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オムライスやナポリタンも作ってしまいました

オムライスやナポリタンも作ってしまいました

先日書いた、アサリのトマトソース。

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大人な味の【贅沢スパイシー】トマトケチャップで、ロゼワインに合うアサリのトマトソースを作ってみた-熱中小学校

本日はお休みだったので、夜、肴を作る余裕があるな……と思って...この後、やっぱりケチャップと言えばオムライスでしょう!!と言ってオムライスを作りいやいや、この味でナポリタン作ったら贅沢なんじゃないの!? と言って、ナポリタンを作ったりしました。みつけたポイントは一つ。多いかな、と思う量をしっかり使う。普通のケチャップだと調味料が多いので、それをやると味がどぎつくなるんですが、このケチャップはそもそもが野菜の旨みなので、しっかり多めに使うと「これでもか」みたいな旨みの凝縮が感じられて美味しかったです。

如月ローズ 2019年09月15日

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全国熱中授業の旅―その1 紀州くちくまの編―熊野古道の入り口で

全国熱中授業の旅―その1 紀州くちくまの編―熊野古道の入り口で

私は全国の熱中小学校の生徒として可能な限り授業に出かけるように努めている。今期は「とっとり琴浦熱中小学校」と「紀州くちくまの熱中小学校」のダブル生徒であったが、9月14日は紀州の修了式授業で、ベンチャ―ビジネス担当の山寺純さん、理科の浅田一憲さんの授業に参加した。 山寺さんは株式会社Eyes, JAPAN代表取締役/ユニコーン 兼チーフ・カオス・オフィサー 地元の高校卒業後、東京ディズニーランドでジャングルクルーズの船長のアルバイトなどを経て、1993年、日本で初めてのコンピュータサイエンスの単科大学である会津大学の事務局で通訳翻訳員として働き、インターネットに出会う。1995年に大学生とともに会津大学初のITスタートアップ企業「あいづ・ジャパン」を創業。以来「2001年宇宙の旅」の著者でも知られるアーサー・クラークの「優れたテクノロジーは魔法と区別がつかない」をビジョンに掲げ、国内外問わずウェブ、コンピュータグラフィックス、オープンンソース、ハッカソン、ヘルスケア、セキュリティ、IoTなど様々な領域のテクノロジーのエッジで活躍。2013年には、アメリカ・カリフォルニアで行われた「Health 2.0」の第7回ハッカソンに日本代表として参加し、優勝。世界各国の77地区の代表チームの頂点に立った。震災後にお会いしてからもう長いお付き合いを頂いている。 浅田さんは医学とメディアデザイン学の2つの博士号を持つ札幌在住の独立系研究者。1997年に情報セキュリティ技術専門会社オープンループを起業、社長として2001年に同社を上場に導く。現在は複数の専門分野(IT、暗号学、医学、数学、メディアデザイン学、色彩学)をもつ独立系研究者として活躍。色弱の人ために色を見分けやすくする「色のめがね」、色弱の人の色の見え方がわかる「色のシミュレータ」、老視・白内障・弱視などの人ための視覚を補助する「明るく大きく」等のアプリを開発し、すべて無償でリリースしている。これらは、約100カ国で約90万人以上の人々に愛用されている。浅田さんには来年4月に開校する熱中小学校江丹別分校の校長先生に決まっている。 こうして偶然同じ時期にIT系の起業をされたお二人で、かつ会津若松、札幌と地方の先生がそろい踏みも珍しい。スタートアップの苦労の連続であったお二人だが、24年目に入って継続されている山寺さんと、途中で会社を渡して、エクジットした浅田さんの人生の対比も興味深く授業を聞くことができた。共通しているのは、失敗に厳しい日本のあり方や会社の名詞で生きているビジネスマンの可笑しさなど。それに対して、挫折しそうになったら「俺はまだ旅の途中、継続していけばなんとかなるかなる」という気持ちと、それぞれの形で社会の変化を創ろうという精神の高さだろう。 紀州くちくまの熱中小学校の浦校長、長井教頭もまた起業精神の塊のようなお二人で、この講師と会食をセットしていただいた、佐多事務局長、足を準備してくれた生徒会の皆さんのお蔭でとても快適な生徒生活最終日を送らせていただいた。来期は新設校に生徒として転校しますが、今期は1年半でここまでの学校に成長した学校の授業に参加できてよかった!というか、実は寂しい気持ちでもあります。すでに10月からの来期には定員60人が埋まっているようだが、私のような首都圏からの生徒さんを追加募集するそうだ。熊野古道を案内してもらい方にもお勧めですよ!

堀田 一芙 2019年09月15日

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とっとり琴浦熱中小学校(旧 以西小学校)の前身のお寺・・・清元院

とっとり琴浦熱中小学校(旧 以西小学校)の前身のお寺・・・清元院

とっとり琴浦熱中小学校2期生 山本です。今日は、イベントのご紹介をさせていただきます。とっとり琴浦熱中小学校(旧 以西小学校)の前身であるお寺、清元院。私はこのお寺がとても大好きです。井上住職のお顔を見ると優しい気持ちになる、ここに身を置くとすーっと心が解れていく・・・そんな自分の拠り所のように私の中にそっと存在しています。ここは、人つなぎ・縁つなぎのお寺といっても過言ではないと思います。このお寺では月に1度、写経写仏・座禅・YOGAが開催されています。また季節に応じて、地域の方が足を運んでくださるようにイベントも開催されています。月明り茶会  2019.9.13 18:00~鳥取県は星取県。秋の夜長を虫の音・月明り・ライトアップなどで楽しみませんか?当日は中国茶・抹茶・蓮葉茶などもお楽しみいただけるようです。どなたでも参加できますので、是非足を運んでみられてください。

山本 伊都子 2019年09月12日

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生食用トマト100%使用贅沢スパイシートマトケチャップでナポリタンとホットドック

生食用トマト100%使用贅沢スパイシートマトケチャップでナポリタンとホットドック

ケチャップって、お子ちゃまの調味料見たいなイメージないですか?そんなイメージを覆す、お・と・な、のケチャップ生食用トマト100%使用贅沢スパイシートマトケチャップ。https://necchu-shogakkou.com/ec/products/detail/75元のトマトが30%になるまで煮つめたから普通のケチャップより、砂糖を70%もカットしても甘くて濃くて美味しい。こんな贅沢なケチャップでナポリタンしたらマズイ訳がない!てことで、シンプルな材料で作りました。材料(3人分)ピーマン3つベーコン3枚ほどたまねぎ1/2個ニンニク1かけオリーブオイル大さじ2〜3贅沢スパイシートマトケチャップ、大さじ5(ぜ〜たくぅ)塩胡椒適量乾燥パスタ300g1、ピーマンはスライス、ベーコンは1cm幅でカット、玉ねぎスライス。ニンニクはみじん切り。パスタは茹でて、くっつかないようオリーブオイル(分量外)をまぶしておく2、フライパンを熱して、オリーブオイルを入れて、中火でニンニクの微塵切りを炒める。3、ベーコン、ピーマン、玉ねぎも炒め、贅沢スパイシートマトケチャップを混ぜ合わせ、茹でたパスタもしっかり混ぜ合わせ、出来上がり。こんなに美味しいならと、息子のお弁当のホットドックもこのケチャップで作ってみた。息子曰く、なんかいつもと違った!トマトがしっかりしてた!らしいです。これ、すごいです。後ハンバーガーにも塗ってみたいな。チーズや肉汁たっぷりのハンバーグにも合いそうな予感。超!おすすめです。生食用トマト100%使用贅沢スパイシートマトケチャップnecchu-shogakkou.com

本格的【贅沢スパイシー】トマトケチャップ 大瓶5個入り

本格的【贅沢スパイシー】トマトケチャップ 大瓶5個入り●...

大賀 優子 2019年09月08日

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20世紀梨の出荷が始まっています♪

20世紀梨の出荷が始まっています♪

とっとり琴浦熱中小学校2期生 山本です。とっとり琴浦熱中小学校2期も来月で終わり、今はオープンスクールからの3期生募集が始まっております。私のお友達も2名3期生として入校することになり、ちょっとだけ先輩の私も初心にかえり3期入校を楽しみにしている今日この頃です。鳥取県は砂丘と梨とイメージの方が多いです。その梨も最近は種類が豊富で、自分好みの品種をチョイスできる楽しみさえできました。ひとつひとつ、人と同じで個性がありみんな違ってみんないい・・・美味しいです。先日、私はお客様からお礼にと梨を頂きました。左の赤梨は鳥取県が誇る 新甘泉(しんかんせん)これは泉のごとく甘い果汁がたっぷりあふれでる人気の梨です。右は、こちらも鳥取県が誇る20世紀梨!20世紀梨は歯ごたえ、酸味と甘みのバランス、みずみずしさが定評。我が家も県外に住む家族・友人に向けて送っていたようです。県外の方には20世紀梨が珍しくて喜ばれる・・・そう聞きました。旬の味わいをそれぞれの梨でお愉しみいただけるといいなと、ずっしり手のひらにのった梨を見つめながら願ったりしています。20世紀梨の味わいをそのままに・・・・梨ゼリーいかがですが?名のごとくシャリシャリ感が楽しめて美味しいです。凍らせてシャーベットにしても最高です!

山本 伊都子 2019年09月04日

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画像は違います。梨ゼリー♪

画像は違います。梨ゼリー♪

https://necchu-shogakkou.com/ec/products/detail/72甘さ控えめすっきり甘さ控えめでとっても梨を感じられました。 手作りで丁寧につくっていただいてるので、変なモノが入ってないので安心して食べられます。ありがとうございました!

江藤 政親 2019年09月03日

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画像とは違ってあじフライとエビフライ

画像とは違ってあじフライとエビフライ

https://necchu-shogakkou.com/ec/products/detail/190ボリューム満点!おいしかったです♪冷凍のまま揚げました。 普通においしくいただきました。 あじフライを1パック残して一度に全部揚げました。 量が多いので油を無駄にせず、ほぼ捨てずにすみました。 ただ、全部くっついちゃってるので、できれば、1枚1枚に紙かなんか敷いておいてもらって1枚づつできるなら今は電子レンジで揚げ物できるようになってますので一人ぐらしにはいいと思いました。

江藤 政親 2019年09月03日

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贅沢スパイシートマトケチャップを使って「ジャンバラヤ作り」

贅沢スパイシートマトケチャップを使って「ジャンバラヤ作り」

贅沢スパイシーケチャップを使った炊飯器で作る簡単ジャンバラヤを作ってみましたジャンバラヤとはお米を使ったケイジャン料理の一つです ジャンバラヤはスペイン料理のパエリアみたいなものです今回はこの本格的「贅沢スパイシーケチャップ」とお手軽な手羽元を使ってジャンバラヤに挑戦してみましたレシピはこちらに書いてます→https://ameblo.jp/hinon5911/entry-12518360205.htmlこの贅沢スパイシートマトケチャップは地域の農作物で手作り加工品を作って販売している「鳥取県琴浦町の やまびこサークルさん」のケチャップです⿴⿴わが子やわが孫に食べさせたい⿴⿴そんな優しいママさんサークルが作った無添加のケチャップなんですここ最近ゆる〜くですが無添加なものをなるべく使うようにしていてこのケチャップも特に気になってました瓶を開けてみると濃厚なケチャップそれもそのはず…国産の生食用のトマトを30%までに煮詰めてあるので甘みが濃厚なので砂糖が70%もcutされてるそうですプチダイエット中の娘っちにとって有り難いケチャップですわたしは辛いモノが好きなのでタバスコをかけて食べました酸味の少ないケチャップなので旨味だけが引き立ってとっても美味しいプロの味になりましたこの他にもナポリタンにしてみました野菜などの材料を細かく切ってこのケチャップと炒めるとまるでミートソースこちらも美味しく頂きました市販のケチャップとは全く味も濃さも違う贅沢なケチャップでしたぜひお試しして欲しいオススメの調味料です

rii 2019年09月02日

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本格的!贅沢スパイシートマトケチャップをチキン炒めにしてみたよ♡

本格的!贅沢スパイシートマトケチャップをチキン炒めにしてみたよ♡

ゆきりち。です(●︎´▽︎`●︎)めちゃめちゃ美味しい贅沢スパイシートマトケチャップを使ってみたよ!鳥取県琴浦市 やまびこサークルさんの本格的【贅沢スパイシー】トマトケチャップ じゃーん!!!素朴でかわいい♡パカッと開けると…ぬはー(*≧∀≦*)めっちゃトマトだー!!!!!!なんてったって、生食用のおいしい国産トマトを使用。それを元の量の30%になるまで煮詰めたんだって。煮詰めた甘さだから、お砂糖70%もカットされてる!ごいすー!!!早速、チキン炒めに使ったよー(((o(*゚▽゚*)o)))切った鶏もも肉としめじを炒めて、火が通ったらスパイシートマトケチャップを和えた調味料を加えてさらに炒めるだけやでー!!!詳しいレシピは、ワタシのブログに書いたのでぜひぜひ覗いて見てください(♡´͈ ౩ `͈ )chu↓↓↓https://ameblo.jp/yukirichi119/entry-12514749625.html

ほんのりスパイシーだけど、ホントほんのりだから、

お子さんでも食べられるよー✨( ・ㅂ・)و ̑̑

晩ご飯にも꙳★*゚

お弁当にも꙳★*゚

コレは絶対試してみる価値あり!

ハマるよーーー((´艸`*))

最後まで読んでくださって

ありがとうございましたー♡

ゆきりち 2019年08月30日

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生食用トマト100%使用贅沢スパイシートマトケチャップでナポリタンとホットドック

生食用トマト100%使用贅沢スパイシートマトケチャップでナポリタンとホットドック

ケチャップって、お子ちゃまの調味料見たいなイメージないですか?そんなイメージを覆す、お・と・な、のケチャップ生食用トマト100%使用贅沢スパイシートマトケチャップ。https://necchu-shogakkou.com/ec/products/detail/75元のトマトが30%になるまで煮つめたから普通のケチャップより、砂糖を70%もカットしても甘くて濃くて美味しい。こんな贅沢なケチャップでナポリタンしたらマズイ訳がない!てことで、シンプルな材料で作りました。材料(3人分)ピーマン3つベーコン3枚ほどたまねぎ1/2個ニンニク1かけオリーブオイル大さじ2〜3贅沢スパイシートマトケチャップ、大さじ5(ぜ〜たくぅ)塩胡椒適量乾燥パスタ300g1、ピーマンはスライス、ベーコンは1cm幅でカット、玉ねぎスライス。ニンニクはみじん切り。パスタは茹でて、くっつかないようオリーブオイル(分量外)をまぶしておく2、フライパンを熱して、オリーブオイルを入れて、中火でニンニクの微塵切りを炒める。3、ベーコン、ピーマン、玉ねぎも炒め、贅沢スパイシートマトケチャップを混ぜ合わせ、茹でたパスタもしっかり混ぜ合わせ、出来上がり。こんなに美味しいならと、息子のお弁当のホットドックもこのケチャップで作ってみた。息子曰く、なんかいつもと違った!トマトがしっかりしてた!らしいです。これ、すごいです。後ハンバーガーにも塗ってみたいな。チーズや肉汁たっぷりのハンバーグにも合いそうな予感。超!おすすめです。生食用トマト100%使用贅沢スパイシートマトケチャップnecchu-shogakkou.com

本格的【贅沢スパイシー】トマトケチャップ 大瓶5個入り

本格的【贅沢スパイシー】トマトケチャップ 大瓶5個入り●...

大賀 優子 2019年09月08日

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20世紀梨の出荷が始まっています♪

20世紀梨の出荷が始まっています♪

とっとり琴浦熱中小学校2期生 山本です。とっとり琴浦熱中小学校2期も来月で終わり、今はオープンスクールからの3期生募集が始まっております。私のお友達も2名3期生として入校することになり、ちょっとだけ先輩の私も初心にかえり3期入校を楽しみにしている今日この頃です。鳥取県は砂丘と梨とイメージの方が多いです。その梨も最近は種類が豊富で、自分好みの品種をチョイスできる楽しみさえできました。ひとつひとつ、人と同じで個性がありみんな違ってみんないい・・・美味しいです。先日、私はお客様からお礼にと梨を頂きました。左の赤梨は鳥取県が誇る 新甘泉(しんかんせん)これは泉のごとく甘い果汁がたっぷりあふれでる人気の梨です。右は、こちらも鳥取県が誇る20世紀梨!20世紀梨は歯ごたえ、酸味と甘みのバランス、みずみずしさが定評。我が家も県外に住む家族・友人に向けて送っていたようです。県外の方には20世紀梨が珍しくて喜ばれる・・・そう聞きました。旬の味わいをそれぞれの梨でお愉しみいただけるといいなと、ずっしり手のひらにのった梨を見つめながら願ったりしています。20世紀梨の味わいをそのままに・・・・梨ゼリーいかがですが?名のごとくシャリシャリ感が楽しめて美味しいです。凍らせてシャーベットにしても最高です!

山本 伊都子 2019年09月04日

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画像は違います。梨ゼリー♪

画像は違います。梨ゼリー♪

https://necchu-shogakkou.com/ec/products/detail/72甘さ控えめすっきり甘さ控えめでとっても梨を感じられました。 手作りで丁寧につくっていただいてるので、変なモノが入ってないので安心して食べられます。ありがとうございました!

江藤 政親 2019年09月03日

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画像とは違ってあじフライとエビフライ

画像とは違ってあじフライとエビフライ

https://necchu-shogakkou.com/ec/products/detail/190ボリューム満点!おいしかったです♪冷凍のまま揚げました。 普通においしくいただきました。 あじフライを1パック残して一度に全部揚げました。 量が多いので油を無駄にせず、ほぼ捨てずにすみました。 ただ、全部くっついちゃってるので、できれば、1枚1枚に紙かなんか敷いておいてもらって1枚づつできるなら今は電子レンジで揚げ物できるようになってますので一人ぐらしにはいいと思いました。

江藤 政親 2019年09月03日

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本格的!贅沢スパイシートマトケチャップをチキン炒めにしてみたよ♡

本格的!贅沢スパイシートマトケチャップをチキン炒めにしてみたよ♡

ゆきりち。です(●︎´▽︎`●︎)めちゃめちゃ美味しい贅沢スパイシートマトケチャップを使ってみたよ!鳥取県琴浦市 やまびこサークルさんの本格的【贅沢スパイシー】トマトケチャップ じゃーん!!!素朴でかわいい♡パカッと開けると…ぬはー(*≧∀≦*)めっちゃトマトだー!!!!!!なんてったって、生食用のおいしい国産トマトを使用。それを元の量の30%になるまで煮詰めたんだって。煮詰めた甘さだから、お砂糖70%もカットされてる!ごいすー!!!早速、チキン炒めに使ったよー(((o(*゚▽゚*)o)))切った鶏もも肉としめじを炒めて、火が通ったらスパイシートマトケチャップを和えた調味料を加えてさらに炒めるだけやでー!!!詳しいレシピは、ワタシのブログに書いたのでぜひぜひ覗いて見てください(♡´͈ ౩ `͈ )chu↓↓↓https://ameblo.jp/yukirichi119/entry-12514749625.html

ほんのりスパイシーだけど、ホントほんのりだから、

お子さんでも食べられるよー✨( ・ㅂ・)و ̑̑

晩ご飯にも꙳★*゚

お弁当にも꙳★*゚

コレは絶対試してみる価値あり!

ハマるよーーー((´艸`*))

最後まで読んでくださって

ありがとうございましたー♡

ゆきりち 2019年08月30日

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【レシピ付き】自然な甘みが濃い!使いやすいスパイシーケチャップ

【レシピ付き】自然な甘みが濃い!使いやすいスパイシーケチャップ

鳥取県琴浦町 やまびこサークル様の本格的【贅沢スパイシー】トマトケチャップを食べてみました!トマトの甘みがダイレクト一口食べてトマトの甘み、旨味がダイレクトだと感じました。「これ旨い!ケチャップというよりか、すごく旨いトマトソースだ!」なんてテンションの高い一言目がでちゃいました(笑)このトマトケチャップは、ケチャップによくありがちな「酸っぱすぎて食べづらい」なんて事はありません。トマトの甘みが有り、そのままでもとっても食べやすい仕上がり。あらごしでトマトの存在感もgood!このままたっぷりオムレツにかけて食べたい味ですね。香辛料・にんにくのスパイシーさも程よく、和風洋風何でも合う味だと思います。そこでパパッと作れる冷製パスタの簡単レシピを思いついたので紹介します♪トマトケチャップの冷製パスタ材料(2人分、調理時間15分)パスタ(1.6mm)200g トマトケチャップ 大さじ4ピーマン 1/2個 ツナ缶 1缶工程①トマトケチャップ大さじ2とツナ缶をよく混ぜる。②パスタを茹でて水でよく冷やす。ざるにあけて水を切る。③①のソースとパスタを和えて皿に盛る。スライスにしたピーマン、トマトケチャップ大さじ1をトッピングする。普段使いしやすい!今回はパスタに使ってみました。トマトの旨味が全体を上手にまとめてくれるので料理する方はやることがありません(笑)茹でて和える。これだけで美味しい料理ができるので、このトマトケチャップの実力は底知れないですね〜。とっても食べやすいトマトケチャップでした♪

中山 裕康 2019年08月29日

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贅沢スパイシートマトケチャップを使った【豚肉とエリンギのトマトパスタ】

贅沢スパイシートマトケチャップを使った【豚肉とエリンギのトマトパスタ】

こんにちは!ひだまり夫婦と申します。やまびこサークルさんの、本格的【贅沢スパイシー】トマトケチャップを使った料理をご紹介したいと思います。まずはケチャップを味見してみた感想から!瓶に入っているケチャップってなんか贅沢ですよね。今回初めて食べたのですが、トマトの甘みと旨味が凝縮されていて、思わず「うまっ!」と声が出てしまいました。最初に甘みがくるのですが、後からスパイシーさがでてきます。後を引かないぐらいの、ニンニクの旨味が食欲をそそります。決して辛い訳ではないので、お子様でも食べられると思います。こちらのケチャップに合いそうな、王道にオムレツとパスタに使ってみました。【贅沢スパイシー】トマトケチャップを使ったオムレツお世辞にも上手とは言えないオムレツです・・。若干焦げているし、ふわっともしておらず硬そうな仕上がりに・・。しかし!!このケチャップのおかげで、美味しく食べることができました。普通のケチャップより旨味が凝縮されているので、上手でないオムレツが本格的な味わいに!オムレツって意外と難しいので、苦手な方もいると思うのですが、そんな方は美味しいケチャップでごまかしてしまいましょ!(笑)卵焼きやスクランブルエッグにも合うこと間違いなしです!豚肉とエリンギのトマトパスタ【贅沢スパイシー】トマトケチャップを使うことで、お家で簡単に外食をしたかのようなパスタを作ることができました。ーーーーーーーーーーーーーーーーーー豚バラ肉とエリンギを塩、胡椒、料理酒で炒めて茹でたパスタとオリーブオイルとこちらのケチャップを合わせただけ!ーーーーーーーーーーーーーーーーーーとりあえず簡単!だけど絶品!普通のケチャップと比べると、お値段は高価だけどその分の価値はあるな!という印象です。パパっと作れる料理が良い!でも美味しい料理を自宅で食べたい時に、こちらのケチャップがあれば助かりますね。【豚肉とエリンギのトマトパスタ】の詳しいレシピを知りたい人は、私のブログで紹介しています。画像を使って説明しているので、料理初心者さんもぜひ挑戦してみて下さいね。レシピ紹介→https://fp-kissa.com/cooking/necchu-tsuhan-ketchup/ひだまり夫婦のブログ→https://fp-kissa.com

ひだまり夫婦 2019年08月29日

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大人な味の【贅沢スパイシー】トマトケチャップで、ロゼワインに合うアサリのトマトソースを作ってみた

大人な味の【贅沢スパイシー】トマトケチャップで、ロゼワインに合うアサリのトマトソースを作ってみた

本日はお休みだったので、夜、肴を作る余裕があるな……と思って、アサリのトマトソースを作ってみました。コンセプトは大人のケチャップで、大人の味わい。飲もうと思っていたのがロゼワインだったので、贅沢スパイシー、というこのケチャップは、きっと合うだろうなと思って。こちらのケチャップ、琴浦のやまびこサークルさんのケチャップです。【贅沢スパイシー】トマトケチャップnecchu-shogakkou.com

本格的【贅沢スパイシー】トマトケチャップ【お試し】

本格的【贅沢スパイシー】トマトケチャップ熟成に熟成をかけ...こちらの写真はちょっと茶色っぽかったのですが、届いてみるときれいな濃い赤です。大人な味のトマトケチャップトマトケチャップって、子供の味、というか、ちょっと甘かったり、分かりやすい味、っていうイメージありませんか?あと、イタリア人がアメリカ人を何にでもケチャップ掛けるって言う、とか。でも、このケチャップ、ちょっと違うんです。一言で言うと大人な味。何がこんなに違うんだろうな~ と思って、まず気づいたのが原材料。トマト、が一番に来るのは、まぁそうですよね、トマトケチャップですから。でも、通常のケチャップって、次に調味料類が来て、玉ねぎとか、ましてやにんにくって、本当に後ろの方になってるんです(原材料は多い順に記載しないといけないんです)ということで、野菜由来の甘みがしっかり。もう一つは、サイトを見て気づいたのですが、なんと生食用トマトを使用してるんです。加熱用と生食用普通、トマト加工品は加熱用もしくは、大企業だとそれ用に開発した品種などを使います。生食用だと酸っぱかったり、旨みが足りなくなったりしがち、なんですよね。(と、加工食品のバイヤーをしている時に、メーカーさんから説明を受けていました)が、生食用。なんで? って思いました。その分、旨みが足りなくて、酸っぱいんじゃないの? って。でも、上のリンク先に書いてある説明を見て、納得。作られているのは、山陰の琴浦。大山の足元。雨の多い地方です。だからハウスで雨量を調節するんですね、多分。美味〇んぼとかですっかり有名になったかと思うんですが、トマトはどちらかと言えば乾燥地域の植物です。水やり忘れくらいの方が甘いトマトが出来るのは、家庭菜園をしたことのある方なら納得かも。というわけで、生食用のハウストマトを使ったケチャップなのに、しっかり味わいが生きているんです。レシピということで、今回作ったアサリのトマトソースのレシピ。材料(1人~2人分)アサリ 1パック玉ねぎ 1/4個にんにく 一かけらバター 7~10g(ブロックのものなら1つ)【贅沢スパイシー】トマトケチャップ 大さじ3塩コショウ 少々日本酒 もしくは白ワイン 大さじ1と1/2作り方玉ねぎは粗みじん、ニンニクは薄くスライスして、バターでゆっくり炒めます。火は弱火で。しっかり火が通ったら、砂抜きしてよく洗ったアサリを投入。ここで火を強火にします。お酒を回しかけ、塩コショウ少々を振って、フライパンをゆすりながら、アサリの口が開いてくるのを待ちます。アサリが大体開いたら、トマトケチャップを投入。全体的に絡んだら出来上がりです。このケチャップ、そのままパスタに掛けても美味しい、と書いてあったのですが、確かに美味しそう!このアサリバージョンで掛ける場合には、生のアサリではなく缶詰などを使って、汁ごとつゆだくにすると美味しいパスタソースになりそうです。アサリの旨みを吸った玉ねぎとニンニクのトマトソースがお皿に残りますが、それはぜひ、パンで。今回、ミニクロワッサンをカリカリに焼いていただきましたが、至福の晩酌ナイトとなりました。食べながら、もう一種類、使ってみたい料理を思いついたので、それはまたの機会に……お読みいただきましてありがとうございます。

如月ローズ 2019年08月29日

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サクッとジューシー!旨味がギュっと詰まったアジフライ

サクッとジューシー!旨味がギュっと詰まったアジフライ

フライの定番の一つアジフライ。学生の時以来食べてなかったのですが、飲み会でアジフライを久しぶりに食べたらお酒に合って美味しい!最近のお酒のお供の一つがアジフライになっているスタッフSAKIです。アジフライを自宅で作る時は一から作るよりも衣まで付いていて揚げるだけのものを買うことが多いですよね。これがもし、港に揚がったばかりの新鮮なアジを使ったらきっとさらに美味しいだろうなと思いますが中々ご自宅では難しいですよね。しかし、港にある食堂で出るような新鮮なアジフライを自宅で食べることが出来るんです!それは鳥取県境港で取れた山陰の海の幸の恵みを全国にお届けしている「株式会社さかい大黒屋」さんのアジフライ。最初パッケージを開けた時は少し小さいかなと思ったのですが、小さいのには訳があるんです。家庭で使う天ぷら鍋ってそんなに大きくないですよね。大きいものを1枚ずつ揚げると時間もかかりますし、最後の1枚が揚げ終わる頃には最初に揚げたものが冷えてしまったり。女性の手のひらサイズなので2枚同時に揚げることが出来ます。小さくても程よい厚みがあり、火が通りやすいのにふっくら。揚げたてにソースをかけて・・・と行きたいところですが、まずは何もかけずにそのまま食べてください。「サクっ」とした音の後にアジの風味が口いっぱいに広がります。「アジフライってこんなに味がしたっけ?」って思ったくらい新鮮でした。それもそのはず、境港産の取れたての真あじの中でも、脂がのって身の締まりが良いものを厳選しているからなんです。しかもこの衣がまた良い!市販の乾燥したパン粉ではなくて生のパン粉を使っているので、カリっと揚がってサクッとした食感になってアジを引き立てていました。一人暮らしだと揚げ物って敬遠するのですが、また揚げて食べたくなる美味しさでした。フライとして食べる以外にも、カツ丼ならぬアジフライ丼にしたり、パンと合わせても相性バツグンでした。あまり骨が気にならないアジフライなんですが、背骨を抜いてハンバーガーにすれば魚嫌いのお子さんでも喜んで食べてくれそうです。メインのおかずにも軽食にもピッタリなアジフライでした。酒飲みSAKIはもちろん晩酌のおつまみです(笑)

熱中通販事務局SAKI 2019年08月02日

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鳥取県琴浦町の町魚、飛魚(あご)の季節です♪

鳥取県琴浦町の町魚、飛魚(あご)の季節です♪

とっとり琴浦熱中小学校2期生 山本です。本格的に夏の暑さがやってきました。海開きも終わり、この町の生徒児童も夏休み。そして、鳥取県琴浦町の町魚【飛魚(あご)】は今が旬!とっても美味しいのでご紹介します。あごのすり身をつみれ汁に、また、野菜を混ぜて揚げるなどあご故にあごがはずれるくらいの美味しさです( ´艸`)一度、この飛魚を釣りに連れて行っていただいたことがあります。透けるような羽を広げて本当に飛ぶ様は美しいものでした。この飛魚を使って全国的に有名なのがあごちくわです。あごちくわは弾力があり、普通の竹輪と違って噛み応えがあります。その分、旨味がしっかりあり、切って並べるだけで美味しい逸品です。私は・・・・丸かじりして1本贅沢に食べるのが好きです。お行儀が悪いのですが、がぶっとかじるのが何とも美味しいです。やみつきになりますよ♪そこで、この飛魚を満喫できるセットをご紹介します。是非お試しください♪お取り寄せは熱中通販で( ´艸`)↓↓↓ 画像をクリックで簡単に購入できます。

山本 伊都子 2019年07月23日

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