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「かに飯」に「カニ酢」に「蟹汁」まで!!  この日の宴は「蟹」、「カニ」、「かに」の蟹三昧!!!

「かに飯」に「カニ酢」に「蟹汁」まで!!  この日の宴は「蟹」、「カニ」、「かに」の蟹三昧!!!

年に何度か蟹を食べたくて食べたくてたまらなくなる時があるんですよね・・・・・。いわゆる「蟹」中毒?そんな中毒症状がそろそろ顔を覗かせるんじゃないかと感じ始めたころに、とあるサイトを発見!!それは『熱中通販』!で、その中にある『さかい大黒屋』で美味しそうな「紅ズワイガニ」を発見!!思わず「ポチッ」と押しちゃいました!!数日後に無事到着。 丁度この頃、「蟹」食べたい度MAX!!! 抜群のタイミングですね!!「ボイル紅ズワイガニ」2杯です。早速こいただきます!!メインは「カニ飯」!土鍋に「ボイル紅ズワイガニ」を放り込んで炊き上げます。出来上がった土鍋ご飯の中に「蟹」の身をほぐして混ぜあげます。「カニ飯」の完成です。「蟹」の旨味が浸み込んだご飯ですからたまりません。タップリの「蟹」の身と共にいただくと「蟹」の旨味が五臓六腑に染み渡ります。「蟹中毒」も一発で解消です。実は「カニ飯」が炊き上がる前にお酒とともに楽しんでいたのが「カニ酢」!お酒のいいお供になりますね・・・・。「蟹」の旨味と「胡瓜」の食感が堪らない!!美味いです!!まだまだ「蟹」を楽しみましょう!「蟹」はどんな料理にしても美味いんですから!「蟹」の甲羅に「蟹味噌」と「蟹の身」を詰めてグリルで焼き上げました。旨味が凝縮されています。これはたまりません。 酒が進み過ぎます!!で、この後、最初にお見せした「カニ飯」が炊き上がり、満を持していただいたのでした。もちろん「カニ飯」のお供も添えさせていただきます。「カニ汁」です。「蟹」の旨味がお出汁の中に滲み出ています。「カニ飯」と一緒にいただくと幸せの極みです!!「蟹」を喰い尽くした「蟹三昧」の宴でした。年に何回か出る「蟹中毒」も、こういう風に対処すると全く怖くありません。それどころか大満足となります。年に数度の自分へのご褒美に、『熱中通販』でポチッとボタンを押すのもいいのではないでしょうか?幸せの極みがあなたに訪れますよ!!提案させていただきます!

中井 敏雄 2020年02月29日

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コレ、ウマぁ~!あご入り鰹ふりだし

コレ、ウマぁ~!あご入り鰹ふりだし

こんにちわ~きんちゃんです。皆さんが上げている商品で結構目に付くのが「あご入り鰹ふりだし」と言う商品。記事を読んでみると皆さんベタ褒め状態!これは実際自分で確かめてみたい!そう思い試してみる事に・・・この商品、山陰名物焼きあご、鰹節、枯れ鯖節、利尻昆布、香信椎茸などを独自にブレンドした代物。これを聞くだけで「凄そう」と思うのだがその味は「とっとり旨いもん100」受賞したそう・・・使い方も簡単で800㎖の水に1袋(8g)を入れ3~4分煮出すだけ!この「簡単」て言うのが重要ですよね!現代社会は時間が無い!本格的に出汁を取るとなると時間も手間もかかる・・・ほん〇しなど化学調味料を使うのは簡単だけど美味しいとは言い難い簡単で美味しいものが食べたいという我が儘な要望を応えてくれたのがこの「あご入り鰹ふりだし」なのです!3分間煮込んだらこんな感じ。凄く風味が良い!まず出汁の味が分かりやすい一品を作ってみる事にしました。お吸い物です。塩と醤油と悩んだ結果、両方作ってみる事に(^_^;)まずはこの出汁をお椀に入れます片方は醤油、酒を小さじ1杯弱、もう片方は醤油では無く塩をひとつまみに酒を小さじ1杯弱。具として乾燥ワカメ、小ネギ、豆麩を入れるだけ(^O^)調理時間、水からスタートして5分でした。さて軍配は・・・「10対10」のドロ~!\(^_^)/どっちも出汁が効いててスゲ~旨い!このあご入り鰹ふりだしの凄いところは、この使用したダシガラも使えるって所!ハサミでチョキっと・・・絹ごし豆腐に生姜、小ネギ、それにこのダシガラ、醤油をひと回しで出来上がり~調理時間1分( ^o^)ノ明日の味噌汁用に出汁を作って冷蔵庫に保管しましょう。もう一品くらい欲しいなぁ~って事でそこで出たダシガラを使って・・・八丁味噌と小ネギ、それにこのダシガラを使って包丁で刻みながら混ぜ合わせば・・・もろきゅ~の出来上がり~(^^ゞこちらも調理時間3分!さて、実食~♪このメニューなら絶対日本酒だねって事で真っ昼間からお酒と供に・・・(^^;)格安豆腐が超高級豆腐に早変わり~\(^_^)/もろきゅ~激ウマ!********************************************さて、翌日の朝、味噌汁を今まで通り普通に「ほん〇し」と今回の「あご入り鰹ふりだし」を使って作り比べてみました。具材は全く同じで左があご入り右がほん〇し比べれば一番わかりやすいでしょ~・・・写真では全く見分けが付かないのがブログの厳しいところですが(^_^;)実際作ってみると、もう香りだけで「こっち!」ってわかるほど違う!味は・・・「具材は同じなのにこんなに違うの!?」なんだか料理上手になった感じ(笑)コレ使えば本格的な和食が作れそうです。この記事を見た奥さん、旦那さんを唸らす料理人に早変わり出来る!・・・かも??(^_^)vしかもこの「あご入り鰹ふりだし」8g×50袋が2p・・・要は100袋で計800g入ってて送料込みで4363円!1日1袋使っても100日分!これって安いですよね~この値段でこの味が楽しめるなら・・・絶対オススメです!お試しで50袋入りの2635円というのもありますよ。ご注文はこちらhttps://necchu-shogakkou.com/ec/products/detail/85?pacid=72まで~・・・この記事は私のプライベートブログ「きんちゃんの十勝大好き!」でも掲載しております。http://blog.livedoor.jp/blogkin/お暇なら覗きに来て下さいませ~

きんちゃん 2019年11月22日

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サックサク衣もアジの旨味も絶品のアジフライ!サンド作りました♪

サックサク衣もアジの旨味も絶品のアジフライ!サンド作りました♪

もうもう!サクッとほわっと最高のアジフライ!生臭みも、骨の心配もなく、凍ってるのをただ揚げるだけ!忙しい時にも大活躍!届いたアジフライは4枚が1パックの少数包装で、使い切りサイズがありがたい!このアジフライに合わせたパンを作りましたよ~♪・強力粉、カップ2 ・ドライイースト、小さじ1.5 ・三温糖、大さじ2・塩、小さじ2/3 ・キャラウェイシード、小さじ1程度空気を含ませて均等に混ぜ合わせたら・水、カップ3/4ザックリと粉と馴染ませて一まとめにしたら・オリーブオイル、大さじ2程度を、入れて・ライ麦粉、大さじ2弱程度 で、調整しながらこねて40度程度で1時間一次発酵。2つに分けて20分ベンチタイムその後形を作って、40度程度で40分二次発酵後170度に温めたオーブンに入れて、170度で40分+150度で30分+130度で20分焼いてサンドに使うパプリカパンが焼き上がりました。斜めに削ぎを入れて、好みの大きさに切り分けて・切り目にスライスチーズをはさみお皿に盛りつけましたレタスと揚げたてサクサクアジフライと一緒に盛り付けそのままナイフとフォークで食べても挟んでもいい状態で盛り付けましたよ~♪この生パン粉のサクサクがたまりませんパン粉はプロの方が付けたようにふわっと付いているので揚げた時の油切れが良くって、立ち上がったこの衣の最高加減!見るだけでよだれが出ます。いざ!かぶりつかん!ウスターソースとケチャップを軽くかけて作ったパンに挟んでがぶりっ!サクッとして軽いのに、ホワッと立ち昇るアジのいい香り!大ぶりのアジほど肉厚ではないのに、ホワッとした美味しいアジの身をしっかり感じられます。最高のアジフライでしたよ~♪

阪本 めぐみ 2019年11月21日

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美味しいあご入りだしパックをそのまま使って!簡単チャーハンに。

美味しいあご入りだしパックをそのまま使って!簡単チャーハンに。

こんにちは。「etusivu note」のyukiと申します。前回は、「あご入り鰹ふりだし」を使って色々簡単ごはんを作らせていただきましたが、今回はこの鰹ふりだしのパックを破って残りごはんと炒めて激ウマチャーハンにしてみました。時間のない時とか、お昼ごはんってチャチャっと作りたいですよね!そんな時に我が家ではよく登場するチャーハン!!鶏がらスープの素を入れることが多いけどこの「あご入り鰹ふりだし」のパックを破ってそのままふりかけたところ家族に大好評のチャーハンに♪出汁の旨味が凄く出ていて我ながら美味しく出来たーー 笑 ←自画自賛!いつもは出汁をとったあとに小皿に乗せて乾かして^^パックを破って出汁ガラを使うことが多かったのですが贅沢にこのパックを破って作ったチャーハンの味が忘れられず今度から、我が家でチャーハンを作る時はこの方法で作ると思います^^

yuki 2019年11月20日

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【塩ラーメンも作れる!】寒い冬にはおでんがオススメ!【鰹ふりだし】

【塩ラーメンも作れる!】寒い冬にはおでんがオススメ!【鰹ふりだし】

こんにちは!ひろさんきっちんです♪今回は寒い冬にオススメおでんを「鰹ふりだし」で作ったのでご紹介します♪上品な旨味の有るおでんができました。おでんのシメには意外な「美味しいアレ」も作っちゃいます!味付けは「鰹ふりだし」ひとつで決まる!味付けは「鰹ふりだし」だけで決まります!分量は水400mlに対して一袋が目安です。公式では800mlに一袋なのでかなり贅沢に使っちゃいました(笑)具を煮る段階で鰹ふりだしを投入して、一緒に煮込んでいきます。1時間ほどコトコト煮込めばしっかりした旨味の上品なおでんの完成です!本当にその他の味付けはしません。鰹ふりだしのみのおでんを味わってみてください♪おでんのシメは「塩ラーメン」「おでんにシメ??」なんて思うかもしれませんが、僕は中華麺を別茹でしておでんのスープを注いで食べるんですよ〜今回もシメを食べてみたら、びっくりするぐらい美味しい塩ラーメンができました!では、作ってみましょう!まずは、中華麺を別茹でして丼に盛り付けます。そこへおでんのスープを注いで、旨味の残っている「出汁ガラ」魚粉をトッピング。さらに余った卵と飾りの細ねぎ!お好みでごま油をツツーとかけたら「これお店より旨いよね?」レベルの塩ラーメンが完成です。「鰹ふりだし」は出汁ガラまでも旨いおでんってイマイチ味が決まらないんですよね〜、具の多い鍋物は味がぼやけるので一発で味が決まると嬉しいです。残った出汁ガラでラーメンも旨い鰹ふりだし。おかげでお腹もいっぱいになりました♪このあったかおでん&ラーメンをぜひ食べてみてください♪

中山 裕康 2019年11月18日

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【ピザに使ったら旨すぎた件】トマトケチャップ【贅沢スパイシー】

【ピザに使ったら旨すぎた件】トマトケチャップ【贅沢スパイシー】

こんにちは!料理研究家のひろさんきっちんです♪本日は【贅沢スパイシートマトケチャップ】のレビューをお届けします。以前にもレビューしたのですが、今回はピザソースに使ったら旨すぎたのでご紹介したいと思います♪そのままで「旨い」トマトケチャップこのトマトケチャップはとにかく美味しいです。酸味がまろやかでスルッと食べやすい事が特徴ですね〜オムライス、フライドポテトでも美味しいですが火を加えてあげると旨味がアップするので、ピザソースに使ってみましたよ♪実際の写真はこちら↓贅沢に追いケチャップでいただきました!普通はケチャップを後がけしたら酸味で美味しくないですが、このトマトケチャップはピザの美味しさをアップできる底力を持っています♪もう一度言います「そのままで旨い」ピザに追いケチャップなんて聞いた事がないですよね(笑)こんな発想が生まれるくらい「そのまま食べて美味しい」んです!ケチャップを一口食べて「あっ旨いわ」なんて、なかなか思わないですから、本当にいい出会いができました。今回は手作りピザに使いましたが、市販の冷凍ピザに「追いケチャップ」でも美味しいですよ♪まろやかな真っ赤な旨味を味わえる【贅沢スパイシー】トマトケチャップをぜひお試しください♪

中山 裕康 2019年11月17日

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あご入り鰹ふりだしで簡単!朝からほっこり♩朝食はいかが?

あご入り鰹ふりだしで簡単!朝からほっこり♩朝食はいかが?

こんにちは!ひだまり夫婦と申します\(^o^)/皆さんは、朝食は和食派?洋食派ですか?我が家は和食派ですが、朝から面倒な調理はしたくないのが本音です。できるだけシンプルで簡単に!それでもって美味しければ最高だな!という感覚です。そんな我が家の朝食をお見せします。(//∇//)照れ決してインスタ映えすることはない出来の和食なんですが・・。ネギ入りだし巻き卵悪魔おにぎり白ネギと豆腐のお味噌汁の3点です。調理時間は15分ぐらい!(お米は前日に予約炊きでセットしています♩)実は、この朝食は全てにあご入り鰹ふりだしを使っています!今回初めて使ってみたのですが、この万能和風だしま・じ・で!すごい!!朝は忙しいので、味付けに時間をかけていられません。それがこの万能だしを使えば、簡単にしっかり味が決まるのですΣ(・□・;)お味噌汁の出汁の取り方が簡単!①800mlの水を入れた鍋に、ティーバッグを1袋いれます。②沸騰したら中火にして、約3〜4分煮出して袋は取り出します。たったこれだけで、めっちゃ美味しい出汁のできあがりです!出汁だけで味見してみたのですが、ほ◯だしなど普段使用するだしと比べ物にならないぐらい美味しかったです。こんぶや鰹節で出汁を取るのももちろん美味しいけど、手間がかかりますよね・・。それに比べこの出汁は、簡単で自分で出汁を取るより美味しかったのです( ´∀`)←悔しい顔(笑)あとは、好きな具材を入れて、お味噌を溶いただけのいたって普通の作り方で完成!だし巻き卵の作り方だし巻き卵は、お味噌汁の出汁を取った後に、大さじ3の出汁をとっておき塩をひとつまみ入れただけの味付けです。青ネギと卵3つをかき混ぜて、ごま油を敷いて焼きました。素材の味を生かした卵焼きにしたかったので、シンプルな味付けです。醤油を入れていないので、焦げ付きにくく綺麗な色味の卵焼きになります。悪魔おにぎりの作り方ロ◯ソンの商品で話題になった悪魔おにぎりも、あご入り鰹ふりだしを使えば簡単にできます!温かいご飯・あご入り鰹ふりだし(ティーバックを破いた中身)・天かす・青のりを入れて、混ぜて握っただけです!簡単なのに、やみつきになる味!こんな感じで、あご入り鰹ふりだし三昧の朝食ができあがりました。だし巻き卵は、素材の味を感じる薄味に。お出汁でふっくらしているので美味しいです。おにぎりは、朝でもパクパクと食が進んでやみつきになります。お味噌汁は、ほっこりと安心する味。なにより出汁が本当にうまいです!!あご入り鰹ふりだしで簡単に美味しく、朝からほっこりする朝食が出来上がりました。まとめると!あご入り鰹ふりだしで、和食料理を簡単に美味しく作ることができる!ということです。正直に言うと、この万能だしめちゃくちゃ気に入っています(//∇//)お世辞抜きに、本当に美味しいんですもの。我が家は麦味噌を使っていますが、相性が良くて自分で作った味噌汁に感動しました。これは食べてみてもらえば分かってもらえる味だと思います!ぜひお試しあれ♩私たちのブログでもご紹介しました。気になる方はご覧下さい。fp-kissa.com

朝ごはんは簡単な和食をほっこり楽しむ!15分で作れる献立。|ひだまり夫婦

忙しい朝でも和食を食べたい!でも面倒な調理方法は避けたいし、...

ひだまり夫婦 2019年11月17日

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煮込んでないけど、『じっくり煮込んだ味のトマトチーズチキン』簡単にできるレシピ付き!

煮込んでないけど、『じっくり煮込んだ味のトマトチーズチキン』簡単にできるレシピ付き!

こんにちは!ひだまり夫婦と申します\(^o^)/今回は、やまびこサークルさんの、本格的【贅沢スパイシートマトケチャップ】を使った簡単料理レシピをご紹介します。このケチャップは普通のケチャップとは一味違います!トマトの旨味がギュッと凝縮されていて、それはもう濃厚で美味しいケチャップなのです。ケチャップというより、トマトピューレーのようなあらごし感。『トマトの甘みと旨味がたまらない〜!!』今回で使用したのは2回目なのですが、もう美味しすぎて、美味しすぎて、、(*゚¬゚*)普段使用する普通のケチャップでは、完全に物足りなくなっています( ・∇・)笑。高級感と可愛らしさのある包装なので、プレゼントにも適しているケチャップです。ご紹介するレシピは、トマトケチャップを使って煮込み時間は不要!煮込んでないけど、じっくり煮込んだ味を楽しめる『トマトチーズチキン』の作り方をご紹介します。このトマトチーズチキン、夫婦揃って大絶賛でした。←自己満ですみません(笑)作り方はとっても簡単!だけどトマトケチャップのおかげで絶品に!トマトチーズチキンの作り方(材料)鶏もも肉 2枚(600g)トマトケチャップ (250gの瓶の半量)ピザ用チーズ (好きなだけ)塩 少々ブラックペッパー 少々乾燥パセリ (あればお好みで)(1)鶏肉をキッチンバサミで一口サイズにカットして、フライパンに並べます。(2)両面しっかり焼きます。(中まで火を通す)焼けたら、塩とブラックペッパー(少々)を鶏肉全体にかかるように振りかけます。(3)トマトケチャップを鶏肉の上にかけます。(4)チーズを好きな量かけて、フタをして弱火でチーズが溶けるまで待ちます。チーズが溶けたら火を止めます。(5)お皿に盛り付けて、お好みで乾燥パセリをかければ完成です。調理方法はこれだけ!めっちゃ簡単でしょ!通常トマト煮を作るには、トマト缶をじっくり煮込む時間が必要になります。それに比べて、やまびこサークルさんのトマトケチャップは、既にじっくり煮込まれているので煮込みいらず!時短で美味しくできるのは、とっても助かります(o^^o)もうすぐクリスマスですし、クリスマス料理の1品にしたいな〜!とも思っています。お弁当のおかずにしても良いですよ!ぜひ試してみて下さいね( ^ω^ )以前、トマトケチャップを使った【豚肉とエリンギのトマトパスタ】の作り方もご紹介しました。こちらも簡単な調理で本格的なトマトパスタが作れるので、ぜひお試しください!fp-kissa.com

熱中通販のトマトケチャップで作った【豚肉とエリンギのトマトパスタ】の作り方|ひだまり夫婦

簡単な調理でも、本格的な味わいの料理を自宅で楽しめるケチャッ...#

 

ひだまり夫婦 2019年11月14日

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五ツ星お米マイスター監修 のお米を食べた感想を本気で語る!

五ツ星お米マイスター監修 のお米を食べた感想を本気で語る!

美味しい「お米」と聞くとどうしても「コシヒカリ」だとか「ゆめぴりか」だとかを想像しますよね。「ブレンド米」と聞くとどうしても格下のような感じがするのは私だけじゃないはず・・・産地で言うと新潟や山形、最近では北海道も美味しいお米を作るようになりました。そのなかで鳥取のお米って聞いてどう思います?あまり世間では有名では無いですよね・・・しかも「五ツ星お米マイスター」って何?って感じでした。ちょっと試したくなったので取り寄せて本音を書く事にしました。これが鳥取県にある米蔵という会社のお米「五ツ星お米マイスター監修「米蔵」特選米」です。お値段は5kgで4860円(送料込み)と言う値段。結構高級な値段設定ですねぇ~大体、お米マイスターと聞かされてもどういうものなのか?調べてみると「お米の博士号」とも言える資格だそうで知識力の三ツ星お米マイスターに技術力を兼ね備えたのが五ツ星お米マイスターだそうです。この五ツ星お米マイスターは玄米判別、精米技術、ブレンド技能等々お米に対するスペシャリストで全国で450人弱(2019年10月現在)しかいないそうで、その選ばせし人が毎月のベストな状態のお米をブレンドしているらしいお米がこの五ツ星マイスター監修「米蔵」特選米です。大体コシヒカリとミルキークイーンを中心に配合しており10月はコシヒカリ5割、ミルキークイーン2割、その他3割だそうです。家でいつも食べているゆめぴりかと比べてみます。左がゆめぴりか、右が米蔵特選米です。粒の大きさはゆめぴりかの方が大きく見えます。色は米蔵特選米の方が白っぽいですね~この時はハッキリ言って不安が大きかった・・・炊いて食べ比べをします。左がゆめぴりか、右が米蔵特選米です。香りは変わりませんが・・・食べると味の違いが分かります。モチモチした食感で甘みと弾力が心地良い~まさにお米本来の美味しさを再認識できるお米。それでは色々と試してみましょう。まずは薄い味のものから、焼き海苔でくるんで・・・うん、これはお米の味がしっかり感じられて美味しい!次に薄塩鮭・・・これはウマイ!鮭の薄い塩分がより米の甘さを引き立ててくれて米が主役って感じられます。お米といえば納豆だよね~うん、これも米の甘さが引き立つ~だんだん味の濃い物にって事でイクラで食べると・・・さすがにここまで来るとおかずの味が勝っちゃいますね~家の米で食べても米蔵特選米で食べても同じに感じてしまいます。もっと濃いキムチだとどうだ?うん、コレはお米が勿体ない(苦笑)合わせて食べると美味しいがこのお米と合わせる必要があるのか?っていう貧乏根性の考えが先立っちゃいます(苦笑)お米そのものが美味しいだけに薄い味のおかずで充分ですね~結局俺が選んだベストマッチは薄塩鮭でした。この塩気が米の甘さを引き立ててくれます。ごちそうさまでした~さて、温かいご飯で試してみて美味しいと言うのが分かったがお米本来の美味しさは「冷や飯」で分かるよね!って事で・・・「塩むすび」を作って夕方に食べる事にしてみました。これもいつも食べているお米と比較してみないと分かりづらいって事で左がいつものゆめぴりか、左が米蔵特選米です。うん、冷めてもしっとり感が伝わってきます。一口ずつ食べて・・・これは美味い!この食べ方がコメの判断には最適だ!あきらかにいつも食べているお米より甘みも弾力も上!冷えると良く分かるね!米ってこんなに味が違うんだね~って改めて分かりました。冷えてこれだけ美味しいのですからお弁当にはピッタリですね。お米自体が美味しいからあまり濃いおかずだと俺のバカ舌では食べ比べしてもわかりません(苦笑)と言う事で我が家では昼や夜はどうしても濃いおかずになっちゃうので勿体ないから普通のお米にして、朝ご飯とお弁当用にこのお米を使う事にします。漬物とかにはベストマッチじゃないかな・・・あと飲んだ後、夜中にコッソリ食うお茶漬けとか(笑)最後に1つ「勿体ない」と感じた事は・・・折角こんなに美味しいお米を提供しているのだから、横の繋がりをもっといかしてご飯のお供を色々と提供すればチャンスが広がるのに・・・って・・・鳥取県は日本海の海の幸や山の幸も有名と聞いております。シロイカも捕れるのでイカの塩辛とかマグロと山芋も有名なのだからこれ又ご飯のお供に最高じゃないっすかぁ~!想像しているだけでヨダレが出てくる(^^ゞそういった横の連携を通して売り込めばもっともっと色々とチャンスが出てくるんじゃ無いかなぁ~・・・個々で頑張るより繋がって個々の力を発揮した方が倍の力・・・いや、何十倍もの力になる気がします。そう考えると・・・勿体ないなぁ~※元、流通業界にいたのでそう考えてしまう「素人の私」でした(苦笑)

きんちゃん 2019年10月25日

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これはアサリ?いいえ、れっきとしたシジミです!

これはアサリ?いいえ、れっきとしたシジミです!

パッケージを開けた瞬間、「なんだこれは!」と思わず声に出してしまったスタッフSAKIです。それもそのはず、シジミと聞いてたのに黒いアサリが出てきた!と思ったから。シジミといったら黒くて小さくて出汁はすごい出て美味しいけど、身はあまり食べ応えがないイメージがありますよね。ところが!今回鳥取県から届いた「鬼蜆(おにしじみ)」は規格外の大きさ!SAKIの手は男性にも負けない大きさですが、手のひらに乗せてもこの通り。温泉地で有名な鳥取県湯梨浜町。そこにある東郷湖の温泉湧き出る湖底で育つ、幻と言われるほど大粒のシジミがこの「鬼蜆」です。温泉は人だけでなく、シジミにとっても良い環境だったんですね~。これだけの大きさがあると身の食べ応えに期待が持てます。大粒で肉厚・濃厚な旨味で長らく地元の有名旅館や料亭で取り扱われていましたが、市場に出回らないこともあって幻のシジミと名高かったそうです。流通網の発達した現在は東京や大阪などの高級料亭やレストラン御用達になっています。これは益々期待値が上がります。しかし!貝類を調理する時の難点それは「砂抜き」!それに生のシジミはすぐ調理しないと傷んでしまうのもあって、特に一人暮らしでは躊躇してしまい避けていた食品の一つでした。でもこちらはなんと「砂抜き済み」&「冷凍」なんです!これなら簡単!軽く洗って調理するだけ!シジミと言ったらやっぱりお味噌汁。早速火にかけてみると・・・・なんとシジミの出汁だけでこの白濁!これだけでも十分な旨味があります。ホッとする味のお味噌汁が完成です。普段あまり頻繁に食べることのないシジミですが、実は栄養満点な食品なんです。・鉄、銅、ビタミンB12鉄は血液の栄養となり、銅は鉄の働きを助け、ビタミンB12は正常な赤血球を作る・たんぱく質、グリコーゲン、タウリン、オルニチン肝臓の働きや肝細胞の修復などを助ける不足しがちな鉄分を補ってくれるので女性にはもってこいの食品です。また、肝臓の働きを助けてくれるのでお酒を飲まれる方にもおすすめです。二日酔いにはシジミの味噌汁をとよく言われるのはちゃんとした理由があるからだったんですね~。さらに生のシジミに比べて、冷凍のシジミはオルチニンが8倍になるそう。冷凍保存で便利な上に栄養素も豊富なんて贅沢な逸品です。たっぷり2kg入りなので、お味噌汁以外にもチャレンジしてみました。『しじみごはん』薄めの味付けでもシジミのお出汁が聞いて旨味があるのにやさしい味になります。この大きさがあればアサリ料理をシジミに変えて色々なものを作れそう♪ぜひ皆さんもシジミ料理にチャレンジしてみてくださいね!

熱中通販事務局SAKI 2020年01月31日

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熱中通販で人気到来!モーツァルトを聴いて育った苺が続々出荷中です!

熱中通販で人気到来!モーツァルトを聴いて育った苺が続々出荷中です!

とっとり琴浦熱中小学校3期生 山本です。年末に熱中通販に登場して話題の苺がとっても良い状態で続々出荷始まっています。こちらで働くパートさんたちも大忙しです!が、伺うと園主の村上さん以上に元気な笑顔で迎えてくださいます。1箱に大粒の苺が12~15個入っている通販のギフトボックス。この時期は最も生育が良くて12月よりは1.5倍の大きさにあるのです。その時期から熱中通販スタート!50セット限定なのでお早めにお取り寄せください。見てください!この艶!土からこだわって温度管理や水分管理など、村上さんの子育ての賜物です。手元に届いたら絶対感動すること間違いなしですね♪2月からはいちご狩りも始まります。これも新たな事業として大変人気なのです。村上さんに是非会いに来てくださいね。そして30分間食いだおれしましょう。お買い求めは熱中通販で!

山本 伊都子 2020年01月07日

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新年を元気に迎えるならコレ!鬼蜆は体の中から整えてくれます。

新年を元気に迎えるならコレ!鬼蜆は体の中から整えてくれます。

新年あけましておめでとうございます。とっとり琴浦熱中小学校3期生 山本です。年末は望年会、新年はお節やお餅、ちょっと贅沢な食材をお酒と共に・・・実は今日も初寄り合いでして今年は地区の区長を務める私はセーブという言葉も忘れておりました。明日から仕事始め。昼からの暴飲暴食を払拭するためにコレ!昨年末に熱中通販に登場した鬼蜆です。冷凍保存が決め手で、オルニチンは生の蜆の8倍だとTVでも大々的に公表されていました。そして鬼蜆は日本一の大きさを誇るとさえ言われ都内でも人気だと耳にしております。私の友人もこれを食べたら他が・・・と言ってお取り寄せ。私は本日、明日の仕事始めを元気に迎えるために鬼蜆のお味噌汁を。ほとんどお味噌いらず。この濃厚な出汁・・・白濁の旨味は体にしみます。皆さんも是非鬼蜆を味わってみてください。満足の一品です。お買い求めは熱中通販で!

山本 伊都子 2020年01月05日

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添加物や着色料不使用のカラフルな6色かきもちでお雑煮!

添加物や着色料不使用のカラフルな6色かきもちでお雑煮!

カラフルなマカロンや小籠包などが大好きな僕が一目見て食べたくなったのがこの「愛情たっぷり6色かきもち」お餅ってこんなにカラフルに作ることができるんだとびっくり!左から「とち」「ごま」「桜えび」「よもぎ」「ゆず」「紫芋」。そのまま焼いて食べるのもいいけど、年末年始はお雑煮食べたいよね~♪故郷・浜松のお雑煮はおすましに白菜が入ったすごくシンプルなもの。浜松のお雑煮6色かきもちバージョンの完成!6色のかきもちを次々と味わえるお雑煮はなかなか豪華!「よもぎ」はしっかり緑色。味も香りもよもぎ♪子どもにも大人気!また買って喜んでもらいたいな♪

pekohara 2019年12月31日

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2019.4OPEN 青い鳥が幸せを届けるスイーツ店 MONTE

2019.4OPEN 青い鳥が幸せを届けるスイーツ店 MONTE

とっとり琴浦熱中小学校3期生 山本です。今年4月、男性パティシエが経営するPatisserie MONTE が琴浦にOPENしました。MONTE店構えです。ロゴの中にも表現されています青い鳥実はオーナーの心に刻まれた思い出がモチーフです。お店のコンセプトは【記憶に残る記念日にMONTEのスイーツを!】だからこそ、一つ一つのスイーツには素材はもちろん器やネーミングにも思いを込めているそうです。地元の食材はオーナーのこだわり。とにかくこのお店にはお取引されている農家さんたちが笑顔で集まってこられます。ひとつひとつのつながりが味の決め手でもあるそう。そのMONTEが熱中通販に【MONTE ANNIVERSARY】というバターケーキを出品しました。このバターは地元が誇る大山乳業の大山バターたまごは鳥取県湯梨浜町の今市卵「セレブなきもち」これを惜しみなく使っているからもちっとしっとりなバターケーキなのです。これは中でも人気のカシス!程よい甘さにバター感しっかり目。そしてカシスの酸味がたまらない!リピーター続出なのはいうまでもなく・・・私もその一人です。熱中通販には特別に3個も入れていただきました♪このほかに、チョコとピスタチオも入っています。そして、くまの形をしたメープルベアお孫さんやお子さまに購入される方多いです。かわいいのはもちろんですが、しっとりもっちりそしてメープルの甘さが心地よいのです。琴浦町にお越しいただければ店内は完売のプレートが並んでしまうケーキも楽しんでいただけます。う・・・・早めにいかないと買えないものもw最後にオーナーご紹介。パティシエになるのが夢だったそうです。こんな素敵な男性が丁寧に作るケーキ。お店の青い鳥がお客様のもとにケーキで幸せを運んでくれる・・・記念日にはMONTEを贈ってみませんか?熱中通販でバターケーキセットを是非お試しください♪

山本 伊都子 2019年12月19日

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愛情たっぷり・やまびこサークルのかきもちでおかきを焼いてみました

愛情たっぷり・やまびこサークルのかきもちでおかきを焼いてみました

かきもち初心者の私、この度かきもち作りに初挑戦ですクッキーやらケーキはしょっちゅう焼くのにおかきとかお煎餅て作ろうと思いませんでしたなにやらとても面倒だと勝手に思っていました笑愛情たっぷりのかきもちを細長く切って1日くらい干してみてから焼いてみました→そのままでもいいみたいです!そしてオーブンントースターで10分くらい焼くだけでこんなカラフルなおかきができちゃいましたよ!こんなに簡単だったなんて本当に驚きましたできたてのおかきが頂けるだなんてしあわせ〜味付けはほんのりあまじょっぱくて私はゆずが好きかな!うちの娘たち、甘いものばかり食べるのに焼きたてのおかきはあっという間に食べちゃいましたカラフルな感じもイマドキの映え!って感じでしょうか笑そのままお餅としていただくのも美味しいし焼くだけで美味しいおかきにもなるし、一石二鳥!とってもオススメです

とさかりえ 2019年12月16日

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「ヘイセイ あご入り鰹ふりだし」で明日葉の味噌汁を作ってみた!

「ヘイセイ あご入り鰹ふりだし」で明日葉の味噌汁を作ってみた!

美味しいと評判の「ヘイセイ あご入り鰹ふりだし」をお取り寄せしてみたよ。今回作るのは「明日葉の味噌汁」。味噌汁大好きな4人家族なので、味噌汁はいつもたくさん作ります。鍋に1600mlの水と出汁パック2袋を入れて火にかけます。沸騰したら中火にして、そこから3〜4分煮出します。3〜4分たったら取り出して出汁は完成!さいの目に切った豆腐と、伊豆大島産の明日葉を刻んで入れます!明日葉は伊豆諸島ではよく食べられる野菜で独特な風味が好きな人にはたまりません!天ぷらが有名ですが、こうして味噌汁に入れても美味しいんです。明日葉がしんなりしてきたら味噌を入れて完成!顆粒だしとは一味も二味も違う、プロが作ったような味噌汁が味わえるよ♪

pekohara 2019年12月10日

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アウトドア用のブレスレット?のように見えて実は多才なすごいヤツ

アウトドア用のブレスレット?のように見えて実は多才なすごいヤツ

一見アウトドアに使うようなカラフルなブレスレッド。これがタダのブレスレットではないんです。日常の便利グッズに、災害時のお助けグッズに変身するすごいアイテムなんです。使い方はなんと9通り以上!無いのが一番いいのですが、近年増えてきてしまっている自然災害。防災グッズを常備するご家庭も増えてきていますよね。家で準備を万端にしていても、外出中にもし災害が起きたら?って考えると普段の通勤や通学、お出かけ中などは何も持ってない状態。さすがに防災グッズを持ち歩くわけにはいきません。でも、何かの時に少しでも役に立つものがあったらいいですよね。そんな時におすすめなのが、ブレスレットタイプで邪魔にならない『つなぐcords』。一般社団法人 防災備蓄収納プランナー協会が制作しています。普通のナイロンコードではなく、パラコード(パラシュートに使用する丈夫なコード)で作られているから耐久性抜群なんです!日常生活での使い方腕にはめてもいいですが、普段の生活にはちょっと邪魔なのでバッグの柄の部分などに付けておきます。これなら邪魔にならないし、パチンっと取り外し出来るので、バッグを変えてもすぐ付け替えられます。使い方①自転車に乗る時、前のかごにバッグを入れている方も多いですが、後ろから追い越された時に盗まれる被害も・・・。防護ネットの代わりに荷物とかごを結んでブロック!使い方②人通りが少ない道や夜道を女性が独り歩きする時、世界でも治安の良い日本といえども怖い目に合うこともあります。よく大声を出すように言われますが、本当に怖い時って固まってしまって声を出そうとしても出なかったりするんです。そんな時の防犯ブザーの代わりにホイッスルとして使うことが出来ます。山歩きやアウトドアなどではぐれた場合も居場所を知らせる合図として使うことも可能。では災害時はどうする?災害時の使い方災害時は主にコードをほどいて使います。使い方①もし瓦礫に埋もれてしまった時に自分のいる場所を知らせるためにホイッスルとして。使い方②怪我をした時にガーゼや包帯があるとは限らない。応急処置としてハンカチを当てほぐしたコードで縛って固定します。骨折の可能性がある時は添え木を固定するものとして使います。使い方③瓦礫などで靴紐が切れてしまったら、靴紐の代わりに。パラシュートコードなので、耐久性のある紐になります。使い方④瓦礫の多い中を歩く際に手がふさがっていては危ないことも。リュックが無い時にはコードをトートバックに巻けばリュックのようにすることも可能です。買い出し・配給で手荷物が多い場合や小さいお子さんを抱っこしたり手をつないだりする時にも便利です。詳しい結び方はこちら一般社団法人 防災備蓄収納プランナー協会https://bichiku-shunou.or.jp/brand/tsunagucords_bag/使い方⑤避難所にいけない時の明り取りや暖を取る際にライターでコードに火を付けて着火剤の代わりに。使い方⑥歯ブラシが無い時はデンタルフロスの代わりに。使い方⑦避難所のプライバシー問題は以前からあり、改善されつつありますが、中々全ての避難所がそうとは限りません。もし紐をくくりつけるようなものがあれば、プライバシーを保つ目隠し代わりに。こんな小さいのに色々使える頼もしいヤツなんです。ここでは主な使い方をご紹介しましたが、アイディア次第ではもっと色々なことに使うことが出来ます。商品についているリーフにも説明がついているので、いざ使う時も安心です。多目的ブレスレットの割には少し高いな・・・と思うかもしれません。こちらの商品は実は特定非営利活動法人 Japan Improvement Association様のご協力により、障がい者の就労につなげています。障がい者の方が一つ一つ手作りで作っています。また、収益金の一部は被災された県へ寄付されています。『つなぐcords』の思いつなぐ:一般社団法人 防災備蓄収納プランナー協会は代表の東北応援がきっかけとなり設立されました。その思いから仲間を「つなぐ」・地域を「つなぐ」・災害、減災、備蓄への意識向上に「つなぐ」・被災地へ「つなぐ」・たくさんの「つなぐ」を表しています。cords:材料のコードと「cords of love(愛の絆)」に使う「cord(cords)」等を意味しています。沢山の「つなぐ」思いが込められたブレスレット。防災グッズの準備としてはもちろん、自分が出来る小さな一歩として被災地・就労者支援をしてみませんか?

熱中通販事務局SAKI 2019年12月09日

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「和」のイメージが強いアジフライをクリスマス仕様にしてみた。~とても簡単にお洒落な一品~

「和」のイメージが強いアジフライをクリスマス仕様にしてみた。~とても簡単にお洒落な一品~

皆様、こんにちは。ライブドアブログ「きよみんーむぅのゆる~いまいにち」の家主、きよみんーむぅです。ブログにお越し頂き、大変嬉しく存じます。前回のアジフライの記事、「THE・アジフライ定食。~魚嫌いにアジフライは克服出来るのか・その結果~」ご覧になって下さった皆様、ありがとうございます。今回はクリスマス目前企画!「アジフライをクリスマス仕様にしてみた。」編でございます。クリスマス=チキンのイメージが強いですよね。強いですよね。(少し、圧をかけてみました。)有名なフライドチキンのお店に、クリスマス時期に突入するだけの若さも今となっては無くなり、家で骨なしフライドチキン(勿論、鶏むね肉使用)を作っていましたが、今回は魚嫌いの私がアジフライを克服出来たのでクリスマス仕様にしたらどうだろう。そんな発想で生まれた一品でございます。特に難しい事も無く、家にある材料で作りました。下に敷いてるのはじゃがいものガレット。細切りにしたじゃがいもは水にさらさず、油を敷いたフライパンにじゃがいも・とろけるチーズ(少しの塩と粗挽き黒胡椒を振る)・じゃがいもと重ねて両面焼くだけ。今回はセルクルで丸く抜き、上に熱々ふっくらアジフライを置きました。ただでさえ美味しいアジフライ。少しの醤油で食べるのにドはまりましたが、何も付けずとも美味しいアジフライの下にとろけるチーズがたっぷりとサンドされたじゃがいものガレットと共に。ソースはシンプルにレモンバターソースにしました。レモン汁:有塩バターを1:2、塩を二つまみでサッと煮ます。このソースには粗挽き黒胡椒をガリガリっとして食べるのがとても美味しいのでお勧め致しますが、どこからどう見ても粗挽き黒胡椒が見えないのは、私自身が写真の撮り忘れでございます。大変申し訳ございませんm(_ _)m粗挽き黒胡椒、絶対におススメです。チキンじゃなくとも、立派なクリスマス料理の一品になります。またレモンバターソースがアジフライ&ポテトのガレットと相まって、「まるでレストランで出て来る一品だね。」と言って頂きました。それを言われた私はとても腹が立つのですが、私自身が一番素直じゃ無いのも確かでございます。えぇ、素直じゃない事は自分が一番理解しております。「和」は勿論「洋」にもなる、とても便利な「ふっくらサクサク あじフライ」は、こちらです。ふっくらサクサク あじフライ【約240g(4枚)×3パック】

きっと、中華料理にも韓国料理にもなると思います。「食わず嫌いはやめましょう。」をモットーに、色々な食材に挑戦していきたいと思う所存でございます。魚嫌いのアジフライ談義に最後までお付き合い頂き、ありがとうございます。お時間が御座いましたら、本宅「きよみんーむぅのゆる~いまいにち」の方へも足を運んで頂けますと幸いでございます。かしこ。

きよみんーむぅ 2019年12月08日

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こんな楽しみ方もある ふっくらさくさくアジフライ

こんな楽しみ方もある ふっくらさくさくアジフライ

前回は普通にご飯のおかずとしてアジフライを揚げて食べましたが今回はホットサンドにしてみました。前回食べたときに骨が無い事を確認済み(手作業で一つ一つ全て骨を取り除いているそうです)なのでホットサンドにしても食べやすいだろうと思いついたのでした。今回はこのアジフライを・・・肉厚なアジフライを・・・じんわりと揚げて・・・サクッと2つにカットして・・・パンに挟んで・・・ホットサンドにして食べます\(^_^)/キャベツとタルタルソースタップリかけて中濃ソースをかけて・・・出来上がりぃ~\(^_^)/サクサクな衣とふんわり肉厚なアジがたまらないぃぃぃ~(>_<)このふっくらさくさくアジフライは冷凍のまま解凍をしないで揚げられるので手間もかからず便利!しかも独特の臭みは一切無く、骨も無いのでお子さんでも美味しく召し上がれます。ここ、株式会社さかい大黒屋さんの経営理念、「人と自然の恵みが調和し繁栄すること、商品に関わるすべての人の幸せのために活動します」の通り、食べた私たち家族は幸せを感じられましたm(_ _)m★きんちゃんの感覚★※やはりこれは反則だ・・・美味しすぎる!日本海のアジは格別ですね。鮮度が良く手の入ったアジフライは肉厚だしパン粉も生パン粉を使用しているからサクサク!ホットサンドのパンのサクサクとあいまって最高の味になりました。こちらの商品を欲しい方はhttps://necchu-shogakkou.com/ec/maker/sakaidaikokuyaまで。この記事は私のプライベートブログ「きんちゃんの十勝大好き!」でも掲載しております。http://blog.livedoor.jp/blogkin/お暇なら覗きに来て下さいませ~

きんちゃん 2019年12月06日

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