和食料理人
担当教科：家庭科
1953年福島県生まれ。東京グランドホテル、八芳園を経て、1980年～東京・西麻布「とく山」「分とく山」の総料理長として長年務め2023年に勇退。現在は和食料理人として各種メディアを通して、理論的な料理法に基づくわかりやすい和食を提唱。 「野﨑洋光 和食、これでよかったんだ！」（世界文化社）など著書多数
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