスター!が厳選し、お米の状態を見極めて精米したそうですさっそくおひとりさまごはんしちゃいました!我が家は炊飯器がないので一人分位の時は小鍋で炊きます炊きたてはつやっとしてますほかほかごはんをいただくと・・おお!甘みもあるしもっちりしか感じも味わえましたうんうん、そのままでもどんどん食べちゃいそうそしてこの前テレビで見てやってみたかった釜揚げしらす&バター!本当は小口ネギでしたが苦手なので私は大葉をトッピングこれがまた美味しいしらすもそんなに主張しないのでバランスが良いのですまた、冷めても美味しいということだったのでおかわりはあえて、冷めてから頂いたのですが・・「おお!なんだこれは?」お米がつるつるしていて口の中でさらっとした感じになりこれがまた美味しいいくらでも食べちゃいそうでした・・その時々によってお米マイスターがブレンドしてくれるというのも魅力的ですよねお米って毎日頂くからこそ、味がよく分かっちゃうので家族にも「お米変えた?」ってすぐに気づかれました笑鳥取といえば米子!次女が隠岐島前から戻る時にハプニングで昨年、今年と一泊した思い入れある場所でもあります笑空気も水もいいんだろうな〜行ってみたいな〜と思いを馳せながらいただきました!

とさかりえ 2019年10月23日

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休日のランチ

休日のランチ

美味しいお米でおにぎり新米の美味しい季節。炊きたてのごはんはそれだけでご馳走。ふわっ!きゅっ!と握ったおにぎりは3種。海苔が巻いてあるのはシンプルに塩にぎり。明太子にごまこんぶ。甘みのあるお米で塩気がよく合います。これに具だくさんの味噌汁をつけて休日のランチに。握りたて、ほかほかのおにぎりの美味しいこと^^今回、使ったお米は「五ツ星お米マイスター監修 「米蔵」 特選米」コシヒカリとミルキークイーンがブレンドされたものです。こちら《月替わり》マイスターブレンドでもちもちとしていてやさしい甘みと弾力。ひとつぶひとつぶが際だっていてとってもおいしいお米でした。冷めても硬くなりにくいので息子のお弁当にもよさそうだなって思っています。

masayo 2019年10月22日

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安心で美味しいお米は何よりもご馳走

安心で美味しいお米は何よりもご馳走

最近お取り寄せグルメにハマっているテオテオです。外食も良く行くのですが、お料理も大好き。家ではなるべく安全且つ、美味しい物を…と考えていて、出来る限り自家製で一から作るんです。こちらの通販サイトで鳥取のお米を知り早速食べてみました。五ツ星お米マイスターお米屋 おき【米蔵特選《月替り》マイスターブレンド】炊飯ジャーもあるのだけど、美味しく土鍋で炊いてみましょうお米の粒が大きく楽しみ〜袋の裏には鳥取県産コシヒカリ8割鳥取県産ミルキークイーン2割共に令和元年のお米で精米日が令和元年10月4日と書いていますお昼ご飯なのになんて贅沢な感じ????土鍋でとりあえず2合炊きました。炊く前にお米を洗うのですが、何とも新米の良い香り〜。洗うだけでもこんなに良い香りがするんですね。そしてもちろん炊き上がりの香りも幸せ〜????生玉子の黄身だけを出汁醤油につけて冷凍してあるのを解凍してご飯に乗せて食べますこれが美味しいのなんの!ご飯はツヤツヤ。モチモチ。旨味があり噛めば甘味も広がります。弾力もありますね〜。ご飯に合うおかずはもちろん自家製のぬか漬けや、ほうれん草の玉子巻き、南瓜の煮物、塩鮭、鶏もものガリバタチキン、柿なます…あっ(;゜0゜)お味噌汁忘れた(笑)また別日にはおにぎりを作りましたよ〜1合分をひとりでペロリ自家製きゅうりのぬか漬けは乱切りに…南瓜の煮物、焼きウィンナー、紅生姜、おにぎりには辣油ちりめんをトッピング今回はちゃんとお味噌汁付き(笑)合わせ味噌に、酒粕を半分足しています。具は、千切り野菜色々と薄揚げ。具沢山だから、これだけでもおにぎりに合います♪おにぎりは一つは熱々で食べて、もう一つは試しに冷めてから食べました。乾燥しないようにラップを掛けて…。うん、冷めても美味しいから、お弁当にも良いに違いない。折込冊子には鳥取の大山の伏流水と澄んだ空気、燦々と降り注ぐ太陽の光、吹き抜ける爽やかな風そしてコメ農家の情熱と愛情を、たっぷりと受けて育った美味しいお米って書いていました。なんか愛おしく感じますね。一粒も、無駄にせず感謝して食べようと思います。美味しかったご馳走さまでした。

テオテオ 2019年10月21日

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本格的【贅沢スパイシー】トマトケチャップ を試してみた私の本当の感想は・・・

本格的【贅沢スパイシー】トマトケチャップ を試してみた私の本当の感想は・・・

今回、10年ほど前からプライベートでブログは投稿しておりましたが、このサイトでの初ブログです。格好をつけずに「正直」にその商品の感想をつづっていきたいと考えておりますので今後ともよろしくおねがいします。さて、初投稿の商品は・・・本格的【贅沢スパイシー】トマトケチャップ 5個入り250g入り5個セットで3672円(税込み)です。送料込みとは言え普通に考えるとトマトケチャップが1コ250gで700円超えというと「高い!」と感じると思います。私もそう感じます(笑)それじゃ~それに見合った商品なのか?イヤイヤ・・・その価値までは・・・なのか??分からないなら試してみよぉ~って事で初ブログ記事となった訳です(笑)この商品の特徴は・・・1)国産トマトを100%使用2)甘くておいしいトマトを、元の30%になるまで煮詰めました。 そのため砂糖を70%カットできた!3)ちょっぴりほんのりスパイシー。普通に売られているケチャップと違いトマト本来の美味しさが伝わる。まあ商品案内にはそういった事が書かれておりました。どうせですから普通に売られている500gのケチャップと比べてみる事にしました。値段的に比べたら大体7倍以上する・・・(汗)蓋を開けて中身を見てみると・・・濃厚~♪ドロッとした感じでスプーンを傾けてもなかなか垂れてこない。この時点で普通に市販されているケチャップとは全然違います。濃さで言ったらまさに市販品の10倍以上みたいな感じ・・・ん? (?_?)て事はこの時点で元を取ってる??手に取ってひと舐めしてみると・・・「甘~~い!」しかも「濃ぉぉ~~い!」もう、これはケチャップの領域を超えている!コレをケチャップと言うべきなのか??「トマトソース」と言った方が良いのでは無いか??この味は何処から来ているのかホームページを確認してみると・・・本格的【贅沢スパイシー】トマトケチャップ 熟成に熟成をかけたトマトケチャップと香辛料の絶妙なマッチングでプロがそのまま使える味のトマトケチャップ。 ●5種類のスパイス(グローブ・タイム・ローレル・唐辛子・胡椒)がトマトと絶妙にマッチングしました。ほんのりスパイシーなケチャップです。 ●一般的なトマトケチャップは原材料に多量の砂糖が使われています。本格的【贅沢スパイシー】トマトケチャップはトマトを煮詰めて糖質を上げていくことにより砂糖の使用を70%削減することに成功しました。 ●元の30%になるまでトマトを煮詰めて作られた【超贅沢】なケチャップです。 ●プロのレシピをさらにアレンジ。砂糖と香辛料を減らしたオリジナルレシピです。 ●通常トマト加工品は路地物と呼ばれる生食には適さない畑に生ったトマトを使用します。本格的【贅沢スパイシー】トマトケチャップはビニールハウスで育った生食用のトマトを加工して作られています。以上、ホームページから・・・(^_^;)\(・_・) オイオイこの甘さなのに一般的なトマトケチャップよりも砂糖を使用してないって!マジか・・・この濃い味はトマトを煮詰めて元の30%になるまで煮詰めているから味が凝縮されているって事か・・・しかも生食用のトマトを使用しているとは・・・まさに贅沢の極み!それを考えたらこの値段は妥当なのかもしれないなぁ~イヤイヤ、待て待て!一応料理として実践して試してみないとそう簡単に判断は出来ない!って事で簡単な調理で普通に流通されている市販商品との食べ比べをして試してみる事にしました。まずはケチャップそのものの味が分かりやすいただ単に熱も通さず「塗る」料理スクランブルエッグもう、色が明らかに違うの分かりますよね~でも色だけで味は分かりませんので・・・食べ比べてみると・・・「なんじゃこりゃぁ~~(@_@)」まさに別物!今まで普通に食べていた市販のケチャップ、2口目がすすまない・・・ダメだ・・・美味しい物を食べちゃうと、もう一般品に戻れなくなっちゃった(汗)甘み、濃厚さ、ほのかな酸味、もう完璧です!ケチャップが違うだけで全く違う食べ物になってしまいました。それでは・・・温めてみたらどうでしょう?普通に食べて美味しい、しかしケチャップはパスタなど温める料理に使う事が多い!温めてみたら味が変わってしまう可能性もある!・・・って事で2品目は・・・ハムチーズトーストです単純な調理なだけに比べやすい!わかりやすいでしょ~(^^;)パンにハムとチーズ、その上にケチャップを塗って焼くだけ~(^^ゞ右が本格的【贅沢スパイシー】トマトケチャップ、左が一般の市販品です。1口ずつパクリ(-.-)「(@_@)」熱しても良い!!(^_^)v甘さは残っているし濃厚さもキープしている!これは素晴らしい商品です。★そこで出た私の結論★これを「ケチャップ」というのは勿体ない!そう、「ケチャップ」と言うとリーズナブルで無ければってな感じがでてしまいます。ケチャップでこの金額を出すとなるとちょっと抵抗がありますよね~これは「最高級トマトソース」と言った方が良いのでは?この本格的【贅沢スパイシー】トマトケチャップを使うだけでどんな料理でもワンランク・・・イヤ、2~3ランク・・・イヤイヤ、10ランクくらい料理の格が上がります。イタリアンやフレンチのお店で食べる味になるという感じです。外食するとなるとランチでも1メニュー7~800円そう考えればこの商品、決して高い買い物では無い!そう言い切る事が「私は」出来る!!又、これだけのケチャップ・・・イヤ、ソースならプロの方々にとってはお宝ではないだろうか?イタリアンやフレンチには確実に合う代物だし、それ以外の料理にも使いようはいくらでもありそうだ。この記事を見た料理人さん、是非とも一考を!それでもいきなり3672円は・・・そうお考えの方にはお試し商品として本格的【贅沢スパイシー】トマトケチャップ【お試し】250g 810円(税込み)というのもありますのでこちらを試してみるのも宜しいかも?詳しくはメーカーホームページでチェックしてみて下さいね!メーカー名:やまびこサークルメーカーページ:https://necchu-shogakkou.com/ec/maker/yamabiko今後も「素直」で「正直」な意見をブログとしてこの熱中小学校でも発信していきたいと考えております。記事投稿の際はのぞきに来て下さいませ~又、プライベートブログとしても10年ほど前より「きんちゃんの十勝大好き!」というブログを発信しております。そちらものぞきに来て頂けると嬉しいです。プライベートブログはこちら http://blog.livedoor.jp/blogkin/以上、きんちゃんでしたぁ~

きんちゃん 2019年10月11日

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万能和風だしで絶妙のたらこ温豆腐

万能和風だしで絶妙のたらこ温豆腐

あご入りの美味しいお出汁を使って小さめの鍋に・万能和風だしあご入り鰹ふりだし、1包み・水、カップ3 ・豆腐(絹ごし)、2/3丁 2つに切って 弱火で10分ゆっくりと煮て、これもこの状態のままお風呂程度の温度まで冷まします。 ・甘塩のたらこ、片腹(1本) 冷凍庫から出した状態なので切って皮を剥きます凍ってると、日焼けの皮がめくれるように剥きやすいのよね油無しのフライパンに入れ・白すりごま、大さじ2・豆腐を煮ていた出汁、大さじ5 ゆっくりと溶かしながら・ごま油、小さじ半分程度余分な水分がなくなって、たらこの粒に熱が通るまで炒めるように煮て「味わいたらこ」 完成です 出汁の味わいで煮た豆腐だけ取り出して器に乗せ豆腐の上にこんもりと『味わいたらこ』乗せて、刻みネギをちらしあご入り出汁たらこ豆腐完成です熱々だと特に!涙が出るほど美味しいですよなので冷めても美味しいですし、生臭さもありません。美味しいお出汁で、温か簡単メニューいかがですか?

阪本 めぐみ 2019年10月08日

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手間いらずで美味しい♪あご入り鰹ふりだしで炊き込みごはん

手間いらずで美味しい♪あご入り鰹ふりだしで炊き込みごはん

キノコごはんが美味しくなる季節。テレビでキノコごはんを食べているのを見て無性に食べたくなり作ってみました╰(*´︶`*)╯シンプルな料理ほどお出汁が大事!今回使用したのは、株式会社ヘイセイの「あご入り鰹ふりだし」。焼きあごは鳥取県赤碕港で揚がった旨みたっぷりな大きなあごを使用。鰹節や枯れ鯖節、利尻昆布、香信椎茸が贅沢に配合され、下味も整えてあるので調味料が少量で味が決まります。たった3分煮出すだけでびっくりするほど美味しいお出汁がとれました。舞茸ごはん【材料】2人分米 1合舞茸 1/2パック「あご入り鰹ふりだし」でとった出汁 180cc塩 ひとつまみ【作り方】1.洗った米、あご出し、塩を鍋(炊飯器)に入れひと混ぜしたら、手で裂いた舞茸をのせたらいつもの手順で炊飯。2.炊けたらザックリ混ぜて完成!作り方って、そんな大そうなものじゃありません。いつもの炊飯で、水を「あご入り鰹ふりだし」でとった出汁に変え、塩をひとつまみと舞茸プラスしただけ。たったこれだけなのにビックリするほど美味しく完成しました。わが家は2人家族。ごはんはたくさん炊いた方が美味しいでしょうが、食べ切れる分をその都度炊いているので1合。新米のお米も手伝って、それでも大絶賛したほど美味しく出来ましたヾ(o´∀`o)ノワァーィ♪それと出汁をとったティーパックの中身でもうひと品!ビニール袋に乱切りしたきゅうりにひとつまみの塩、出汁がらを加えもみもみ~♪お好みで七味唐辛子を加え、きゅうりの和え物が完成!出汁が美味しいとシンプルなメニューでも大満足♪とっても美味しくいただきました。 残った出汁と半パックの舞茸を翌日のお弁当にも活用。出汁に砂糖、醤油を加えひと煮立ちさせた中へ舞茸の天ぷらをくぐらせ…ふた口大の俵おにぎりに海苔を巻いて天むすびにしました。きゅうりの和え物、出汁巻き玉子、ウインナーを添えて舞茸の天むすび弁当の完成です♪ちなみに出汁巻き玉子にもお出汁を加えてます。舞茸ごはんと天むすび、とっても美味しくいただきました。

chima 2019年10月04日

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あご入り鰹ふりだしで絶品和食2品!

あご入り鰹ふりだしで絶品和食2品!

こんにちは!四万十みやちゃんこと「宮崎香予」と申します♪ライブドアブログで 料理ブログを書いています^^今回は、あご入り鰹ふりだしで作った絶品和食2品を紹介します!使った「あご入り鰹ふりだし」はこちら!本当に出汁が美味しくて、味噌汁にすると絶品!!素人でもプロ並みに仕上がるから不思議です…。出汁もパックに入っているので使いやすいですし、パックを破って中身だけ取り出して使うこともできるのでお好きな方で使用してください♪まずは、家族もびっくりの「里芋の煮物」を作りました。家族が、「今日の里芋の煮物おいしいけど、どうしたの?」って聞かれたくらい…^^出汁が本当に美味しいので、余分な食材は加えずにあえて、里芋だけで煮物を作りました♡本当に出汁が効いて美味しいです♪■里芋のシンプル煮shimanto-miyachan.blog.jp出汁が決め手!あご入り鰹ふりだしで♪里芋のシンプル煮 : 四万十住人の 簡単料理ブログ!あご入り鰹ふりだしで「里芋の煮物」を作りました♪ます、味噌汁...もう一品は、キノコたっぷりの炊き込みご飯です。■たっぷりキノコの炊~き込みご飯shimanto-miyachan.blog.jpたっぷりきのこの炊き込みご飯 : 四万十住人の 簡単料理ブログ!秋らしい「きのこ」満載の炊き込みご飯♪このシンプルさが、パク...2品とも、美味しいのでよかったらお試しくださいね♪まず、味噌汁や すまし汁など汁物を作ってみたら美味しさが更にわかります♡この「あご入り鰹ふりだし」機会があればぜひ、使っていただきたい本格出汁です♪

宮崎 香予 2019年10月03日

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美味しい!あご入り出汁パックで簡単♪いろいろ和食ごはん。

美味しい!あご入り出汁パックで簡単♪いろいろ和食ごはん。

はじめまして。ライブドアブログ「etusivu note」のyukiと申します。今回、とっても美味しい「あご入り鰹ふりだし」を使って簡単ごはんを作りましたのでご紹介させていただきます。今回使用したのは鳥取名産のこちら↓「あご入り鰹ふりだし」パックを破いて炊き込みごはん等にも使えますがまずはパックに書いてあった通り800mlの水に1パック入れて出汁をとることに。あご出汁の旨味がこれでもか!というくらい出ていて見た目以上にしっかりと出汁がでています。我が家は九州出身でもともと「あご出汁」をずっと使っていたので結構、出汁にはうるさい方だと思うのですが 笑この「あご入り鰹ふりだし」は本当に美味しい!!!この美味しい出汁を活用すべく!早速、ちゃちゃっと簡単ごはんを作ってみました。ちなみに、私は手の込んだ料理などはあまり作りません!「時短・レンチン・簡単」ごはんが大好きです 笑まず、出汁の美味しさを活かしたかったのでそのまま、・酒 小さじ1・醤油小さじ1くらいをたして、舞茸、わかめ、わけぎを入れたお吸い物に。それと出汁に卵を1個入れて具無しのシンプルな茶碗蒸しにしました。少し残った出汁にえのきや人参を入れて茶碗蒸しにかける餡掛けに。そしてピーマンとじゃこの炒め物には「あご入り鰹ふりだし」のパックを破いて、出汁ガラを混ぜています。美味しすぎる出汁だったので全く無駄無し!で使い切りたくて^^1パックの出汁から3品に使うことが出来ました♪あとは、常備菜で作っていたきんぴらごぼうと残り物の茄子とベーコンの甘辛煮も用意して、、ラクチンごはんの出来上がり!他にも、最初に書いたように出汁をとるだけではなく出汁パックを破いて中身をふりかけて使うことも出来ますよ!この時は↓パックを破いてきのこの炊き込みごはんに使ってみたり!とっても美味しい「あご入り鰹ふりだし」!!これを使うだけで料理上手になったかと錯覚しますので 笑興味のある方はぜひ、一度お試ししてみて下さいね。

yuki 2019年09月28日

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