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山陰産のそば粉とおいしい天然水で作りました!鳥取産自然薯そば

山陰産のそば粉とおいしい天然水で作りました!鳥取産自然薯そば

ぽかぽか陽気の日が増えてきて、もうそろそろ冷たい麺類が特に美味しく感じる季節。 そば派かうどん派に分かれるところですが、昔はうどん一択で蕎麦を食べるのは大晦日だけだったスタッフSAKIですが、大人になってからお蕎麦が好きになりました。 お蕎麦といってもお店によって配合が違って、同じ材料を使っているのに、味や歯ごたえが違ったりして奥が深いな~と感じます。 好きな食べ物は色々なお店や土地の味を試してみたくなりますが、今回お蕎麦好きにおすすめしたいのがコレ! 鳥取県特産の自然薯(じねんじょ)を練りこみ、山陰産のそば粉と天然水で仕上げた「自然薯そば」。自然薯そばによく合うおつゆがついた、食べ比べてみたくなる2種類のタイプが登場です。 自然薯そば 8食分(2食入り×4袋)セット https://necchu-ec.com/ec/products/detail.php?product_id=91 大山どり出汁付き 自然薯そば 8食分(2食入り×4袋)セット https://necchu-ec.com/ec/products/detail.php?product_id=90

熱中通販事務局SAKI 2019年04月22日

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シャリシャリの爽やか梨ゼリーその名も「紗梨(シャリー)」

シャリシャリの爽やか梨ゼリーその名も「紗梨(シャリー)」

みずみずしくてシャリシャリの触感がたまらない梨ですが、旬のものを食べられるのは晩夏から初秋ととても短い期間です。そこで季節外れでもおいしい二十世紀梨をもう一度食べて欲しいという思いから生まれたのがこの「紗梨(シャリー)」です。 西日本で一番の梨の生産地:鳥取県。南に秀峰大山を仰ぐ琴浦町で梨加工品に取り組む女性の集まり「フレッシュペアー」さんが旬の梨を加工して生まれたのがこの梨ゼリー。 https://necchu-ec.com/ec/products/detail.php?product_id=106

熱中通販事務局SAKI 2019年04月18日

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都会のマタギと田舎のマタギ その6 第7回を迎える’奥会津日本みつばちセミナー’

都会のマタギと田舎のマタギ その6 第7回を迎える’奥会津日本みつばちセミナー’

都会のマタギと田舎のマタギ その6 第7回を迎える奥会津日本みつばちセミナー 2011年の東日本大震災の直後から東京赤坂に開設した‘オフィス・コロボックル’は 翌年には福島県会津若松市の(株)オサダさんの理解を得て、‘オフィス・コロボックル会津’、その時オフィス設計と使った杉材のご縁から、奥会津三島町の佐久間建設工業(株)さんのご厚意で再生古民家で‘オフィス・コロボックル奥会津’を開設し3拠点体制になった。 田舎のマタギの猪俣さんを中心に、この3つのオフィスのボランティが協力して奥会津金山町で始めた「奥会津日本みつばちセミナー」が今年で7回目を迎える。金山町は人口3,000人の福島県でも最も高齢化率の高いところだが、猪俣さん、玉梨温泉恵比寿屋さん、町や観光協会、會津熱中塾のボランティアの皆さんのお蔭でセミナーには400人以上の参加者を数え、毎回宮崎県、広島県など遠隔地からも来ていただいている。 猪俣さんや佐々木正己玉川大学名誉教授の講師の人気に加えて最新のネットを活用する力のある若手のボランティアが縁の下で活躍している。 IBMのPC事業の時からの友人である、ビルトッテンさんが京都に移り住み、そこで日本みつばち飼育を始めた。ビルからその指導者の息子さんである志賀さんを5年前に紹介いただいた。 IT企業に勤務した彼はお父さんの趣味である日本みつばちの飼育情報をネット上に展開する、本を出版する、京都ニホンミツバチ週末養蜂の会を立ち上げてネットで趣味としての日本みつばち飼育情報サイトを着実に充実してきた。彼にはセミナー第1回開催から、WEB申込みサイト構築とネットによる集客などで協力していただいている。 日本のIT企業を退職し、シリコンバレーで修業して帰国した後、どうするのかと思ったが、なんとこれまで継続してやって来た日本みつばち関係の事業に専念することにしたのだ。志賀さんの運営するみつばちQ&Aのネットサイトは全国の日本みつばち愛好家、趣味人たちのたまり場としてその後も成長しており、SNSと通販をうまくアレンジしたメディア型サイトとして、今では5000人の会員が交流するサイトに成長し、趣味としての日本みつばち愛好家の普及に大いに貢献している。 この奥会津日本みつばちセミナーから、マタギの‘奥会津日本みつばちオーナー制度’が生まれ熱中通販という売り場で販売に成功している。地方創生は、まず仕事を作り、人が増え、町が栄えるという順番で全国各地で官民あげて取り組んでいるが、私は仕事を新しく持ってくる’誘致‘という事は大事だがとても大変なことで、今すでにある仕事の担い手に若者が後継出来るようなしくみ創りと売り場の提供が大切と考えている。 まずはこれまで見落とされている、特に都会の人が注目するものに正当な値段をつけること。価値を正しく伝えるネットメディアを得ること。そして来ていただき、地元の魅力を体験していただくこと。人口減がゆっくりと引き潮のように起きている過疎の地で、それはとても難しいことのようだが、ネットの時代の若い人は私たちよりももっとしなやかにそれをやってのけていくのではないだろうか。7月1日(日)-2日(月)のセミナーで金山町まで出かけてくれる方々と秘湯の玉梨温泉に入り、一年ぶりに酒を飲みかわすたびにまた盛り上がって‘来年の開催はいつがいいですかね?’になってしまうのだ。 みつばちQ&Aサイトーーーーーーーーーーーーーーhttps://38qa.net/ 第7回奥会津日本みつばちセミナー申込みサイトーーhttp://okuaizu38.info/

Kazufu Hotta 2018年05月31日

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お客様からお褒めの言葉をいただきました!

お客様からお褒めの言葉をいただきました!

先日ファインのソーセージセットをご購入いただいたお客様から下記のお言葉をいただきました。 こちらこそありがとうございました。 「わざわざありがとうございます むっちゃ美味しかったですまた注文したいです さすが賞をお取りになっているだけのお味で満足しました 」

熱中 通販 2018年01月22日

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家ラーメンでここまで美味しい!

家ラーメンでここまで美味しい!

1月21日より、琴浦熱中小学校の商品を販売開始致しました。 今回は「やみつきグルメ道場(アグリネット琴浦)」さんの、 「山陰の味比べ ラーメンセット 12食分(2食入り×6パック)セット」。 こちらを頂いてみましたので食レポを致します。 ▼商品について詳しくはこちらからどうぞ https://necchu-ec.com/ec/products/detail.php?product_id=92

熱中通販事務局コミ 2019年01月30日

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ひがしんビジネスフェア2018に行ってきました!

ひがしんビジネスフェア2018に行ってきました!

仕事の合間を縫って、ひがしんビジネスフェア2018に行ってきました!駅を降りるとちょっぴり曇天がお出迎え。両国国技館入り口にはひがしんさんの社員たちでしょうか。並んでお出迎えされちゃいました。久しぶりの両国国技館です。なんか上から見ると、迷路みたいですね。

柴田 剛 2018年11月16日

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20世紀梨99.9%のフレッシュなドリンク

20世紀梨99.9%のフレッシュなドリンク

20世紀梨99.9%のフレッシュなドリンク鳥取県の20世紀梨は瑞々しくて本当に美味しいので大好きで、季節になると必ず箱買いしています。そんな20世紀梨を99.9パーセント使ったジュースがあるなんて絶対に我が家ではヒットの予感。20世紀梨の花は鳥取県の県の花にもなっているほど県を代表する食べ物です。そんな梨を代表する鳥取県で、平成26年度鳥取県特産品コンクール優良賞受賞したこのアグリネット琴浦さんの梨ジュース。質も確かで見た目も綺麗な色合いです。梨のジュースってどんな感じ?前回ご紹介したブルーベリージュース同様あまりスーパーで見かけない梨ジュース。たまに水っぽい梨ジュースがありますが、このジュースは全然違います。果実の甘みとフレッシュな香りを生かして爽やかにしっかりした果実の味わいのあるジュースです。ラベルに「みずみずしさをギュギュっと」とある通り!とても飲みやすく甘さもちょうどよいので食事時にも飲め、いつでも喉を潤わせたいときにゴクゴク飲めてさっぱり美味しいです。見た目もりんごジュースのような黄色がかった色なのでジュースが大好きな子供たちの心もつかんでいました。「美味しそう!」から「美味しい!」へ。期待を裏切らないパフォーマンスです。飲み方もいろいろできる?炭酸やアルコールとも相性抜群。夏にはシャーベットにしてもいいですね。大きな瓶に入っているので来客用としても見た目が美しくてオススメ。子供も好きな味でかつ、大人も満足の味なのでこれから我が家では通年で重宝しそうです。

熱中通販事務局REE 2019年01月24日

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摘みたてブルーベリーの濃厚でフレッシュなドリンク

摘みたてブルーベリーの濃厚でフレッシュなドリンク

ブルーベリージュースと言うとなかなかスーパーで気軽に手に入れられませんが、ネットで買えるこちらのアグリネット琴浦さんのこの商品は口当たりが滑らかで渋みがなく、甘すぎず、とても美味しいのでリピート間違いなしです。 さらに原料のブルーベリーは特別栽培認定を取得している国産にこだわって作られているのでとても安心です。実は子供がブルーベリー大好きで、よくアメリカ産のものを買っているのですが、ブルーベリーは皮ごと食べるので強い農薬のことがちょっと気になっていました。国産ならば安心ですし、なんと保存料や化学甘味料、香料などは一切使ってないとか!加えているのは、はちみつや、さつまいもとタピオカを原料としたクエン酸だけだそうです。 安心な上に、ブルーベリー自体が目に良いと言われていますから身体が喜ぶジュースですね。最近子供がタッチパネルの教材をやったり、漫画や本を読んだりしているせいでどんどん目が悪くなりそうだな...と悩んでいたのでこれを飲ませたらちょっとはいいかも!と期待してみたりしています。 ▼この商品はこちらからご購入いただけます。 https://necchu-ec.com/ec/products/detail.php?product_id=93

熱中通販事務局REE 2019年01月24日

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ひがしんビジネスフェア@両国国技館

ひがしんビジネスフェア@両国国技館

英語科の神林サリーです♪ ひがしんビジネスフェア@両国国技館、熱中小学校ブースに遊びに行ってきました。 北海道更別、福島会津、宮崎小林のみなさんに再会できて良かったです。またこれからお伺いする熱中小学校の皆さまにもお会いできて嬉しかったです。短い時間でしたが楽しく、試食も満喫しました。色々買い物できました。 ☆☆☆ 来週末は鳥取琴浦校、12月は徳島上板校、1月は山形高畠校で出張授業です。 皆様よろしくお願いします!

Sally Kanbayashi 2018年11月17日

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注目!新着アイテム

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鳥取県琴浦町の町魚、飛魚(あご)の季節です♪

鳥取県琴浦町の町魚、飛魚(あご)の季節です♪

とっとり琴浦熱中小学校2期生 山本です。本格的に夏の暑さがやってきました。海開きも終わり、この町の生徒児童も夏休み。そして、鳥取県琴浦町の町魚【飛魚(あご)】は今が旬!とっても美味しいのでご紹介します。あごのすり身をつみれ汁に、また、野菜を混ぜて揚げるなどあご故にあごがはずれるくらいの美味しさです( ´艸`)一度、この飛魚を釣りに連れて行っていただいたことがあります。透けるような羽を広げて本当に飛ぶ様は美しいものでした。この飛魚を使って全国的に有名なのがあごちくわです。あごちくわは弾力があり、普通の竹輪と違って噛み応えがあります。その分、旨味がしっかりあり、切って並べるだけで美味しい逸品です。私は・・・・丸かじりして1本贅沢に食べるのが好きです。お行儀が悪いのですが、がぶっとかじるのが何とも美味しいです。やみつきになりますよ♪そこで、この飛魚を満喫できるセットをご紹介します。是非お試しください♪お取り寄せは熱中通販で( ´艸`)↓↓↓ 画像をクリックで簡単に購入できます。

山本 伊都子 2019年07月23日

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雄大な山の麓で作り上げられた、プレミアムアイスセット

雄大な山の麓で作り上げられた、プレミアムアイスセット

普段なら真夏日が続き夏バテする頃ですが、今年は梅雨が長くてもうすぐ8月なのが嘘みたいな気温ですね。当然夏バテで食欲が無くなる訳はなく、モリモリ食べて順調に肥えてるスタッフSAKIです。気温は低くても湿度高いと汗をかいて意外と暑いので、そろそろアイスが食べたいな~、と思っていたそんな時にちょうどタイミング良く熱中通販に新しい商品が届きました。その名も「大山牧場プレミアムアイスセット」。大山牧場は鳥取県の大山をのぞむ雄大な大地にある牧場です。ちなみに大山牧場は「ぼくじょう」ではなく「まきば」と読みます。「ぼくじょう」は放牧する設備を持った場所なのに対し、「まきば」は放し飼いにする場所。ストレス無く育った乳牛のミルクをたっぷり使ったアイスと聞いただけで、期待値がグッと上がります。普段はあまりアイスを食べなくても、牧場に遊びに行ったらそこで絞られた生乳たっぷりソフトクリームを無性に食べたくなるというあの気持ちです。鳥取県産の生乳とクリームにマダガスカル産バニラを使用した「バニラ」はとってもなめらか。「ベリー&ベリー」は女性が好きな鳥取県産ブルーベリーとブラックベリーの組み合わせ。「紅茶」も鳥取県産の茶葉を使っています。一番右は名産品の二十世紀梨を使ったシャーベット。果肉のつぶつぶが入っていてフルーティー。あれれ?牛乳だけでなくてどれも鳥取県産。梨のイメージがとても強かったのですが、鳥取県は食材の宝庫だったんですね。驚きました。どれもお子さんから年配の方まで食べる人を選ばない味なので、これならギフトにしても喜んでもらえそうです。関東は過ぎてしまいましたが、地域によってはお中元の時期なので感謝の品におすすめです。甘い×ちょっと塩辛い最近は夏になると塩分対策でソルト○○味とか塩○○というのが増えてきますが、砂糖と塩が合体するとなんであんなにクセになる美味しさがあるんでしょう。家で簡単に作るのにはバニラに塩を振ればいいのですが、それではありきたりと思い、変わりアレンジにチャレンジしました!テーマはカロリー!まずはヘルシーアレンジ。バニラ+きなこ+醤油「醤油??」って思うかもしれませんが、「みたらし」みたいな和風な味でこれが合うんです。しかもただかけるだけなのでとっても簡単!きなこが無い時は醤油だけでもOKです。次はハイカロリー版。ワッフルチキン(アイス添え)画像を見ただけで「チキンとアイスって無いでしょ」って思った方もいますよね?それだけではないんです。こちらはたっぷりのメープルシロップがかかっております。こちらはアメリカ発祥の甘辛メニュー。フライドチキンにメープルシロップと聞いただけで大丈夫かなと思うかもしれませんが、照り焼きチキンを思い出してください。砂糖やみりんを使って甘辛くしてますが、大好きな人は多いですよね。イタリアンだとチーズのピザにメープルシロップをかけたり。気になるカロリーは?ワッフル220kcal×2+フライドチキン215kcal+アイス+メープルシロップ=・・・はい、間違いなく食事1回分はありますね(汗)本場ではフライドチキンが3個、メープルシロップはお皿3周分くらいかけるそうです。女性の1日分のカロリーくらいありそうです。甘いワッフル以外が手に入りにくいですが、そんな時はデニッシュでも◎。自宅でも簡単に食べられますし、最近はアメリカンレストランなどでも食べることが可能です。食べるには勇気がいるかも知れませんが、ぜひチャレンジしてみてください。クセがなくコクがあってなめらかな大山牧場のアイス。アイスそのものの味を楽しむのも良し、フルーツやスイーツと合わせるのも良し、暑い夏の日は大山の恵みで涼んでみませんか?

熱中通販事務局SAKI 2019年07月22日

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栄養と美味しさを詰め込んだスパイシーなやみつきケチャップ

栄養と美味しさを詰め込んだスパイシーなやみつきケチャップ

とっとり琴浦熱中小学校2期生 山本伊都子です。今年は異常気象ですね。それだけで体のリズムが少しズレてきそうです。なので、食事にはとっても気をつけています。ありがたいことに、私の住む鳥取県琴浦町は環境が良く食の宝庫と言われている町。あちこちから獲れたてのお野菜や魚、果実を頂くことが多いです。そんな野菜たちをふんだんに使って煮込みハンバーグを作りました。ハンバーグはもちろん美味しいのですが、いつもソース作りに時間がかかります。味が決まらない時がしばしば。ですが、やまびこサークルのトマトケチャップに出会ってからはとっても楽に美味しくソースが完成します。このトマトケッチャップをベースにすると簡単に味が決まりますよ♪お試しあれ!ちなみにトマトは圧倒的栄養を誇る野菜です。強い抗酸化作用と視覚機能の維持に役立つリコピン疲労回復に大活躍のクエン酸老化防止にはケルセチンとピラジンシミしわを防いで美肌作りに役立つビタミンCとβ‐カロテン最強のトマトを惜しみなく使って作ったケチャップはこちらからお買い求めいただけます。今年の夏はこれで元気に乗り切りましょう!

山本 伊都子 2019年06月26日

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スパイシーなやみつきケッチャップ

スパイシーなやみつきケッチャップ

とっとり琴浦熱中小学校2期生 山本伊都子です。週末のお昼は好みの味と量でオムライスかナポリタンが食べたくなります。ですが、高3の息子は食事にうるさくて困ります。オムライスにもナポリタンにも必要なのがケッチャップ。その息子が文句も言わず黙々と食べる唯一無二のケッチャップを発見!ピーマンは入れちゃダメ!のリクエストに応えて作りましたよ♪やまびこサークルさんのトマトケッチャップでナポリタンピーマンがないのでいろどりがとても気になりますが・・・ひとまきしたパスタが何とも。目も欲しがる感じです。時々、夜食にもリクエストされます。ちょっとでいいからナポリタン作ってと。このケッチャップは砂糖70%カットトマトやにんにく、ハープなどのもつ自然の甘みが夜食に使用することへの安心をくれます。多めに購入してお友達とシェア多めに購入しても確実に使えるポークチャップやウィンナー、ハンバーグのソースなど使い道は山ほどあります。ちなみに東京のお友達もこれをあげてからこれしか使っていないやみつきケチャップです。こちらから簡単にご購入いただけます♪

山本 伊都子 2019年06月19日

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後醍醐天皇に出会えるかも!? 船上山 春の散策

後醍醐天皇に出会えるかも!? 船上山 春の散策

とっとり琴浦熱中小学校2期生 山本伊都子です。とっとり琴浦熱中小学校では生徒会活動の中に船上山部があります。そこで募集です。とっとり琴浦熱中小学校 船上山 春の散策日時:令和元年6月23日(日)8:30am~*2期 3回目の授業の翌日です。場所:琴浦町以西地区公民館駐車場集合*とっとり琴浦熱中小学校の横です。内容:鱒返しの滝、船上神社、千丈のぞきなど注)雨天中止・靴は運動靴やトレッキングシューズ申込・お問い合わせは 松浦さん(090-6761-9309)ちょっとだけ船上山の魅力をPRしますね。www.youtube.com

千丈のぞき 船上山 鳥取県

ここは大人気のスポット。千丈のぞきです。高所恐怖症の私は大きな感動と足がすくむという何とも素敵?な場所。さあ!琴浦町で歴史探訪と参りましょう♪もしかするとひょっこり後醍醐天皇に出会えるかもしれません。山頂でのむブルーベリージュースは最高です。ブルーべリージュースはこちら!熱中通販からお買い求めくださいね。

山本 伊都子 2019年06月11日

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まろやかな酸味と優しい甘さのブルーベリー豆乳

まろやかな酸味と優しい甘さのブルーベリー豆乳

とっとり琴浦熱中小学校2期生 山本伊都子です。私のルーティン朝活は木刀素振りとトイレ掃除。最近は田植えの終わった水田を見ながら木刀を素振りしています。のどかな鳥取県琴浦町の風景の中での気持ち良い朝。そして、この素振りを終えるとブルーベリージュースに豆乳!そこに7月であれば摘みたてのブルーベリーをトッピング。それがなければ冷凍ブルーベリーを使用します。今日は冷凍ブルーベリーも一緒にミキサーにかけてスムージー風に。琴浦町には アグリネット琴浦 さんがあるからこそのこの習慣。PC作業がメインの生活を送っていると目は疲れて肌もボロボロになりかねません。それを美味しく補ってくれるのがこれ!濃厚でフレッシュ!酸味と甘みのバランスも良くて美味しいです。私はこれを豆乳に合わせて毎日頂いております。自分用にはもちろん、贈答にも大変喜ばれております。そして、生を食したい方は是非、琴浦町へ!7月中旬からブルーベリーが大きな粒で甘く実ります。アグリネット琴浦さんのブルーベリーは大粒で甘い!と定評のブルーベリー狩りが来月から始まりますよ。昨年は私の友人も町外からきてくれて大喜びでした♪食べ放題でパックを購入すれば持ち帰りもOK。写真は代表取締役社長 馬野さんによるブルーベリー狩りの事前説明の模様です。商工と観光に関して、大変尽力されている馬野社長。近年では鳴り石の浜プロジェクトのリーダー、琴浦ポレポレな暮らしの会長など琴浦の元気な町おこし団体で大活躍の社長さんです。ブルーベリージュース、お買い求めは熱中通販で♪

山本 伊都子 2019年05月31日

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とっとり琴浦の美味しいお米

とっとり琴浦の美味しいお米

とっとり琴浦熱中小学校2期生 山本伊都子です( ´艸`)私は静岡県御殿場市神場生まれ、鳥取県琴浦町育ちのおてんば娘でした。鳥取県琴浦町の私が育った集落風景。空が広い里山で私の息子もこんな風に幼少期を過ごしておりました。都会では想像できないような風景と泥んこ遊びですよね。さて、本題です。このような里山で育ったお米。鳥取県琴浦町のお米って全国的にはそんなに有名ではないかもしれません。ですが、実は山麓からの新鮮な水と寒暖の差の相乗効果で米粒はぷーっと膨らみ、やさしくもしっかりした甘みでもちもちしています。炊き立てはもちろん、冷めても美味しい!から最高です。このお米を5ツ星マイスターである 米蔵 隠岐さんが厳選し年中全国発送されているのです。米蔵では美味しさを身近に味わっていただけるようにとランチ、おにぎりや仕出も営業されています。こんな嬉しいメニューもありますよ♪お米マイスター隠岐さんは地域のヒーローでもあります。いつでも元気にお米や仕出しを配達してくださっています。

山本 伊都子 2019年05月28日

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魔法のだし・・・あご入り鰹ふりだし

魔法のだし・・・あご入り鰹ふりだし

とっとり琴浦熱中小学校2期生 山本伊都子です( ´艸`)先日、熱中通販の勉強をしに 赤坂のオフィス コロボックルに行ってきました。とっとり琴浦熱中小学校でも熱中通販が始まり、魅力的な商品が参加しています。鳥取県は【食の宝庫】と言われてるのはご存じですか?某有名シェフいわく・・・鳥取県は食の宝庫!そして食材の味は最高!・・・らしい。きらびやかに味付けをしなくてもそのままで十分美味しいのだそうです。そこで、この素材の味をぐーんと引き出して輝かせてくれるのが魔法のだし。ヘイセイの あご入り鰹ふりだし なのです。鳥取県の町魚は 飛魚(あご)であり、琴浦町で水揚げされた飛魚はふっくらして肉厚なのです。それを使ったこのお出汁は県内外に留まらず今や海外まで!我が家にもなくてはならない存在のお出汁です。そこで先日、あご入り鰹ふりだしを使って筍と昆布を炊きました♡筍本来の触感や味を引き立たせる美味しい逸品が完成。使い方は様々ですが、お味噌汁や肉じゃがを作るときは袋を破って入れます。今回は破らずに袋ごと入れて煮だしました。(見た目を考えて)中身は粉末ではなく鰹節などがそのまま入っているため本当は全部食べつくしたくなるのです。最近のお気に入りはじゃがいもをスティック状にして素揚げし塩ではなく、あご入り鰹ふりだしの袋を破ってそれを振りかける。まさに絶品です!冷凍のポテトでも活用できます。是非、お試しいただきたいです。お買い求めは熱中通販がおススメです。

山本 伊都子 2019年05月26日

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大人がハマる!クセになるスパイシーさ!贅沢やみつきトマトケチャップ

大人がハマる!クセになるスパイシーさ!贅沢やみつきトマトケチャップ

ふわふわの卵に甘いチキンライスのオムライスに昔懐かしいナポリタン、無性に食べたくなる時があります。半分くらいまでは美味しく頂けるのですが、トマトケチャップの甘さに途中で飽きてしまうことも。甘いというイメージのトマトケチャップですが、先日ご紹介した鳥取県のママさん・おばあちゃんで結成された「やまびこサークル」からとっておきの大人ケチャップが熱中通販に届きました。市販のケチャップと何が違うの?商品に記載してある原材料って多い順に並んでいますよね。一般的なケチャプ・・・トマト、糖類、醸造酢、食塩、たまねぎ、香辛料【贅沢スパイシー】トマトケチャップ・・・トマト、玉ねぎ、にんにく、砂糖、塩 、お酢、香辛料(グローブ、タイム、ローレル。唐辛子、胡椒)調味料の割合が多いから甘かったんですね。このケチャップは生食用のトマト(糖度8~10)を元の重量の30%まで煮詰めてあるそう。甘いトマトがぎゅっと凝縮されているから余分な糖分を加えなくてもしっかり甘いんですね。だから糖分70%カット!これは糖分を気にする人には嬉しいですね。しかも調味料よりも玉ねぎやにんにくが多く使われているから、甘さの後にニンニクの味が広がります。甘いだけではないスパイシーさが大人がハマる味!これは間違いなくお酒に合いそうな予感・・・一人暮らしの食材消費問題も解決!?一人暮らしの自炊では目的のものを作るとどうしても食材が余る・・・この食材をどう使いまわそうかと考えながら作らないといけませんが、ナポリタンと同じ具材にチーズを乗せれば簡単にピザトーストに変身!ケチャップがスパイシーなので、わざわざピザソースを買わなくてもこのケチャップでOK!さらにはトーストではなく余った餃子の皮やお餅でもOK。ミニトマトやモッツァレラチーズに変えて、仕上げにオリーブオイルとブラックペッパーをかければ、イタリアンレストランに来た気分に。手間はかかってませんが、ちょっとだけオシャレに見えます。

熱中通販事務局SAKI 2019年05月14日

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山陰産のそば粉とおいしい天然水で作りました!鳥取産自然薯そば

山陰産のそば粉とおいしい天然水で作りました!鳥取産自然薯そば

ぽかぽか陽気の日が増えてきて、もうそろそろ冷たい麺類が特に美味しく感じる季節。そば派かうどん派に分かれるところですが、昔はうどん一択で蕎麦を食べるのは大晦日だけだったスタッフSAKIですが、大人になってからお蕎麦が好きになりました。お蕎麦といってもお店によって配合が違って、同じ材料を使っているのに、味や歯ごたえが違ったりして奥が深いな~と感じます。好きな食べ物は色々なお店や土地の味を試してみたくなりますが、今回お蕎麦好きにおすすめしたいのがコレ!鳥取県特産の自然薯(じねんじょ)を練りこみ、山陰産のそば粉と天然水で仕上げた「自然薯そば」。自然薯そばによく合うおつゆがついた、食べ比べてみたくなる2種類のタイプが登場です。山陰の恵みがたっぷり鳥取県特産の自然薯を10%も練りこみ、山陰産のそば粉と山陰のおいしい天然水を使用しています。低温で時間をかけて、じっくりと麺を乾燥させる「低温熟成乾燥製法」を採用しているので打ち立てのようなコシの強さとのど越しが生きています。付属のおつゆも山陰のそばの味に合わせた配合で、「大山どり」の方は鳥取県のブランド鶏「大山どり」の鶏ガラを使っています。いざ実食!まずは”ざる”で蕎麦はつなぎを一切使わない十割蕎麦とつなぎを使った蕎麦がありますが、十割は混ぜものが無い分香り高いのですが、ややザラザラとした食感になります。こちらは小麦粉と自然薯をつなぎとして使っているので、のど越しツルツルでクセが強すぎず、コシがあって食べやすい麺です。まずはノーマルなおつゆ。関東に比べるとマイルドなお味です。同じ原料を使っている関東のメーカーと食べ比べてみたのですが、関東は鰹だしと塩気がはっきりしているのに対し、こちらのものは甘みがやや強めです。おつゆも地域によって特徴があって面白いですね。そして「大山どり」、こちらはつゆを割る時は「お湯」で割るのがポイントです。鶏ガラが入っているので、水だと溶けないんですね。画像では分かりにくいかもしれませんが、少し油が浮いてるのが分かりますでしょうか?コレが鶏ガラのうまみです。濃厚で何も入れなくてもこれだけで充分なくらいです。そば湯問題関東や信州ではざるそばを食べた後に「そば湯」が出されるお店が多いのですが、これは何で飲むの?って思ったことありませんか?実はそば粉には良質な植物性蛋白質が含まれているのですが、水に溶けやすく茹でた時に半分くらいは流れ出てしまっているんだそう。カリウムやビタミンBなど他の栄養素も流れてしまっているので、せっかくの栄養素を無駄にしないようにということで、食後にそば湯を飲む習慣が信州から広まったそうです。ここでまた勃発する食の地域差問題。当たり前のように出てくる「そば湯」。と思っていたら、飲まない地域、そもそも「そば湯」を知らない人が多い地域や世代の方もいるんですね。一時期ネット論争にもなったとかならないとか。SAKIもざるそばを食べるようになるまで、そば湯を飲むのを知りませんでした。温かいおそばの場合はついてこないですもんね。食後にそば湯のみ飲む、または残ったつゆにそば湯を入れてお好みの濃さにして飲むのが一般的ですが、食通の方いわく、つゆの美味しいお店ほど、この割ったつゆが美味しいそうです。もちろん、飲んでも飲まなくても問題なしです。ちなみに生麺と違って乾麺は塩分が含まれていますので、そば湯はお店のものより塩辛くなりますので、おつゆと割る時は濃さにご注意くださいね。次は”かけ”でいつものように天ぷらにしてしまいましたが、せっかくの「大山どり」。商品と一緒に入っていた紙には焼いたネギと鶏肉を使った美味しそうな写真が・・・。しまったー!!ここは鶏肉にすべきだったー!と自分のチョイスを残念に思ったSAKIでしたが、天ぷらそばでも十分においしかったです。かけそばにする際はぜひ鶏肉と合わせて食べてみてくださいね。

熱中通販事務局SAKI 2019年04月25日

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