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講師紹介

石黒八郎

（有）石黒種麹店　　社長

担当教科：家庭科

（有）石黒種麹店　社長。江戸文政年間より稼業として麹を作る家柄に生まれた。明治28年「種麹屋」として創業し、北陸で唯一、全国でも10件あまりしかない。味噌醤油甘酒など日本の食文化に欠かせない発酵食品の素となる麹文化を正しく伝えることに情熱を傾けている。