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都会のマタギと田舎のマタギ その6 第7回を迎える’奥会津日本みつばちセミナー’

都会のマタギと田舎のマタギ その6 第7回を迎える’奥会津日本みつばちセミナー’

都会のマタギと田舎のマタギ その6 第7回を迎える奥会津日本みつばちセミナー 2011年の東日本大震災の直後から東京赤坂に開設した‘オフィス・コロボックル’は 翌年には福島県会津若松市の(株)オサダさんの理解を得て、‘オフィス・コロボックル会津’、その時オフィス設計と使った杉材のご縁から、奥会津三島町の佐久間建設工業(株)さんのご厚意で再生古民家で‘オフィス・コロボックル奥会津’を開設し3拠点体制になった。 田舎のマタギの猪俣さんを中心に、この3つのオフィスのボランティが協力して奥会津金山町で始めた「奥会津日本みつばちセミナー」が今年で7回目を迎える。金山町は人口3,000人の福島県でも最も高齢化率の高いところだが、猪俣さん、玉梨温泉恵比寿屋さん、町や観光協会、會津熱中塾のボランティアの皆さんのお蔭でセミナーには400人以上の参加者を数え、毎回宮崎県、広島県など遠隔地からも来ていただいている。 猪俣さんや佐々木正己玉川大学名誉教授の講師の人気に加えて最新のネットを活用する力のある若手のボランティアが縁の下で活躍している。 IBMのPC事業の時からの友人である、ビルトッテンさんが京都に移り住み、そこで日本みつばち飼育を始めた。ビルからその指導者の息子さんである志賀さんを5年前に紹介いただいた。 IT企業に勤務した彼はお父さんの趣味である日本みつばちの飼育情報をネット上に展開する、本を出版する、京都ニホンミツバチ週末養蜂の会を立ち上げてネットで趣味としての日本みつばち飼育情報サイトを着実に充実してきた。彼にはセミナー第1回開催から、WEB申込みサイト構築とネットによる集客などで協力していただいている。 日本のIT企業を退職し、シリコンバレーで修業して帰国した後、どうするのかと思ったが、なんとこれまで継続してやって来た日本みつばち関係の事業に専念することにしたのだ。志賀さんの運営するみつばちQ&Aのネットサイトは全国の日本みつばち愛好家、趣味人たちのたまり場としてその後も成長しており、SNSと通販をうまくアレンジしたメディア型サイトとして、今では5000人の会員が交流するサイトに成長し、趣味としての日本みつばち愛好家の普及に大いに貢献している。 この奥会津日本みつばちセミナーから、マタギの‘奥会津日本みつばちオーナー制度’が生まれ熱中通販という売り場で販売に成功している。地方創生は、まず仕事を作り、人が増え、町が栄えるという順番で全国各地で官民あげて取り組んでいるが、私は仕事を新しく持ってくる’誘致‘という事は大事だがとても大変なことで、今すでにある仕事の担い手に若者が後継出来るようなしくみ創りと売り場の提供が大切と考えている。 まずはこれまで見落とされている、特に都会の人が注目するものに正当な値段をつけること。価値を正しく伝えるネットメディアを得ること。そして来ていただき、地元の魅力を体験していただくこと。人口減がゆっくりと引き潮のように起きている過疎の地で、それはとても難しいことのようだが、ネットの時代の若い人は私たちよりももっとしなやかにそれをやってのけていくのではないだろうか。7月1日(日)-2日(月)のセミナーで金山町まで出かけてくれる方々と秘湯の玉梨温泉に入り、一年ぶりに酒を飲みかわすたびにまた盛り上がって‘来年の開催はいつがいいですかね?’になってしまうのだ。 みつばちQ&Aサイトーーーーーーーーーーーーーーhttps://38qa.net/ 第7回奥会津日本みつばちセミナー申込みサイトーーhttp://okuaizu38.info/

Kazufu Hotta 2018年05月31日

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都会のマタギと田舎のマタギ その18 山崎史郎氏のリトアニア大使就任

都会のマタギと田舎のマタギ その18 山崎史郎氏のリトアニア大使就任

都会のマタギと田舎のマタギ その18 山崎史郎氏のリトアニア大使就任 熱中小学校プロジェクトを進めるうえで元内閣府地方創生総括官、山崎史郎さんとの出会いは奇跡としか言いようがない。 熱中小学校発祥の地、山形県高畠町の八巻企画財政課課長代理(当時は係長)が外部の朝食会で山崎氏と会話した事がご縁の始まりだった。その後当時の斎藤課長と3人で内閣府に説明に伺い、資料を見られて‘うん、これはおもしろい!’と大きな声をあげられた。 それから、熱中小学校プロジェクトに山崎さんにはお忙しい中時間が許す限り、各地で講演いただいた。特に印象深かったのは4年前の高畠町での生徒募集のオープンスクールだ。 閉鎖されていた廃校が再生され、5年ぶりに人が集まって賑やかになり、締め切っていた窓が開くと、人好きなつがいのツバメが舞い込んで来て校舎の教室や廊下をのびのびと回遊し始めた。ツバメは人のいる近くに巣を作って天敵から身を守る習性があるので見回りに来たようだ。 ツバメは山崎さんの講演のときは体育館の天井近くにとまって満席の250人の聴衆と聞き入っているかの様で動かない。主催者としては、もしや糞が落ちてこないかと上ばかり気にしていたところ、山崎さんの声が突然止まった。演壇を見ると、しばらく目頭を押さえて涙をこらえておられるのが目に入った。 それは、山崎さんが福島の原発事故の際、首相補佐官をされていた話に触れた時だった。 日本がどこまで汚染されてしまうか、4年前の緊迫した時を思い出されての涙に、会場は一瞬静まり返った。「熱中小学校の果てしなき挑戦」の本の中で、仙道保健室担当(元山形大学学長)が「私はこれまでにこんなに心のある官僚を見たことがなかった」とコメントされている。 もう一つの記憶に残る講演は會津熱中塾でのオープンスクールだ。山崎さんは山口県長州のご出身、多少の緊張があるのではないかとの私の勝手な心配もよそに、素晴らしい話を終え、その後の飲み会では大変盛り上がった。酒はいつでも愉快で明るい。 こうして全国の熱中小学校の開校を支援いただき、昨年退官後はお約束どおり、特別教諭に就任いただいた。 その山崎さんがリトアニア大使に就任されるといううれしいニュースが入ってきたのだ。 第2次世界大戦中、リトアニアのカウス領事館に赴任していた杉原千畝氏がナチスドイツの迫害から逃れてきたユダヤ人にビザを本国の指令を無視して発給したこと等、今でも親日家が多い国だそうだ。 そして山崎さんのリトアニア大使就任をひときわ喜んでいるのは八丈島熱中小学校の関係者だ。八丈島在住で熱中小学校の体育教諭をされている浅沼剛成さん((株)ウェルネスファームひょうたん島代表取締役)から、早速メールをいただいた。 「昨年より八丈島の富士学校がリトアニアのナイセイ市。八丈島高校がビルシュートーナス市と交流を始め、来月には役場にリトアニアから青年が勤務します。11月には音楽学校の40人が来島します。ここに至るまでは前リトアニア大使の重松豊英様がホノルル領事当時、私が八丈の子供を全米少年柔道大会に連れて行ってお会いしてからのご縁です。 山崎様がリトアニア大使になったという事は本当に嬉しいニュースです。」 熱中小学校の宝である教諭、役場、事務局関係者の皆様には、毎月第3木曜日の夜、熱中さんもく教員室という、懇親会を開いており違った世界の方々との楽しい出会いの場になっている。 6月、7月のさんもく教員室出席の皆さんで、山崎さんには名前入りの会津漆塗の万年筆をプレゼントした。そしてその席上、小松琴浦町長との会話でなんと山崎さんは離日4日前の「とっとり琴浦熱中小学校」でのオープンスクール講演を快諾してしまった。 8月25日は鳥取県琴浦町で、―「人口減少と社会保障―「全世代型社会保障」と「地方創生」―をテーマに山崎さんのしばらく留守にする日本に対する危機感と愛情あふれる話を熱っぽく聞かせていただけることだろう。

Kazufu Hotta 2018年08月10日

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蜜蜂の教え②偉大なる冒険者達

蜜蜂の教え②偉大なる冒険者達

夏の間、雨が全く降らず、畑も森も山も乾き果てていたここ奥会津では連日、雨が続いています。 空が今までの分の埋め合わせをするかの様に。 しとしと、しとしと・・・瑞々しい音を奏でながら、雨は乾いた大地を一滴一滴潤しています。 畑に行こうと戸を開け、雨が降っていると、外に出ようとしていた足が一瞬躊躇してしまいます。 そんな雨の中でも、蜜蜂達は今日も巣を飛び立ち、雨粒に打たれながら花々の蜜や花粉を一生懸命に集めています。 僕ら人間と比べ、遙かに小さな蜜蜂達にとって、雨粒は大変大きなものです。 空から散弾の様に降り注ぎ、一粒一粒が勢いよく蜜蜂達の羽を、頭を、小さな体を打ちつけてきます。 巣の為、幼虫の為、他の蜂達の為に、自分達の生命が途絶えないように、そんな過酷な雨の世界へも、蜜を集めに飛び立っているのです。 蜜蜂は小さな偉大なる冒険者ですね。 ここ最近、巣の見回りをしていると必ずと言っていいほど、巣は数匹のキイロススメバチの襲撃に遭っています。 スズメバチも生きるために、蜜蜂を捕らえようと必死に巣の周りを飛び回っているのです。 そんなスズメバチを僕らは網で捕まえ、ピンセットで摘まみ、蜂蜜に漬けます。 自然界の猛者であるスズメバチのエキスが、浸透圧の高い蜂蜜に溶け出てくるのです。 (写真は40匹程のスズメバチが浸かった蜂蜜です。舐めると、毒が溶け出しているために苦みがあり、舌が痺れます。1年程熟成させると、その苦みが旨味に変わり、極上の蜂蜜となります。) マタギであり、自然を愛する昭夫さんは、小さな命でも無駄にはしません。 蜜蜂の大敵であり、人々に忌み嫌われてしまう、そんなスズメバチも本当は僕ら人間を助け、生活を支えてくれています。 畑の野菜につく芋虫や、害虫と呼ばれている多くの虫達を毎日食べてくれているのです。 ジャングルが大好きで、学生時代に9ヶ月間程、僕はブラジルのアマゾンに住んでいました。 その時に、ベネズエラとの国境付近の、美しい高原地帯で、農薬を使わず、有機農業を営む日本人のおじさんと出会いました。 そのおじさんの農園の中や近くの林には、肉食性の蜂の巣が沢山あり、ぶんぶん、ぶんぶんと羽音をたてて蜂達が畑を飛び回っていました。 「この蜂達を駆除しなくなってから、農薬を使わなくても虫に食われることなく作物が良く育つようになったんだ!」と蜂達に囲まれながらおじさんは語ってくれました。 コナンドイルが描いた小説「失われた世界」の舞台となったギアナ高地から吹く、太古の香りを含んだ涼しい風に、そのおじさんの語った言葉はなんと心地よく、心に響いてきたことでしょう。 その響きは今でも僕の中で響き渡っています。 スズメバチ達が与えてくれる恩恵は、虫達の数の抑制だけに留まりません。 スズメバチよりも大きな生き物の餌となり、彼らに命を受け渡し、生かし、この地球の生命の多様性に大きく、大切な貢献をしているのです。 食べ物を食べ、人と話し、行きたい所に行き、今こうして幸せに僕らが生きているのは、目に見えない、膨大な数の小さな命の営みがあってこそなのです。 彼らの幸せは、僕らの幸せでもあります。 スズメバチを見た瞬間に殺気を覚え、殺さなきゃ!と思わずに、彼らと敵対せずに、上手く共生出来る世界がそのうち訪れてくれることを願います。 話が逸れてしまいましたが、蜜蜂の巣箱を観察していると、壁にはなにやら黒いものが沢山付着しています。 夏の間、こんなものはついていませんでした。 これは蜜蜂達の糞なのです。 「ここに良質な餌があるぞ」と仲間達に教える為にスズメバチがつけていくフェロモンの匂いを消す為に、蜜蜂達が糞をわざとつけているのです。 かつての人間がそうであったように・・・、糞をも利用し、その生活に一切の無駄を出さない彼ら、蜜蜂。 消費過剰な社会生活を営む僕ら人間に、この地球で生きていく上で本当に大切なメッセージを、その小さな体で、命を張って、賢明に毎日毎日訴えてきます。 忙しい手を少しだけ休め、その微かなメッセージにそっと耳を澄ましてみましょう。 降り注ぐ雨の中、襲い来るスズメバチ達の脅威の中、命を賭け、必死に集めてくる蜜。 大自然の命がたっぷり詰まった蜂蜜を、ほんの少しだけ頂く蜜絞りまで、あとほんの少しです。 貴重な蜜から、一体どんな感動が得られるのか、楽しみにしていてください。 文 ― 蜂巣友磨・ハチスユウマ 自然との暮らしを求め、奥会津に引っ越し、マタギの猪俣昭夫さんの元でマタギの見習いをやっています。

友磨 八須 2018年09月13日

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剣道、古くて新しい「道」

剣道、古くて新しい「道」

都会のマタギと田舎のマタギ その8 剣道、古くて新しい「道」 今回のアメリカ旅行はお嬢さんが家庭を持ち一緒にフロリダに住むYさんご夫妻の家に泊めてもらった。ご主人は剣道をアメリカで教えることを生きがいとされていた。ちょうど私の小学5年生の孫が最近、品川区のベスト16まで行ったという事で剣道の話で盛り上がった。私の息子は中学、高校で剣道部に入って2段。 私が大学生の頃は南ベトナム戦争に端を発する学園紛争の真っただ中でキャンパスは落ち着かなかった。何か感ずるものあって品川警察で警察の皆さんの練習時間に入れていただいて1年ほど剣道を学んだ。 剣道のT教士は警察剣道の花形であったが、(ご本人曰く天狗になって不摂生をし)肝臓を悪くされて品川署の剣道場の控え室で一日、宮本武蔵の「五輪書」を読んでいるような生活をされていて、今に生きる武士をめざしておられた。書道も達筆で、葉書に収まった、暑中見舞いなどは逸品だった。 このT教士にかわいがっていただいて、時には個人レッスンをしていただき、1年で初段を取らせていただいた。T先生が療養中で品川署におられたおかげで、近くでその迫力に接しご指導いただいた貴重な時間は私の人生の宝だ。 剣道の世界では、警察関係や教員関係者が強さを誇る。全日本選手権剣道大会は警察の剣道名門県の代表を中心に大学剣道のOBの逸材とトップを争う世界である。 その中で今年の8段昇進試験に、フロリダのYさんのいた会社の後輩である現役サラリーマンが受かったと聞いた。受験者数904人中合格は6人(合格率0.7%)の最年少(50歳)でしかも最初の挑戦だった。何年も8段昇進を目指しているたくさんの人の前でアッと言わせる出来事だったのだ。 インタビューで、彼は「自分の特徴として、大きな体格と突進力を生かした面技が強みと考え、しかし今の年齢からスピードや体力を向上することは難しいため、‘呼吸法’を意識した稽古に努めました。具体的には、攻めるときには息を吐きつづけることです。これによって、最近は無駄打ちが少なくなり、相手の息づかいも感じながら攻め入ることができるようになりました」そうか、呼吸法―私的には吐きつづけ、吐ききる瞬間のつばぜり合いの時に興味がわいた。 彼は3日に1回、年100回の稽古を心がけるが第一線の営業として、海外、国内を飛び回っている中で、防具を持参し、SNSで行先の稽古場と仲間を見つけて来たそうだ。彼の入賞には世界中の剣道仲間が喝采した。SNS活用の世界は多くの剣道関係者にとっては新しい世界だろう。ハンデを独自に工夫され、新しい競争が静かに始まっているのだ。 T先生が少し酔っぱらうと、「警察では誰もが入ったら剣道か、柔道をやる機会がある。でも優秀な幹部は、剣道選んだ人が多いんだよ。警察署に数年しかいない官僚トップの話だったかもしれないが、私にも継続されるといいよと言いたかったのだと思う。。 「柔道の方には悪いが、体格の以外の要素でも勝負できる余地が剣道は大きく、「心」の世界もあるから。」と言っていた。 私は自分ができなかった世界にあこがれて、孫にはぜひずっと剣道を継続して行ってもらいたいものだ。と言うと、 ワイフが「息子はやめたい、やめたいと言いながらそれでも6年。あなたはたったの1年で。。あなたの飽きっぽい血が影響しなければいいけど」 には、一本とられた。

Kazufu Hotta 2018年06月05日

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都会のマタギと田舎のマタギ その16 歩けよ、されば呆けない!

都会のマタギと田舎のマタギ その16 歩けよ、されば呆けない!

都会のマタギと田舎のマタギ その16 歩けよ、されば呆けない! 第12番目の熱中小学校開校準備のために東京から、鳥取空港経由琴浦町に1泊2日の旅をした。中国地方初の開校だ。 琴浦町は日本海に面した町だが、米子空港、鳥取空港の中間にあり、役場の車で鳥取空港から約1時間の送迎をしてもらった。地方は車が足である。そしていつも考えることは、空気が悪く酷暑の都会の生活だが歩くという事にかけては地方よりも健康な生活環境という事だ。地下鉄の乗り換え、階段、歩かなくなると呆けが進むという最近の定説からも都会の営業職など動く人達は歳をとっても元気な人が多く、私の年齢で運転手つきの車の利用者たちはちょっと心配な顔色の方もいらっしゃる。 毎日歩く事が習慣化できない私にとって、愛犬ルパンとの散歩は呆け防止の命綱のようなものだと思う。 朝だけでも2000歩、夕方やればその倍稼げることになる。 ルパンは5年前、訳ありで我が家に5歳でやって来た。 前の飼い主の無責任な飼い方に、ボランティアの方が犬と飼い主を切り離し、貰い手を探していた。その話が私のところにやって来て私が2番目の飼い主になったわけだ。緊急避難のような移動であった。 予防注射も不完全で、来た時には21Kg、大型犬の黒ラブとしては痩せこけていた。 近くの獣医は北海道出身の元は家畜が専門で、近年減っている大型犬が大好きな方だった。ルパンはヒラリヤも陽性で、虫が心臓にいるかもしれず、約1年半薬を飲ませてこれも解決してくれた。今では27キロを超える健康なルパンだが、真夏は毛皮を着ているようなものだから、朝は暑くなる6時前に散歩を済ませなければならない。起床時間は5時頃になるのもまた飼い主の健康に良いのである。 朝起きると毎日リンゴ2個、ニンジン1本と夏ミカン半分を絞り機でジュースを作ってもう20年。このリンゴとニンジンの搾りカスを、ルパンが食べる。毎日大量の野菜繊維を食べてすこぶる毛のツヤもいいのである。もうすぐ11歳になるとは思われない黒の光沢ある毛並だ。 夕方家に帰ると5メートルくらい離れた鉄の扉を開けて歩いて、玄関をあけると2階から降りていてドアの前に待っている。どうやって飼い主が帰ってきたのが解るのか、忠犬ハチ公ばりの我が愛犬ルパン。 愛犬家は、犬のどんなしぐさにも、ニヤリとしてしまう。このなんでもニヤリは愛情の発露として歩く事に匹敵するほど、健康にいいのだ。 獣医さんの話では、最近猫派が増えているという。犬も小型の全盛だ。 しかしながら早起き、散歩、ニヤリズム、3拍子そろって飼い主の健康を促進してくれるのは犬、それも大型犬よ猛暑に負けずに今日も頑張れ!

Kazufu Hotta 2018年07月27日

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都会のマタギと田舎のマタギ  その4 長野の粘り強い人達

都会のマタギと田舎のマタギ  その4 長野の粘り強い人達

都会のマタギと田舎のマタギ その4 長野県の粘り強い人達 高岡熱中寺子屋で4月に授業をやらせていただいた。テーマは熱中本―地方創生、熱中小学校のはてしなき挑戦―を読む、だ。 高岡熱中寺子屋には2つの宿題がでる。 宿題は生徒にではなく、なんとボランティの先生に出されるのだ。一つは自分の授業で 何を言いたかったかをまとめて書いて送らなければいけない。これは各期ごとにしっかりと「先生からのメッセージ」として製本印刷される。もうひとつの宿題(これは強制ではありません、と書いてあるのだが)自分が気に入った本を3冊寄贈してほしいというものだ。 これは高畠の熱中小学校も開校当初からやっていて、廃校の図書館が先生本を集める場所として再生されている、高岡の場合は事務局のオフィスに先生推薦本コーナーができていて、生徒さんに貸し出されている。 私の選択第1冊は、エッセイストの玉村豊男さんの「村の酒屋を復活させる」-田沢村の挑戦 にしようと思う。 村の住民が自ら立ち上がって地域を自分たちのものに取り戻そうという試みで、約30年にわたる移住経験を実に細部にわたりリアルに描いてある。しかし私がこの本に興味をもったのは、この再生の話が長野県A市(仮にA市と呼ぶ)ということからだった。 今から1年くらい前に、中部地方にも熱中小学校をということで、ある先生の人脈から長野県の県庁キーマンにお会いしたところ、その方はこのA市と、高森町を候補に挙げ、それぞれの役場を紹介くださったので、私も説明に出かけて行った。今考えると、県の方がA市を選ばれたのは、玉村さんが主導して進めている千曲川ワインバレー構想があったからだと思いあたった。 私はA市の役場の管理者の方たちとのやりとりを思い浮かべながら読み進むのだが、役場の姿が出て来ない。たまに補助金の話はでるが、役場の人の顔がはっきりしない。あくまでこの地方創生は、移住した玉村さんによる、玉村さんたち住民のための活動、それもゆったりと無理をせず地道に継続して来た活動のストーリーなのだ。 同じ時期に説明に行った高森町は当時の企画課長さんが、その場で、やります、町長に話しますから、とおっしゃり、2回目には町長さんとお会いしてGoサインが出て、この4月に開校した。結局A市からはこちらからの問いかけメールに返事がないままに終わった。 熱中小学校は早く決めた自治体とやる、というルールどおり長野県は高森町に決まり、企画課長さんは今年町長さんになられている。交通の便からいえば、新幹線があるA市が圧倒的にいいのだが、役場の危機感とレスポンス感の違いははっきりとしていた。 玉村さんの町おこしは外から入って来てとても長い間苦労を重ねた結果だと思いながら、住み着かなければ始まらないと思い至るのだ。先週の土曜日には関西初の熱中小学校である、紀州くちくまの熱中小学校が開校式を迎え、元内閣府の地方創生の責任者であられた山崎史郎特別教諭の講義で、「今うまくいっているという例はあるが、それはずっと前から継続して来た取組みであって、2,3年で軌道に乗るはずがないことは分かっている。めげずに継続することです」という言葉が耳に残った。 その後高森町の信州たかもり熱中小学校は役場の熱意が通じ、校長先生に伊那食品工業の塚越会長、教頭先生は信州大学の林准教授が引き受けてくださって、南信州ながら長野全体を代表する学校として4月14日に開校式を迎えることができた。

Kazufu Hotta 2018年05月20日

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都会のマタギと田舎のマタギ その29 OFFがあるからONがあるという働き方

都会のマタギと田舎のマタギ その29 OFFがあるからONがあるという働き方

都会のマタギと田舎のマタギ その29 OFFがあるからONがあるという働き方 熱中小学校の家庭科教諭で、料理研究家の山田玲子さんの‘定年ごはん’という本が売れているという。定年後はお金より、3度のご飯を自分で作れるかが大事という趣旨だ。 我が国の人手不足と年金行政の破綻の課題を同時に解決する方法として、70歳までの定年の延長や再雇用が議論されている。人生100年時代の到来という話題も、金融機関の方には消費より貯蓄というチャンスかもしれないが、おかげで消費は伸びない。 いったいいくつになったら休めるのか、と嘆いている人もたくさんいるのではないか? これまで、会社の業績向上の為に長い間働き、サラリーマン人生を送ってきた一人としては、ちょっと待てよ、長期間働けるのはその仕事が遊びのように面白いか、あるいは仕事の合間に訪れるOFFの時間が楽しいかのどちらかだろう、と言いたくなる。 働き方改革は、遊び方の改革であってほしいのだ。 都会であっても、田舎であっても、働きづめの人生をさらに長い間行なわけれなならないとしたら、早いうちから、趣味の世界や仕事以外の友人、知人を育てていかなければならない。長い間働けるのも、OFFがあるからONが継続できるという事が現実だ。 働き方改革とは、OFFの時間、つまり遊び方の問題なのだ。 またまた温泉の話になるが、私は日本IBM時代に全国の中堅企業の担当や、パソコン事業の担当という立場を徹底的に使い倒して全国の古いひなびた温泉に部下と共に宿泊した。 それらの宿の由来はほとんどが元湯治場である。日本人の労働人口の多数派であった、農家の老人たちは秋の収穫が終わると、鍋釜と米、漬物をもって冬の間は長い湯治生活、つまり大きなOFFを温泉の恵みからいただいていた。 死ぬまで働く必要があったという人たちのOFFとONの切り替えを思うのだ。 しかし、そうした老人達の生活は、決してきれいというか清潔なものではありえないのも宿の現実だった。今の宿の担い手には耐えられないことだろう。 そうした湯治場が、もう少し部屋を広くしていただいて、地元の野菜やコメを必要な時に届けてくれて、‘定年ごはん’ならぬ、‘湯治場ごはん’の本をめくりながら料理をし、入りたいときにいいお湯にいつまでも浸かっていられる。 私はそんなOFFをいつ方始めようかと夢見ている。

Kazufu Hotta 2018年10月20日

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都会のマタギと田舎のマタギ その14 熱中小学校シアトル校 模擬授業開催

都会のマタギと田舎のマタギ その14 熱中小学校シアトル校 模擬授業開催

都会のマタギと田舎のマタギ その14 熱中小学校シアトル校-模擬授業開催 米国シアトル在住の保坂隆太さんは、奥様とは30年来のご縁がありご本人ともFacebook友達だったがこの春友人の紹介で濃いお付き合いが始まった。その彼が熱中小学校のシアトル校を開校したラ’面白い‘と考え、4月の熱中本の出版記念セミナーに来日した。 そこでの懇親パーティーで‘できる、必ずやる’と皆の前で宣言して、そして今回現地での模擬授業にこぎつけてしまった。 彼は3月末にシアトルのマイクロソフトを退職して、地元の私立学校に転職したこの時期にいろいろ考えることがあったのか、こうしてシアトル校は来年4月に開校を目指して一気に進む事になった。 模擬授業といえば、中村寛治放送室担当による「動画力講座」で決まりだ。私が前座に10分、彼が60分担当の授業は初日の会場があく5分後開始だったが、幸い会場はほぼ満席、笑いが絶えない時間になった。熱中小学校は、4か月で上陸できたのだ。 これには、保坂さんが転職した、ベルビューチルドレンズアカデミー(以下BCA)校長である清水楡華さんの存在が大きい。シアトルのベルビュー地区はマイクロソフト本社があり、そのおひざ元に保坂さんが転職したBCA’がある。その創業者の清水さんが今回のJapan Fairの実行委員長という事、私が顧問をしている(株)内田洋行の大久保社長が清水校長と懇意で今回のJapan Fairに出展し優秀な社員を送ってくれたこと等が重なって、フェアーの中で、模擬授業セミナーと展示を同時に行うことができた。当日配布された地元新聞のJapan Fair号は熱中小学校を紹介、内田洋行のブースも入口の一等地で、清水さんが地元の議員や領事館関係者、商工会の方など有力者をたくさん紹介してくれた。 中村さんの‘動画力’講座は、どの熱中小学校でも、事前の取材旅行でご当地の映像を撮影、編集し、ビデオ制作に2か月くらいの事前準備時間をかけている。 今回は中村さんが青柳さん(熱中クリエイター、通称青ちゃん)を同行、7月5日(木)昼にシアトル空港に到着してから7日10時の模擬授業までの44時間でビデオ制作やろうという熱中史上最も難易度の高い挑戦であったが、保坂さんのイマジネーションによる撮影場所の事前選定、中村さんのリーダ-シップと青ちゃんの天才的な創造力でこれを何とかこなしてしまった。 日本との16時間の時差を巧みに利用して中村さんが福岡のビデオ作成チームをフルに動かして数倍の集中力を発揮したという。青ちゃんは最後は徹夜の作業だった。 7月7日(土)朝9時にセミナー会場に到着して編集したての3本を見た。 ‘熱中小学校シアトル校開校に向けての思い’という感動編を見てそれこそ感動した。 清水校長のゆっくりとした語りを背景に、日本人とシアトル、熱中小学校への期待がテロップに流れてゆく。 日本の昔の良いもの、段々なくなってきているもの いろいろなオーガニゼ―ションが一緒になって出来るようなものがあればと思って 今までは地域を結んできたんですけども それが大きく日本にも架け橋が出来たら 子供から大人、またはリタイヤされた方まで 職種や人種 年齢を超えて、皆がひとつになって 全ての人達がそこから力をもらってもっともっと良いものに みんなが訪問したくなるような 特色ある学校にしてもらいたいです これを繰り返し見ながら、私は海外から見て改めて日本の熱中小学校プロジェクトの本質を知らされていた。 模擬授業開始10分前、私はパワポのタイトルを、‘熱中小学校のご紹介’から、‘人をつなげる熱中小学校をシアトルに’に変更した。中村さんもうなずいていた。 熱中小学校シアトル校は英語でも日本語でも受け入れるべきだとか、両サイドからの先生を交流する際飛行機代をどう工面するか等、様々な議論をしながら来春開校に向けて進んでいこうとしている。 模擬授業のアンケートや、会場での会話から、ボランティが現れ、面白いとう人たちが現れれている。 きっと日本の各地の熱中小学校の視野を大きく広げる存在になるに違いない。 https://www.youtube.com/watch?v=EsqMnocjYRc&feature=youtu.be

Kazufu Hotta 2018年07月13日

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地球と話せるようになれ!

地球と話せるようになれ!

秋の暖かい昼下がり、昭夫さんと僕はカボチャ畑に寝そべり、本を読んだり昼寝をしたりしていた。 ずっとバタバタしていた仕事がようやく落ち着き、それは心休まる、穏やかな時間だった。 眠気に誘われるままにウトウトしていると、森の中からけたたましくカラスが鳴きだした。 「おいユーマ、あのカラスが何を言っているのか分かるか?」昭夫さんが言った。 耳をすませ、カラスに意識を絞り、鳴き声に聞き入った。 しかし、何も分からなかった。 カラスは山を森を青空を僕らを見て、何かを感じ、内からほとばしるものを声に出しているのだろう。 でも分からなかった。 その帰り道、昭夫さんが真剣な顔で、真面目に言ってきた。 「木と動物と虫と話せるようになれ!」と。 これはただの喩えではなく、僕らが毎日他の人と会話しているように、他の生き物達とも意思疏通をするということである。 その言葉を境に、僕の日々の意識が変わった。 目に写る草木に、カメムシや鳥達に、今まで以上に意識を向けるようになり、触れる時には触りながら、心の中で話しかけるようになった。 何百年とその場を動かず、移り行く世を見てきた大木。常に動き回り、忙しなく生きる僕らでは決して体感することのない境地を彼らは生きている。 いつ天敵に襲われるのか、感覚を研ぎ澄ませ、草むらや森の中を極小の体で冒険し続ける虫達。 それは一体どれ程の緊張感と好奇心と躍動感に溢れる世界なのだろう。 人間の目線のそれとは桁外れの世界で彼らは生きている。 大空を優雅に飛び回る鳥達。 彼らは地上で生きている僕らでは決して見ることのない世界を、毎日毎日、風に包まれながら、遥かなる空の世界で生きている。 何億年と地球を旅し続ける水。 時に氷河となり、途方もなき時間を眠り、時に宙を漂い、雨となり、大地に生命を与え、川となり、海となり、ありとあらゆる地を流れ続けてきた水! 数多くの命が積み重なり、作られてきた大地。 そこに眠る彼らの言葉には一体どれ程の深みがあり、何が込められているのだろうか。 もし、彼らと会話し、彼らの生きる世界に入ることが出来たのならどれ程深く、楽しい日々になるのだろうか。 今、この地球で何が起きているのか、周りの全てが教えてくれるだろう。 生きる知恵に生き方を必ず導いてくれることだろう。 まだ心が周りのものと一体で、自然と言う概念すら無く、森と山と大地と、この星と共に生きていた昔の人々は、皆が皆、それが出来ていたのだろう。 もし奥会津に暮らす人々が山々と会話し、山と共に生き始めたなら、もしこの日本という、水と山と海と多種多様性に恵まれた国の人々が、自然と共に生き始めたなら、もしこの地球に生きる人々がこの地球と共に生き始めたなら、これから一体どんな星になってゆくのだろう! 「人間は本来、色んな能力を持っている。それが衰えてしまっただけなんだ。どんな能力も、自分で意識して毎日を生きていかないと、その能力は決して使えるようにはならない。俺はもう歳だから無理だ。お前はまだ若いから、今のうちから意識して生きていけば、必ず他の生き物達と話せるようになる!」 昭夫さんは言う。 僕は、こんな話を真剣に、真顔で話す大人には出会ったことがない。 普通の人が聞いたらドン引きするような、どんな話をしても昭夫さんは全てを受け止めてくれる。 どこまでも広がる大洋の様に、森の中に佇む巨木の様に、何が起きても受け止める昭夫さんの心は、とにかくとにかくどこまでも広い。 その広がりは、67年の人生経験で、それまでの過去世で作り上げてきたものなのだろう。 消防士として数えきれないほどの人の死を見、マタギとして山に入って雪崩にあい、熊の穴に入り、一人で吹雪の山を歩き・・・死を覚悟するような膨大なる経験があってこそ作られた心の広さなのだろう。 何事にも動じないその域は遥か先にあり、僕にはまだまだ到達出来ないものである。 それが尊敬する所以であり、目指し、越えたい場所でもある。 そんな昭夫さんが言った。 他の生き物達と会話出来るようになれ! いつの日かその時がくるだろう。 そしてこれから僕は、僕より下の世代に、同じことを言ってゆく。 調和で満ちた世界になるように!! https://necchu-ec.com/ec/products/detail.php?product_id=15

友磨 八須 2018年11月10日

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五ツ星お米マイスター監修 のお米を食べた感想を本気で語る!

五ツ星お米マイスター監修 のお米を食べた感想を本気で語る!

美味しい「お米」と聞くとどうしても「コシヒカリ」だとか「ゆめぴりか」だとかを想像しますよね。「ブレンド米」と聞くとどうしても格下のような感じがするのは私だけじゃないはず・・・産地で言うと新潟や山形、最近では北海道も美味しいお米を作るようになりました。そのなかで鳥取のお米って聞いてどう思います?あまり世間では有名では無いですよね・・・しかも「五ツ星お米マイスター」って何?って感じでした。ちょっと試したくなったので取り寄せて本音を書く事にしました。これが鳥取県にある米蔵という会社のお米「五ツ星お米マイスター監修「米蔵」特選米」です。お値段は5kgで4860円(送料込み)と言う値段。結構高級な値段設定ですねぇ~大体、お米マイスターと聞かされてもどういうものなのか?調べてみると「お米の博士号」とも言える資格だそうで知識力の三ツ星お米マイスターに技術力を兼ね備えたのが五ツ星お米マイスターだそうです。この五ツ星お米マイスターは玄米判別、精米技術、ブレンド技能等々お米に対するスペシャリストで全国で450人弱(2019年10月現在)しかいないそうで、その選ばせし人が毎月のベストな状態のお米をブレンドしているらしいお米がこの五ツ星マイスター監修「米蔵」特選米です。大体コシヒカリとミルキークイーンを中心に配合しており10月はコシヒカリ5割、ミルキークイーン2割、その他3割だそうです。家でいつも食べているゆめぴりかと比べてみます。左がゆめぴりか、右が米蔵特選米です。粒の大きさはゆめぴりかの方が大きく見えます。色は米蔵特選米の方が白っぽいですね~この時はハッキリ言って不安が大きかった・・・炊いて食べ比べをします。左がゆめぴりか、右が米蔵特選米です。香りは変わりませんが・・・食べると味の違いが分かります。モチモチした食感で甘みと弾力が心地良い~まさにお米本来の美味しさを再認識できるお米。それでは色々と試してみましょう。まずは薄い味のものから、焼き海苔でくるんで・・・うん、これはお米の味がしっかり感じられて美味しい!次に薄塩鮭・・・これはウマイ!鮭の薄い塩分がより米の甘さを引き立ててくれて米が主役って感じられます。お米といえば納豆だよね~うん、これも米の甘さが引き立つ~だんだん味の濃い物にって事でイクラで食べると・・・さすがにここまで来るとおかずの味が勝っちゃいますね~家の米で食べても米蔵特選米で食べても同じに感じてしまいます。もっと濃いキムチだとどうだ?うん、コレはお米が勿体ない(苦笑)合わせて食べると美味しいがこのお米と合わせる必要があるのか?っていう貧乏根性の考えが先立っちゃいます(苦笑)お米そのものが美味しいだけに薄い味のおかずで充分ですね~結局俺が選んだベストマッチは薄塩鮭でした。この塩気が米の甘さを引き立ててくれます。ごちそうさまでした~さて、温かいご飯で試してみて美味しいと言うのが分かったがお米本来の美味しさは「冷や飯」で分かるよね!って事で・・・「塩むすび」を作って夕方に食べる事にしてみました。これもいつも食べているお米と比較してみないと分かりづらいって事で左がいつものゆめぴりか、左が米蔵特選米です。うん、冷めてもしっとり感が伝わってきます。一口ずつ食べて・・・これは美味い!この食べ方がコメの判断には最適だ!あきらかにいつも食べているお米より甘みも弾力も上!冷えると良く分かるね!米ってこんなに味が違うんだね~って改めて分かりました。冷えてこれだけ美味しいのですからお弁当にはピッタリですね。お米自体が美味しいからあまり濃いおかずだと俺のバカ舌では食べ比べしてもわかりません(苦笑)と言う事で我が家では昼や夜はどうしても濃いおかずになっちゃうので勿体ないから普通のお米にして、朝ご飯とお弁当用にこのお米を使う事にします。漬物とかにはベストマッチじゃないかな・・・あと飲んだ後、夜中にコッソリ食うお茶漬けとか(笑)最後に1つ「勿体ない」と感じた事は・・・折角こんなに美味しいお米を提供しているのだから、横の繋がりをもっといかしてご飯のお供を色々と提供すればチャンスが広がるのに・・・って・・・鳥取県は日本海の海の幸や山の幸も有名と聞いております。シロイカも捕れるのでイカの塩辛とかマグロと山芋も有名なのだからこれ又ご飯のお供に最高じゃないっすかぁ~!想像しているだけでヨダレが出てくる(^^ゞそういった横の連携を通して売り込めばもっともっと色々とチャンスが出てくるんじゃ無いかなぁ~・・・個々で頑張るより繋がって個々の力を発揮した方が倍の力・・・いや、何十倍もの力になる気がします。そう考えると・・・勿体ないなぁ~※元、流通業界にいたのでそう考えてしまう「素人の私」でした(苦笑)

きんちゃん 2019年10月25日

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ツヤツヤ純白の輝き!五ツ星お米マイスターが厳選した本当においしいお米

ツヤツヤ純白の輝き!五ツ星お米マイスターが厳選した本当においしいお米

秋と言えば果物や野菜、お魚など美味しいものが盛り沢山の季節ですが、この時期の一番のお楽しみは何といっても「新米」!炊き立ての美味しいご飯に焼きサンマ、旬の野菜の副菜、デザートにはフルーツ。想像しただけで、もう秋は食欲が落ちる気がしません(笑)最近は糖質制限ブームでお米の消費が落ちていると言われますが、「糖質制限?」「何それ、美味しいの?」っと言わんばかりに白米大好きなスタッフSAKIの元に五ツ星お米マイスターからとっても嬉しい商品が届きました。それは五ツ星お米マイスターが厳選した”お米屋おき”の「米蔵」 特選米!鳥取県西部に位置する「大山」の伏流水と豊かな土地でコメ農家さんに愛情深く育てられた米を五ツ星お米マイスターが厳選してブレンドしたもの。一般に流通しているお米はどこの田んぼで誰が作ったかも分からず集荷され、まとめて○○産となり出荷されます。「お米屋おき」は産地と食卓を結び、『本当に美味しいお米』をお届けしたいから、生産者の顔が見えるお米を販売することにこだわっているそうです。だから「お米屋おき」のお米はスーパーや量販店には卸していないんです。そして五ツ星お米マイスターの認定者は全国でたった429人!(H30.8.31現在)そんなお米のプロが選んだお米に期待が出来ない訳がありません。今回試食したのは1kgタイプのコシヒカリ80%、ミルキークイーン20%のブレンド米。(ブレンドは季節によって異なります。)こだわり派のSAKIとしてはお米を炊くのはやっぱり土鍋!実は炊飯器を持っておらず、ご飯専用の土鍋を所持しています。蒸らしてから蓋を開けると炊き立ての香りが広がります。どうですか?このツヤ!!!まずは何も付けずにご飯のみをぜひ味わってください。お米本来の甘さが口いっぱいに広がります。ご飯好きのSAKIは炊き立てなら、白米のみで1膳はいけちゃいます。余ったご飯は炊き立てのうちにおにぎりに。家庭で作ったおにぎりは時間が立つと硬くなりがちですが、冷めてから食べてもみずみずしく美味しくいただけます。土鍋や鍋でご飯を炊いた時に出来る「おこげ」は、醤油をかけておにぎりでもいいのですが、SAKIのおすすめは『鶏だしdeお茶漬け風』!ねぎをたっぷりとかけていただきます。硬いおこげが鶏だしを吸って、香ばしいのに柔らかく、サラサラと食せます。すりおろしたしょうがを少し入れるのがおすすめです。食欲がない時、夜食やお酒の締めにぴったりですよ!厳選されたお米を使っているから、お子さんのいるご家庭や贈答品としてもおすすめの一品。熱中通販では家族でたっぷり食べられる5kgタイプを取り扱っています。お米は今が一番おいしい時期。美味しいものを食べると、それだけで幸せな気分になります。今年は鳥取のお米で食卓を囲んでみませんか?

熱中通販事務局SAKI 2019年10月25日

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「お米屋 おき 」の  特選米!が美味しい〜

「お米屋 おき 」の 特選米!が美味しい〜

美味しいお米が食べたいけど、何をたべたらいいのかわからない季節ごとにもお米の状態は変化しそうだし・・と、思っていたのですが【5kg】 五ツ星お米マイスター監修 「米蔵」 特選米こちらのお米は鳥取県の琴浦町内の契約農家さんのお米をプロの目利き→お米マイスター!が厳選し、お米の状態を見極めて精米したそうですさっそくおひとりさまごはんしちゃいました!我が家は炊飯器がないので一人分位の時は小鍋で炊きます炊きたてはつやっとしてますほかほかごはんをいただくと・・おお!甘みもあるしもっちりしか感じも味わえましたうんうん、そのままでもどんどん食べちゃいそうそしてこの前テレビで見てやってみたかった釜揚げしらす&バター!本当は小口ネギでしたが苦手なので私は大葉をトッピングこれがまた美味しいしらすもそんなに主張しないのでバランスが良いのですまた、冷めても美味しいということだったのでおかわりはあえて、冷めてから頂いたのですが・・「おお!なんだこれは?」お米がつるつるしていて口の中でさらっとした感じになりこれがまた美味しいいくらでも食べちゃいそうでした・・その時々によってお米マイスターがブレンドしてくれるというのも魅力的ですよねお米って毎日頂くからこそ、味がよく分かっちゃうので家族にも「お米変えた?」ってすぐに気づかれました笑鳥取といえば米子!次女が隠岐島前から戻る時にハプニングで昨年、今年と一泊した思い入れある場所でもあります笑空気も水もいいんだろうな〜行ってみたいな〜と思いを馳せながらいただきました!

とさかりえ 2019年10月23日

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休日のランチ

休日のランチ

美味しいお米でおにぎり新米の美味しい季節。炊きたてのごはんはそれだけでご馳走。ふわっ!きゅっ!と握ったおにぎりは3種。海苔が巻いてあるのはシンプルに塩にぎり。明太子にごまこんぶ。甘みのあるお米で塩気がよく合います。これに具だくさんの味噌汁をつけて休日のランチに。握りたて、ほかほかのおにぎりの美味しいこと^^今回、使ったお米は「五ツ星お米マイスター監修 「米蔵」 特選米」コシヒカリとミルキークイーンがブレンドされたものです。こちら《月替わり》マイスターブレンドでもちもちとしていてやさしい甘みと弾力。ひとつぶひとつぶが際だっていてとってもおいしいお米でした。冷めても硬くなりにくいので息子のお弁当にもよさそうだなって思っています。

masayo 2019年10月22日

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安心で美味しいお米は何よりもご馳走

安心で美味しいお米は何よりもご馳走

最近お取り寄せグルメにハマっているテオテオです。外食も良く行くのですが、お料理も大好き。家ではなるべく安全且つ、美味しい物を…と考えていて、出来る限り自家製で一から作るんです。こちらの通販サイトで鳥取のお米を知り早速食べてみました。五ツ星お米マイスターお米屋 おき【米蔵特選《月替り》マイスターブレンド】炊飯ジャーもあるのだけど、美味しく土鍋で炊いてみましょうお米の粒が大きく楽しみ〜袋の裏には鳥取県産コシヒカリ8割鳥取県産ミルキークイーン2割共に令和元年のお米で精米日が令和元年10月4日と書いていますお昼ご飯なのになんて贅沢な感じ????土鍋でとりあえず2合炊きました。炊く前にお米を洗うのですが、何とも新米の良い香り〜。洗うだけでもこんなに良い香りがするんですね。そしてもちろん炊き上がりの香りも幸せ〜????生玉子の黄身だけを出汁醤油につけて冷凍してあるのを解凍してご飯に乗せて食べますこれが美味しいのなんの!ご飯はツヤツヤ。モチモチ。旨味があり噛めば甘味も広がります。弾力もありますね〜。ご飯に合うおかずはもちろん自家製のぬか漬けや、ほうれん草の玉子巻き、南瓜の煮物、塩鮭、鶏もものガリバタチキン、柿なます…あっ(;゜0゜)お味噌汁忘れた(笑)また別日にはおにぎりを作りましたよ〜1合分をひとりでペロリ自家製きゅうりのぬか漬けは乱切りに…南瓜の煮物、焼きウィンナー、紅生姜、おにぎりには辣油ちりめんをトッピング今回はちゃんとお味噌汁付き(笑)合わせ味噌に、酒粕を半分足しています。具は、千切り野菜色々と薄揚げ。具沢山だから、これだけでもおにぎりに合います♪おにぎりは一つは熱々で食べて、もう一つは試しに冷めてから食べました。乾燥しないようにラップを掛けて…。うん、冷めても美味しいから、お弁当にも良いに違いない。折込冊子には鳥取の大山の伏流水と澄んだ空気、燦々と降り注ぐ太陽の光、吹き抜ける爽やかな風そしてコメ農家の情熱と愛情を、たっぷりと受けて育った美味しいお米って書いていました。なんか愛おしく感じますね。一粒も、無駄にせず感謝して食べようと思います。美味しかったご馳走さまでした。

テオテオ 2019年10月21日

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本格的【贅沢スパイシー】トマトケチャップ を試してみた私の本当の感想は・・・

本格的【贅沢スパイシー】トマトケチャップ を試してみた私の本当の感想は・・・

今回、10年ほど前からプライベートでブログは投稿しておりましたが、このサイトでの初ブログです。格好をつけずに「正直」にその商品の感想をつづっていきたいと考えておりますので今後ともよろしくおねがいします。さて、初投稿の商品は・・・本格的【贅沢スパイシー】トマトケチャップ 5個入り250g入り5個セットで3672円(税込み)です。送料込みとは言え普通に考えるとトマトケチャップが1コ250gで700円超えというと「高い!」と感じると思います。私もそう感じます(笑)それじゃ~それに見合った商品なのか?イヤイヤ・・・その価値までは・・・なのか??分からないなら試してみよぉ~って事で初ブログ記事となった訳です(笑)この商品の特徴は・・・1)国産トマトを100%使用2)甘くておいしいトマトを、元の30%になるまで煮詰めました。 そのため砂糖を70%カットできた!3)ちょっぴりほんのりスパイシー。普通に売られているケチャップと違いトマト本来の美味しさが伝わる。まあ商品案内にはそういった事が書かれておりました。どうせですから普通に売られている500gのケチャップと比べてみる事にしました。値段的に比べたら大体7倍以上する・・・(汗)蓋を開けて中身を見てみると・・・濃厚~♪ドロッとした感じでスプーンを傾けてもなかなか垂れてこない。この時点で普通に市販されているケチャップとは全然違います。濃さで言ったらまさに市販品の10倍以上みたいな感じ・・・ん? (?_?)て事はこの時点で元を取ってる??手に取ってひと舐めしてみると・・・「甘~~い!」しかも「濃ぉぉ~~い!」もう、これはケチャップの領域を超えている!コレをケチャップと言うべきなのか??「トマトソース」と言った方が良いのでは無いか??この味は何処から来ているのかホームページを確認してみると・・・本格的【贅沢スパイシー】トマトケチャップ 熟成に熟成をかけたトマトケチャップと香辛料の絶妙なマッチングでプロがそのまま使える味のトマトケチャップ。 ●5種類のスパイス(グローブ・タイム・ローレル・唐辛子・胡椒)がトマトと絶妙にマッチングしました。ほんのりスパイシーなケチャップです。 ●一般的なトマトケチャップは原材料に多量の砂糖が使われています。本格的【贅沢スパイシー】トマトケチャップはトマトを煮詰めて糖質を上げていくことにより砂糖の使用を70%削減することに成功しました。 ●元の30%になるまでトマトを煮詰めて作られた【超贅沢】なケチャップです。 ●プロのレシピをさらにアレンジ。砂糖と香辛料を減らしたオリジナルレシピです。 ●通常トマト加工品は路地物と呼ばれる生食には適さない畑に生ったトマトを使用します。本格的【贅沢スパイシー】トマトケチャップはビニールハウスで育った生食用のトマトを加工して作られています。以上、ホームページから・・・(^_^;)\(・_・) オイオイこの甘さなのに一般的なトマトケチャップよりも砂糖を使用してないって!マジか・・・この濃い味はトマトを煮詰めて元の30%になるまで煮詰めているから味が凝縮されているって事か・・・しかも生食用のトマトを使用しているとは・・・まさに贅沢の極み!それを考えたらこの値段は妥当なのかもしれないなぁ~イヤイヤ、待て待て!一応料理として実践して試してみないとそう簡単に判断は出来ない!って事で簡単な調理で普通に流通されている市販商品との食べ比べをして試してみる事にしました。まずはケチャップそのものの味が分かりやすいただ単に熱も通さず「塗る」料理スクランブルエッグもう、色が明らかに違うの分かりますよね~でも色だけで味は分かりませんので・・・食べ比べてみると・・・「なんじゃこりゃぁ~~(@_@)」まさに別物!今まで普通に食べていた市販のケチャップ、2口目がすすまない・・・ダメだ・・・美味しい物を食べちゃうと、もう一般品に戻れなくなっちゃった(汗)甘み、濃厚さ、ほのかな酸味、もう完璧です!ケチャップが違うだけで全く違う食べ物になってしまいました。それでは・・・温めてみたらどうでしょう?普通に食べて美味しい、しかしケチャップはパスタなど温める料理に使う事が多い!温めてみたら味が変わってしまう可能性もある!・・・って事で2品目は・・・ハムチーズトーストです単純な調理なだけに比べやすい!わかりやすいでしょ~(^^;)パンにハムとチーズ、その上にケチャップを塗って焼くだけ~(^^ゞ右が本格的【贅沢スパイシー】トマトケチャップ、左が一般の市販品です。1口ずつパクリ(-.-)「(@_@)」熱しても良い!!(^_^)v甘さは残っているし濃厚さもキープしている!これは素晴らしい商品です。★そこで出た私の結論★これを「ケチャップ」というのは勿体ない!そう、「ケチャップ」と言うとリーズナブルで無ければってな感じがでてしまいます。ケチャップでこの金額を出すとなるとちょっと抵抗がありますよね~これは「最高級トマトソース」と言った方が良いのでは?この本格的【贅沢スパイシー】トマトケチャップを使うだけでどんな料理でもワンランク・・・イヤ、2~3ランク・・・イヤイヤ、10ランクくらい料理の格が上がります。イタリアンやフレンチのお店で食べる味になるという感じです。外食するとなるとランチでも1メニュー7~800円そう考えればこの商品、決して高い買い物では無い!そう言い切る事が「私は」出来る!!又、これだけのケチャップ・・・イヤ、ソースならプロの方々にとってはお宝ではないだろうか?イタリアンやフレンチには確実に合う代物だし、それ以外の料理にも使いようはいくらでもありそうだ。この記事を見た料理人さん、是非とも一考を!それでもいきなり3672円は・・・そうお考えの方にはお試し商品として本格的【贅沢スパイシー】トマトケチャップ【お試し】250g 810円(税込み)というのもありますのでこちらを試してみるのも宜しいかも?詳しくはメーカーホームページでチェックしてみて下さいね!メーカー名:やまびこサークルメーカーページ:https://necchu-shogakkou.com/ec/maker/yamabiko今後も「素直」で「正直」な意見をブログとしてこの熱中小学校でも発信していきたいと考えております。記事投稿の際はのぞきに来て下さいませ~又、プライベートブログとしても10年ほど前より「きんちゃんの十勝大好き!」というブログを発信しております。そちらものぞきに来て頂けると嬉しいです。プライベートブログはこちら http://blog.livedoor.jp/blogkin/以上、きんちゃんでしたぁ~

きんちゃん 2019年10月11日

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万能和風だしで絶妙のたらこ温豆腐

万能和風だしで絶妙のたらこ温豆腐

あご入りの美味しいお出汁を使って小さめの鍋に・万能和風だしあご入り鰹ふりだし、1包み・水、カップ3 ・豆腐(絹ごし)、2/3丁 2つに切って 弱火で10分ゆっくりと煮て、これもこの状態のままお風呂程度の温度まで冷まします。 ・甘塩のたらこ、片腹(1本) 冷凍庫から出した状態なので切って皮を剥きます凍ってると、日焼けの皮がめくれるように剥きやすいのよね油無しのフライパンに入れ・白すりごま、大さじ2・豆腐を煮ていた出汁、大さじ5 ゆっくりと溶かしながら・ごま油、小さじ半分程度余分な水分がなくなって、たらこの粒に熱が通るまで炒めるように煮て「味わいたらこ」 完成です 出汁の味わいで煮た豆腐だけ取り出して器に乗せ豆腐の上にこんもりと『味わいたらこ』乗せて、刻みネギをちらしあご入り出汁たらこ豆腐完成です熱々だと特に!涙が出るほど美味しいですよなので冷めても美味しいですし、生臭さもありません。美味しいお出汁で、温か簡単メニューいかがですか?

阪本 めぐみ 2019年10月08日

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手間いらずで美味しい♪あご入り鰹ふりだしで炊き込みごはん

手間いらずで美味しい♪あご入り鰹ふりだしで炊き込みごはん

キノコごはんが美味しくなる季節。テレビでキノコごはんを食べているのを見て無性に食べたくなり作ってみました╰(*´︶`*)╯シンプルな料理ほどお出汁が大事!今回使用したのは、株式会社ヘイセイの「あご入り鰹ふりだし」。焼きあごは鳥取県赤碕港で揚がった旨みたっぷりな大きなあごを使用。鰹節や枯れ鯖節、利尻昆布、香信椎茸が贅沢に配合され、下味も整えてあるので調味料が少量で味が決まります。たった3分煮出すだけでびっくりするほど美味しいお出汁がとれました。舞茸ごはん【材料】2人分米 1合舞茸 1/2パック「あご入り鰹ふりだし」でとった出汁 180cc塩 ひとつまみ【作り方】1.洗った米、あご出し、塩を鍋(炊飯器)に入れひと混ぜしたら、手で裂いた舞茸をのせたらいつもの手順で炊飯。2.炊けたらザックリ混ぜて完成!作り方って、そんな大そうなものじゃありません。いつもの炊飯で、水を「あご入り鰹ふりだし」でとった出汁に変え、塩をひとつまみと舞茸プラスしただけ。たったこれだけなのにビックリするほど美味しく完成しました。わが家は2人家族。ごはんはたくさん炊いた方が美味しいでしょうが、食べ切れる分をその都度炊いているので1合。新米のお米も手伝って、それでも大絶賛したほど美味しく出来ましたヾ(o´∀`o)ノワァーィ♪それと出汁をとったティーパックの中身でもうひと品!ビニール袋に乱切りしたきゅうりにひとつまみの塩、出汁がらを加えもみもみ~♪お好みで七味唐辛子を加え、きゅうりの和え物が完成!出汁が美味しいとシンプルなメニューでも大満足♪とっても美味しくいただきました。 残った出汁と半パックの舞茸を翌日のお弁当にも活用。出汁に砂糖、醤油を加えひと煮立ちさせた中へ舞茸の天ぷらをくぐらせ…ふた口大の俵おにぎりに海苔を巻いて天むすびにしました。きゅうりの和え物、出汁巻き玉子、ウインナーを添えて舞茸の天むすび弁当の完成です♪ちなみに出汁巻き玉子にもお出汁を加えてます。舞茸ごはんと天むすび、とっても美味しくいただきました。

chima 2019年10月04日

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あご入り鰹ふりだしで絶品和食2品!

あご入り鰹ふりだしで絶品和食2品!

こんにちは!四万十みやちゃんこと「宮崎香予」と申します♪ライブドアブログで 料理ブログを書いています^^今回は、あご入り鰹ふりだしで作った絶品和食2品を紹介します!使った「あご入り鰹ふりだし」はこちら!本当に出汁が美味しくて、味噌汁にすると絶品!!素人でもプロ並みに仕上がるから不思議です…。出汁もパックに入っているので使いやすいですし、パックを破って中身だけ取り出して使うこともできるのでお好きな方で使用してください♪まずは、家族もびっくりの「里芋の煮物」を作りました。家族が、「今日の里芋の煮物おいしいけど、どうしたの?」って聞かれたくらい…^^出汁が本当に美味しいので、余分な食材は加えずにあえて、里芋だけで煮物を作りました♡本当に出汁が効いて美味しいです♪■里芋のシンプル煮shimanto-miyachan.blog.jp出汁が決め手!あご入り鰹ふりだしで♪里芋のシンプル煮 : 四万十住人の 簡単料理ブログ!あご入り鰹ふりだしで「里芋の煮物」を作りました♪ます、味噌汁...もう一品は、キノコたっぷりの炊き込みご飯です。■たっぷりキノコの炊~き込みご飯shimanto-miyachan.blog.jpたっぷりきのこの炊き込みご飯 : 四万十住人の 簡単料理ブログ!秋らしい「きのこ」満載の炊き込みご飯♪このシンプルさが、パク...2品とも、美味しいのでよかったらお試しくださいね♪まず、味噌汁や すまし汁など汁物を作ってみたら美味しさが更にわかります♡この「あご入り鰹ふりだし」機会があればぜひ、使っていただきたい本格出汁です♪

宮崎 香予 2019年10月03日

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美味しい!あご入り出汁パックで簡単♪いろいろ和食ごはん。

美味しい!あご入り出汁パックで簡単♪いろいろ和食ごはん。

はじめまして。ライブドアブログ「etusivu note」のyukiと申します。今回、とっても美味しい「あご入り鰹ふりだし」を使って簡単ごはんを作りましたのでご紹介させていただきます。今回使用したのは鳥取名産のこちら↓「あご入り鰹ふりだし」パックを破いて炊き込みごはん等にも使えますがまずはパックに書いてあった通り800mlの水に1パック入れて出汁をとることに。あご出汁の旨味がこれでもか!というくらい出ていて見た目以上にしっかりと出汁がでています。我が家は九州出身でもともと「あご出汁」をずっと使っていたので結構、出汁にはうるさい方だと思うのですが 笑この「あご入り鰹ふりだし」は本当に美味しい!!!この美味しい出汁を活用すべく!早速、ちゃちゃっと簡単ごはんを作ってみました。ちなみに、私は手の込んだ料理などはあまり作りません!「時短・レンチン・簡単」ごはんが大好きです 笑まず、出汁の美味しさを活かしたかったのでそのまま、・酒 小さじ1・醤油小さじ1くらいをたして、舞茸、わかめ、わけぎを入れたお吸い物に。それと出汁に卵を1個入れて具無しのシンプルな茶碗蒸しにしました。少し残った出汁にえのきや人参を入れて茶碗蒸しにかける餡掛けに。そしてピーマンとじゃこの炒め物には「あご入り鰹ふりだし」のパックを破いて、出汁ガラを混ぜています。美味しすぎる出汁だったので全く無駄無し!で使い切りたくて^^1パックの出汁から3品に使うことが出来ました♪あとは、常備菜で作っていたきんぴらごぼうと残り物の茄子とベーコンの甘辛煮も用意して、、ラクチンごはんの出来上がり!他にも、最初に書いたように出汁をとるだけではなく出汁パックを破いて中身をふりかけて使うことも出来ますよ!この時は↓パックを破いてきのこの炊き込みごはんに使ってみたり!とっても美味しい「あご入り鰹ふりだし」!!これを使うだけで料理上手になったかと錯覚しますので 笑興味のある方はぜひ、一度お試ししてみて下さいね。

yuki 2019年09月28日

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