紀州原農園 代表
担当教科：共生
和歌山県田辺市で江戸時代後期より七代にわたり継承されている農園を営む。 急斜面を利用して、柑橘と梅を栽培しており、特に柑橘では６０種類以上の多種多様な品種を栽培している。柑橘は、世界各地で多くの品種が誕生し、生食だけでなく、その地ならではの料理や加工品、香料などとしても利用されている。自然環境に恵まれた紀伊半島で、日々柑橘や梅の木と地域環境に向き合い、多様性に富んだ柑橘の魅力を生産者として、全国の柑橘ファンや料理人の方々に届けている。
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