ホテルニューオータニ パティシエ・ブランジェリエ統括料理長
担当教科：家庭科
1965年 埼玉県に生まれる
1987年 (株)ニュー・オータニ入社
1996年 海外ニュー・オータニグループホテル中国・北京の長京宮飯店 シェフパティシエ就任
2001年 ピェール・エルメにて2年間研鑽を積む。
2003年 イタリア・三ツ星レストラン・Le・Calandreにて研修。
2005年 ホテルニューオータニ幕張 シェフパティシエ就任
2010年 ホテルニューオータニ東京 シェフパティシエ就任
・クラブガストロノミックプロスペールモンタニエ協会会員
・NPO法人 レ・ザミ・ドゥ・キュルノンスキー・ジャポン会員
| 講演タイトル | 学校名 | 実施日 |
|---|---|---|
| ホテルニューオータニ ～パティスリーの歴史～ | ちば銚子熱中小学校 | 2022年2月5日 |
| 夢の実現とやりぬく強い意志 | 熱中小学校 萩明倫館 | 2022年11月26日 |